無題
ＳＡＫＵＲＡ・縄文のお茶 ＴＨＥ浅蒸し
ＳＡＫＵＲＡ・縄文のお茶 ＴＨ Ｅ浅蒸し
向島園は、通常深蒸し茶を作ります。
深蒸し茶とは、長い時間茶葉を蒸してできるお茶です。
しかし、向島園カワリモノ商品の「ＳＡＫＵＲＡ」と「縄文のお茶」は素材のカワッタ個性を生かすため浅蒸しにします。
浅蒸し向けの品種といった方が、いいのかもしれません。
かわってるのはお茶だけでなく、向島園園主も変わっているので、型破りなオリジナル加工方法で加工してきます。
そのポイントが蒸しです。
通常はこんなに蒸気が蒸し機から漏れません。
蓋をとっちゃてます。
モクモク！
カラカラカラ（蒸し機の音）
蒸された葉 ともかくカワッタ蒸し方です。
でも、オリジナルの絶対な理論はある
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