【大阪】 ジャン ポール エヴァン JEAN-PAUL HEVIN ＜スウィーツ＞ （9月'11）
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ここのお店は、浦和も入れると関東には伊勢丹新宿を始め５店舗、そして広島と博多とにあるが、何故だか関西や中部には店舗がなかったところ、ようやくＪＲ大阪三越伊勢丹店に出来た。
ジャン・ポール・エヴァン氏自身は、名古屋での サロン・デュ・ショコラ でセミナーを開くなどされていて（昨年参加した様子は こちら ）名古屋に足を運んでくださってはいるのだが、、、  Guayaquil グアヤキル ５７８円 アーモンド風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースを重ねたもの。 ビターチョコなだけに甘さが控えめで非常に濃厚。ウイスキーなどにも合いそう。  Chocolat framboise ショコラ フランボワーズ ６６２円 上にはフランボワーズのジュレがかかっている。  Mont-Blanc モンブラン ６３０円 シャンティ（泡立てた生クリーム）とマロンクリーム、メレンゲの組合せ。金・土・日週末限定とあれば買わずにはいられない。 個人的には、美味しいがこのお値段なのだし、やはり固形の栗が入っていてほしい。  Tonka トンカ ６６２円 ヴェネズエラ産のカカオを使用したショコラムースと、さくさくしたサブレを抱きこんだ生地とプラリネ、ショコラ生地を重ねたもの。  イタリア・ピエモンテ産の大粒栗のマロンコンフィ。一粒４７３円。 JR大阪三越伊勢丹 大阪市北区梅田3-1-3 B2F 06-6457−1111 |
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（番外・東京） ジャン ポール エヴァン JEAN-PAUL HEVIN ＜スウィーツ＞ （11月9日'09） ...
www.jph-japon.co.jp/index.html 期間限定 名古屋栄三越 東京に３店舗、広島と福岡に支店があるのだが、何故だか関西や名古屋に支店がない。 しかし、 サダハル アオキ と同様、１１月５日〜１０日に行われた名古屋栄三越で「サカエスイーツフェスタ」として出店していたので、買ってみた。 ...
2011/10/25(火) 午前 0:20 [ 徒然なる all over the World ]
サロン・デュ・ショコラ ジャン＝ポール・エヴァン氏セミナー （2月4日'10）
２月３日から始まった名古屋でのサロン・デュ・ショコラ。今年で５回目なのだそう。 エヴァン氏がマダガスカルに行った際、自ら撮った写真を会場で流しての解説。 「マダガスカルから帰還して」と題され日本語の解説付きの画像を編集した１０分弱のビデオを上映。マダガスカルでのカカオの栽培、収穫、焙煎、粉砕、発酵の過程を追っている。 マダガスカルでは、カカオの中が白いクリオロ種（中が紫色のトリニタリオ種などがある）で、焙煎を丁寧に、粉砕時も温度が過剰に上がらないように管理されることで豆
2011/10/25(火) 午前 0:21 [ 徒然なる all over the World ]
伊勢丹三越 念願のショコラケーキ「ジャンポールエヴァン」(11’07)
生ケーキを東京から持ち帰るにはスケジュールやルートの調整がいろいろ必要 ( ココいつも真剣に悩むポイント ) なので〜マカロンやアイスなどばかりで 食べた事がなかったジャンポールエヴァンの生ケーキ 伊勢丹三越でも並んでますよね〜 この日は珍しく行列がなかったので☆ ...
2011/10/26(水) 午後 10:58 [ moto 梅田ＯＬ日記 ]
こんばんは♪(*´∀｀*)
ショコラとフランボワーズの組み合わせは 好きです！
フランボワーズの酸味と 濃厚なショコラが 美味しそうです！！
モンブランの中が 焼いたメレンゲなのでしょうか？
最近 中にメレンゲの入った 本格的モンブランが少ない様ですが・・・。
でも どれも 食べてみたいですね！！
2011/10/25(火) 午前 0:49
私なら、やっぱりモンブランですね。
2011/10/25(火) 午前 7:01
お、福岡にもあったんですか〜！？
チョコレートが美味しそうです〜♪
2011/10/25(火) 午前 7:26
色はフランボワーズが一番♪
一つだけ選べと言われたら トンカですかねぇ・・・
2011/10/25(火) 午前 8:10 [ イワノブッチ ]
いいですねえ〜
あたし的には、 ＨＡＲＢＳのように ボリュームのあるケーキもスキですけどぉ〜
あたしでした。
2011/10/25(火) 午前 9:15
おいしそう❤
マロンコンフィ一粒４７３円が高価に思うのは私け？？笑
モンブラン食べたい❤
ぽち☆
2011/10/25(火) 午後 0:14
やはりこの時期モンブランがいただきたいです♪
マロンクリームとシャンティーが合わさる瞬間がまさに至福でしょう。^^
2011/10/25(火) 午後 2:52
グアヤキルでウイスキーを頂きたいわ。ポチ・
2011/10/25(火) 午後 4:55
とってもおいしそうです。
食べたい
2011/10/25(火) 午後 5:04 [ ryohei ]
フランボワーズ、食べてみたいですね。
他の方も書かれていますが、マロン１個￥４７３・・・。
うーん、あたしも高いような気がします。
2011/10/25(火) 午後 7:06 [ 涼 ]
とても濃厚な感じ〜でもこれが美味しいんですよね。
そうか、名古屋でセミナー開かれたんですね。
広島と福岡には支店があるなんて、まだ名古屋は遅れてますね！
2011/10/25(火) 午後 10:56
りかままさん、こんばんは。
私もチョコレートの甘さとフランボワーズの酸味とのコラボ、大好きです♪
モンブランですが、台がメレンゲになっていて、中は生クリームだったように
思います。（すみません、記憶が定かじゃなくて・・・）
そうですね〜 最近、変わり種とうか、新感覚のモンブランも多いですもんね。
2011/10/26(水) 午前 0:45
タヌタンさん、おー、タヌタンさんもモンブランに目がとまりましたか！
2011/10/26(水) 午前 0:46
寅さん、そうなんです、福岡にもあるようですよ〜
何故、名古屋にないのか・・・（涙）
2011/10/26(水) 午前 0:47
イワノブッチさんは、ふむふむ、トンカをご所望ですか。
私にはひとつだけなんて選べません！！（笑）
2011/10/26(水) 午前 0:48
あたしさん、先週、初めてＨＡＲＢＳのケーキを食べたところです！
おっしゃるように、ボリュームがガッツリありました。
2011/10/26(水) 午前 0:49
りえさん、ポチまでどうも有り難うございます。
私も、マロンコンフィー、お高いと思います。
買おうか買うまいか、さんざん悩んでしまいました（笑）
2011/10/26(水) 午前 0:50
ｌｅｍｏｎａｄｅさんも、やっぱりモンブラン派でしたか！
そうそう、その至福の時を求めて、日々行脚しております（笑）
2011/10/26(水) 午前 0:51
指喜多寿さん、ポチまでどうも有り難うございます。
グアヤキルとウイスキー、ばっちり合うと思います♪
あ〜 もう一回食べたい＆飲みたいです！
2011/10/26(水) 午前 0:52
ryoheiさん、はい、美味しかったですよ〜
チョコレート系はとっても濃厚なので、食べごたえもバッチリでした♪
2011/10/26(水) 午前 0:53
涼さん、ブランボワーズ、酸味が良いアクセントになって美味しかったです。
そうなんですよね〜 栗が一粒４７３円には、驚きました。
買おうか買うまいか、さんざん悩んでしまいました（苦笑）
2011/10/26(水) 午前 0:54
Ａｎｇｅｌｉｃさん、名古屋のサロン・デュ・ショコラには、来られているようです。
確か今年もセミナーがあったんじゃなかったかなぁ。
こう言うと広島や福岡の方に怒られてしまうでしょうが、何故？？？
名古屋にないのに？？？と思ってしまいました（苦笑）
2011/10/26(水) 午前 0:56
ジャン・ポール・エバン！！最高ですよね〜〜〜（＾−＾）
トンカは食べたことがないのですが、とにかく美味しそうです！！
シンプルなマロンコンフィーでさえ４７３円とは．．．さすがです！
2011/10/26(水) 午前 5:40 [ エヌ ]
ふ〜 よだれがでます。
昨晩 甘いものが食べたくなり ホテル近くのドーナツ屋へ行くも
１０時閉店・・・ 店の棚にあるやつでいいからっ売れっというも
売ってくれず・・・路上のチョコレート買ってがまん
ここ ジャカルタより１時間の工業団地、夜は早いです
2011/10/26(水) 午前 9:16
エヌさん、ここのケーキは、チョコレート好きにはたまりませんよね〜♪
マロンコンフィー１粒のお値段には、驚きました！
買おうか買うまいか悩みました・・・（笑）
2011/10/26(水) 午前 11:39
えだまめさん、ジャカルタから１時間離れてるんですか。
えだまめさんのいつもの環境である不夜城とはいかなかったんですね（笑）
2011/10/26(水) 午前 11:41
伊勢丹
地下もいったんですが、どこがどこのお店かわかんな〜〜い
しかしおいしそ
大丸の地下で
とたこ焼きは食べたんですが
まだまだ大阪攻めきれてません…
2011/10/26(水) 午後 0:21 [ 花の南次郎？ ]
花の慶次？さん、あらら、、、そうでしたか。
デパ地下の一角にありつつ、ガラス張りになっていてドアマン？ドアウーマン？の
居る所なんですが。
大阪、私も未だ未だ浦島太郎状態で、攻め切れておりませ〜ん（汗）
2011/10/26(水) 午後 7:14
週末モンブランをしっかり召し上がられたのですね〜！
最近はちょっと行列も見かけないのですが
気軽な価格じゃないのが躊躇してしまうところです
お写真見てたらまた食べたくなってきました〜。
TBさせてくださいね。
2011/10/26(水) 午後 10:57
りんさん、ＴＢをどうも有り難うございます。
はい、週末限定の「限定」の文字が私を呼んでおりました（笑）
おっしゃるように、決してお安くはないんですが、食べると納得という
濃厚さや充実度のケーキ達ですよね〜
2011/10/27(木) 午前 1:34
な〜がさんは チョコレートとマロン系が ホント好き見たいですね
2011/10/27(木) 午後 3:40 [ コロン ]
コロンさん、はい、ばれてましたか・・・（笑）
これからの季節は、至福の時です♪
2011/10/28(金) 午後 6:14