徒然なる all over the World

コンパーテス ショコラティエ Compartes ＜チョコレート＞ （1月'12）

ＪＲ名古屋タカシマヤで行われているアムール・デュ・ショコラ。

あらかじめ登録した先着１万人に３種類のチョコレートの詰め合わせを配っておられたのでそれをもらった。
３種類は、この コンパーテス Compartes、ペイラーノ Peyrano、ヘフティ Hefti。

フルーツをチョコレートにディップしたもの。
オレンジはシロップ漬けになっていてチョコレートにも合っていて美味しい。


ＪＲ名古屋タカシマヤ
名古屋市名駅1-1-4

オレンジと チョコレートの組み合わせは 最強ですね♪ｗ
オレンジも美味しそうだし、チョコレートと一緒に食べた時の味が・・・
よだれがでしょうです！！(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

[イワノブッチ]

ショコラを次々と拝見しました
名古屋駅のデパートですかぁ さすがに新幹線で行くには・・・

あれぇ チョコの部分に ドクロが（＾＾；；

私もオレンジとチョコレート好きです。
あの登録すると、先着○名様ってのは、これだったのね。私も登録すればよかった・・・。

今日の記事はチョコレート3連発ですね。（*^_^*）
どれも美味しそうですが、私はこのシロップ漬けオレンジ＋チョコレートに一番惹かれます。見た目もきれいですね。

[貝殻の歌５８]

こんなのもあるんだね。

おいしそうﾎﾟﾁ

チョコレート全部美味しそう〜❤
こんなチョコは見たこと無かった♪
流行のドクロが、とうとうチョコにまで♪
美味しそう❤

ポチ♪

これ変わってますねー
カリッっとしてて、ジューシー・・・？ なんかな・・・

美味しそうですね。どんなお味か、食べてみたいですね。

りかままさん、そうそう、そうなんです、オレンジとチョコレートとの相性って
ばっちりですよね♪
良くオレンジピールにチョコ掛けしたものがありますが、これはオレンジ部分だけと、
チョコとのコラボ部分との食べ比べが出来て美味しかったです♪

イワノブッチさん、おそらくそちらのデパートでも色々なチョコレートフェアを
この時期はやっているのではないでしょうか？
そうそう、ドクロマーク、面白いですよね（笑）

Ａｎｇｅｌｉｃさん、オレンジとチョコレートって合いますよね〜
そうなんです、登録するとこれと後２種類が入ったものがもらえました。

Ｇｒｅｅｎさん、はい、えいや！と勢いにまかせて３連発してしまいました（笑）
甘いオレンジとチョコレートとのコラボ、私も特にこれが気に入りました♪

貝殻の歌５８さん、ポチまでどうも有り難うございます。
はい、色々とありますね〜
このお店のお菓子には、他のフルーツにもチョコ掛けしたものが色々とありました。

バニラちゃんとママさん、ポチまでどうも有り難うございます。
美味しかったですよ〜♪
そうそう、流行りのスカルマークです（笑）

えだまめさん、千切りにしたオレンジの皮部分をチョコレートでコーティング
したものは多いですが、このシロップ漬けのオレンジは、それ単独でも美味しいですし
チョコ掛けした部分とのコラボもいけました。

ＮＥＷさん、勿論しっかり甘いんですが、美味しかったです♪

ドクロ好きの私･･･こんなチョコ可愛くて、もったいなくて・・・
食べれない!!笑
まぢ可愛いチョコＯ(≧▽≦)Ｏ
しかもオレンジが入ってるなんてオシャレです❤
ぽち凸

[涼]

これ、かわいい〜！！
しかもスカルの模様がなんだかシュールです。

りえさん、ポチまでどうも有り難うございます。
お〜、スカル好きなんですね。
オレンジとチョコレートのコラボ、美味しかったですよ〜♪

涼さん、そうそう、そうなんです。
ピンクは可愛いんだけど、スカルでちょっぴりシュールさを出していて
キモカワ系？？？（笑）

ヘフティ Hefti ＜チョコレート＞ （1月'12）

ＪＲ名古屋タカシマヤで始まったアムール・デュ・ショコラ。

あらかじめ登録した先着１万人に３種類のチョコレートの詰め合わせを配っておられたのでそれをもらった。
３種類は、この ヘフティ Hefti、ペイラーノ Peyrano、コンパーテス Compartes。

１９２５年にスイスはチューリッヒで創業。
シンプルだがしっかりしたミルクチョコレートと言ったところ。


ＪＲ名古屋タカシマヤ
名古屋市名駅1-1-4

チョコはベルギーが有名な気がしますが、スイス、イタリアなど欧州各国、米国も味を競っているんですね〜！？
バレンタインに向けて、悩んでいる女性も多いかも知れません。。。

寅さん、そうですね、ベルギーやフランスが良いかとは思うのですが、
ＥＵ各国、しのぎを削っているのかも。
あ、でも、米国は辞められた方が良いかと思います。
ＥＵではカカオマスの含有率など厳しく規定をしていますが、アメリカは
そのような規定がないので味の薄いチョコレートもチョコレートとして
売られています。
日本にも規定がないので、口どけ思考の日本人用にと、オリーブオイルなどを
混ぜたものがリーズナブルなタイプだと多いようです。

[涼]

ミルクチョコですか〜。
たまに食べたくなりますね。

[Shoko]

そろそろチョコレートが気になり出す此の時季、な〜がさんの一番のお勧めは？

涼さん、ミルクチョコレートって何だか懐かしい味で、たまにムショーに
食べたくなります！（笑）

Ｓｈｏｋｏさん、んん・・・私のお勧めですか。。。
難しいなぁ。
ネームバリューとか、言われてしまうかも知れませんが、ジャンポール・エヴァン
ファブリス・ジロットなどが結構手堅くて好きかも、です。

ペイラーノ Peyrano ＜チョコレート＞ （1月'12）

ＪＲ名古屋タカシマヤで始まったアムール・デュ・ショコラ。

あらかじめ登録した先着１万人に３種類のチョコレートの詰め合わせを配っておられたのでそれをもらった。
３種類は、このペイラーノ Peyrano、ヘフティ Hefti、コンパーテス Compartes。

ペイラーノは、１９１４年創業のイタリアはトリノのお店で、ジャンドゥオッティ・アンティーコを。

 

ヘーゼルナッツの味がしっかりしていて美味しい。
カカオ豆の焙煎から精錬まで職人さんが一貫して手作りしているのだそう。


ＪＲ名古屋タカシマヤ
名古屋市名駅1-1-4

さすがトリノ・・・ですね〜！
何と言ってもサヴォイア王家の底力には・・・、
すごいものが感じられます。庭園文化、食文化・・・。

ほんとうの通はベルギーよりもトリノのチョコに関心を
持つとさえ言われていますので・・・。
美味しそうです〜♪ ☆（^∇^）

Oh! あらかじめ登録っ・・・

しかし こーいう情報 どこから持ってくるんすか？

ほんとですねえ、情報網すごいです。
行動力なども、あきれてしまいます。
ポチ！

夏林人さん、ポチまでどうも有難うございます。
ほんとにトリノのこともお詳しい夏林人さんこそ、さすがです！！
ヘーゼルナッツの風味がしっかりしていて美味しかったです♪

えだまめさん、全くの偶然なんですが、締切ぎりぎりの夜にタカシマヤの
ホームページを見たら出てたんです。
今年の運はこれで使い果たしたかも？？（笑）

ＦＡＢＯＲＩＴＥさん、ポチまでどうも有り難うございます。
いえいえ、もともとこの日はタカシマヤに行く予定があったので、全くの
偶然なんですが、前日の締切ぎりぎりの夜にタカシマヤのホームページを見たら
情報が出てたんです。

[涼]

３種類もくれるなんて、太っ腹！！

うちも昨日旦那が会社でゴディバのチョコ（箱で）をもらってきたので、後で食べてみようと思います(^^♪

[GAKO♪]

ヘーゼルナッツ風味〜トリノチョコ〜美味しそう♥
何何？ホームページをチェックですね！来年に向けて（笑）Ｐ☆

涼さん、普通に買えば、これは１０個で１８９０円だったんですよ〜
お、ゴディバのチョコですか。
私も食べたいなぁ（笑）

ＧＡＫＯさん、ポチまでどうも有り難うございます。
はい、美味しかったです♪
ホームページはほんとに偶然気づいたんで、来年は私もチェックするよう
リマインドして下さいませ〜（笑）

ラ・ヴァガボンド LA VAGABONDE ＜フレンチ＞ （1月'12）

以前にディナーに２度来ていて、とても気に入っているフレンチレストラン。今度はランチに行ってみることに。
２８００円のランチコースを。

グラスワインをお料理に併せて選んでもらう。　
８００〜９００円程度。

アミューズの一品目

人参とコンソメのジュレ
❤の葉は、かたばみの葉

アミューズの二品目
聖護院蕪のムース、上にはハマグリ、
緑はキャベツのソース
とても優しいお味。











前菜
下にはタルト台、ラタトイユ、帆立、カリフラワーのスライスなど。
ブーケ仕立てのからし菜やマイクロトマトなどのサラダ。
バジルのソース。
色々と楽しめる。










魚料理
真鯛の上にキノコのペースト、そしてパン粉などでグラタン風に焼いてあり、下には縮緬キャベツ、サイドには白子。
ソースなども非常に手が込んでいて美味。













デザート
泡のモンブラン、中には塩キャラメルのアイスクリーム、上には絞り黒豆。












友人が選んだミルフィーユと
黒トリュフのアイスクリーム。
黒トリュフのアイスクリームが非常に
気になったのでちょっと食べさせて
もらったが、美味しい。

プチフール
ローズマリーのサブレ

ランチでも全く手を抜かれず、完成された一品一品を楽しむことが
出来た。今回も大満足。



名古屋市中区千代田2丁目14-24 キャノンピア鶴舞　１Ｆ
052-253-7343
www.vagabonde.jp/

人気上昇中ですね。まだ行ってません。
でも、オリジナリティあるように見えて
どこかで見たことあるようなお品も。

店名 LA VAGABONDE はグーグル翻訳によると「放浪」らしいですが、どの料理もどっしり地面に根が生えた様に確立された感じですね〜♪
メインが真鯛だとワインは白ですね〜！？
良いランチです。

[涼]

お肉料理も見てみたかったです〜。

ミルフィーユ、生地のサクサク感が写真で見てもよく伝わってきますね！

ＦＡＢＯＲＩＴＥさん、おや、未だでしたか。
どこでご覧になったんでしょう。
そっちも食べてみたいです（笑）

寅さん、わざわざ店名の意味をお調べ頂いたんですね〜
有難うございます。
どのお料理も美味しかったですし、このお値段でこれだけ出されることに
毎回ですが感服しております。
最初は画像にないんですが泡を、そして白ワインをお料理とカップリング
してもらいました。

涼さん、今度はお肉も食べてみたいです！
ミルフィーユはもとより、どのお料理も美味しかったですよ〜♪

とっても美味しそう！
な〜がさんの記事見て、以前、お休みの日に行こうと思ったのですが、お休みだったのか、忙しいのか、電話に出なかった記憶が・・・今度絶対行ってみよう！！夜も良さそうですね。

Ａｎｇｅｌｉｃさん、そうだったんですね〜
お店のキャパは結構あるんですが、ランチもディナーもおそらく２〜３組限定で
しか予約をとっておられないような感じなので、うまく日程があえばいいですね。

ナイショさん、ポチまでどうも有り難うございます。
行かれたんですね〜♪
私は広く浅く行っているので、覚えてもらうほどのお店って全然ありませんよォ。（汗）
タカシマヤのデパ地下、私も大好きです！
ほんと、ニアミスしてるかもですね。