シェフNAGAFUSAのブログ

ココナツシャーベット

 

 

 昔のレシピを出してココナツのシャーベットを作りました。

 

冷凍のピューレを使いました。

 

これ、中々美味しいんです。

 

 

アイスクリーマーが小さくて時間がかかり面倒なのでフードプロセッサーを使いました。

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで濃厚でトロ〜りとしたシャーベットが出来上がり。 

 

 

 

 

このお皿で出しませんが、これ先日パリで買ったお気に入りのお皿・・・・

 

 

 

 

 

 

春の食材、フレッシュモリーユが入荷！

 

 

今年も立派なフレッシュモリーユが入荷してきました。高価なものですが、春のメニューには欠かせないものですね。クリームで煮込んで良いですし、甲殻類と組み合わせても良いですし・・・・

今日は帆立のムースを詰めてブレゼしようと思います。

 

 

 

 

近くで見ると本当に質の良さがわかりますね。

 

 

今日はもう一つ喜多方から立派なホワイトアスパラ、極太の鮮度抜群のアスパラです。

鈴与さんがアグリコールビジネスの一環としてやっていますね。

 

 

 

 

こちらも高品質です。今日はこれらを使って調理します

先のモリーユと組み合わせるつもりです。

 

昨日の『お客様感謝デー』も沢山のお客様がご来店くださり、盛況のうちに終了しました。

来月は７日です。　　　　　皆さんお待ちしております。

 

 

駿府公園の桜

駿府公園の桜が大分咲き揃ってきました。

ここ数日寒い日が続いていますが今週あたり暖かくなり一番の見ごろになりそうです。

 

 

駿府公園の桜は綺麗ですよ。桜が咲くと静岡祭りが始まります。

静かなお祭りですが、静岡人らしいお祭りです。

 

 

 

駿府城跡のこの公園の付近はこの町で一番の文化的で静岡の象徴的なカルチェです。

 

 

街から近くて静かで市民の憩いの場所です。

うちのお店からも近いんです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　今日は最新の駿府公園の桜情報でした。