包丁研ぎ
割り込み三徳（利器材３枚）
割り込み三徳
ステンレスでサンドイッチした利器材で、きれいに鋼部分が錆びています。
全滅かと思いましたが、研いでみると完全に使えそうな部分もあるので、ステンレス部分を研いで鋼をだし、刃をつけました。
使用砥石
朝日虎C120,クラウンシャープ＃６００、ベスター１２００、その他 天然大平など
よく錆びています。
先端の方がサビがきつい
歯茎と歯の境目の歯垢のごとく錆びています。
C１２０、WZ４００あたり
クラウンシャープ
錆トールでごまかしてみます。
ベスターで刃をつけ始めます。
一部に錆の深い部分があってとれません。
やわらかめの大平
太陽光でみるとまた感じがちがいます。適当な仕上げです。 
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2012/4/29(日) 午後 11:03
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(rinrinさんの記事にあわせて）
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追加
http://www.city.setagaya.tokyo.jp/030/d0000613
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