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＜ななっちの日常＞へようこそ♪
休日の今日、夕ご飯はお好み焼きです♪
ダーリンが私のレシピを元に作ってくれました
今回は私の実家のお好み焼きのレシピを公開したいと思います
注意点
私のレシピは粉＋水＋やまいも+玉子の配合がぎりぎりの配合で
やまいもが入らないと生地がさらさらとして水っぽいです
初めてトライされる場合、水分量を280ccにして試してください
お好み焼きを返す時に崩れる可能性があります
お好み焼きをよく焼いてから返してください
水分量が280ccで問題なくお好み焼きを返せるようなら
次回より300ccの水分量で焼いてください
もっとふかふかトロトロを味わえます
うちは325ccの水分量で焼いています
これが本当にぎりぎりの水分量なの♪
具として玉子を目玉状にして焼いていますが
お好み焼きの生地に混ぜ込んでもおいしいですよ♪
混ぜ込むタイミングは�Г了�に玉子を入れてくださいね
ではでは♪レシピで〜す♪
豚玉♪お好み焼き〜二枚分〜
生地
薄力粉 130g
ミネラルウォーター 280〜300cc
うどんスープの素 1/2袋
玉子 Lサイズ 1個
やまといも 50〜60g
具
キャベツ 400g
豚バラ薄切り肉 70gほど
玉子 2個（具として使用）
青ネギ 2本
粉かつお 天かす（油玉） 青のり 適宜
１、薄力粉とミネラルウォーターをよく混ぜ合わせる
２、�，鯡椶虜戮�い網でこす味噌とき網のようなものでOK
ポイント＝ダマなった粉を取り除くことによって生地がなめらかでおいしい生地になる
３、やまといもの皮をむき、すりおろす
４、�△里笋泙い癲△Δ匹鵐后璽廚料如�玉子を入れよく混ぜ合わせる
５、キャベツは荒いみじん切り、青ネギは小口きり、豚バラ肉は３〜４cmに切りそろえる
６、生地をお玉で２杯すくい、別の容器にわけて水大さじ１を加え混ぜる
７、ホットプレートを200℃に余熱する
８、キャベツの半量に�グ奮阿寮乎呂糧称未魏辰┐茲�混ぜ合わせる
９、ホットプレートに油をしき、�Г魃澤曽�2cmほどの厚みになるよう広げる
ホットプレートの温度は180℃に下げてじっくり焼きましょう♪
１０、粉かつおを�┐寮乎倭澗里砲佞蝓�中心にスプーンで穴をあけ
ここに玉子を割りいれる
１１、玉子のまわりに豚バラ肉の半量をしき並べる
１２、青ネギ・天かす（油玉）は玉子の上にのせる
１３、裏面がいい色に焼きあがるまで待つ
１４、表面をひっくり返す直前に�イ琶未砲靴神乎呂糧称未鬚泙錣靴�ける
１５、��の生地を返し、色よく焼きつける
ポイント＝この際、決して上から押し付けてはならない！
生地に程よく含まれた空気が抜けてしまっては美味しさ半減です↓
ふっくら焼き上げるためには形を整える程度にしておく
１５、よく焼けたらもう一度かえし、豚バラ肉の面にソース、粉かつお、青ネギをかけ
あつあつをいただきましょう〜〜！
料理の苦手なダーリンにも簡単にできますよ♪
自慢の逸品です！おためしあれ〜♪
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芸能人・有名人の新着記事
先
g
5
2012
家もよく作ります〜なにしろ、関西育ちが３人もいるんで・・
（私は関東生まれ）旦那の方が、焼くのは上手です！
材料は、適当ですが〜加えて、シーフードミックスとか、今の時期は、牡蠣を入れたら美味しいです〜☆
2008/2/25(月) 午前 11:10 [ hur*tto*8 ]
うどんスープを入れるのですね。うちは，だしの素を入れます。
最近は，「お好み焼きの粉」を売ってますよね。うちはあれをよく使います。
2008/2/25(月) 午前 11:13
そういえば、たこ焼きはよく作るけどお好み焼って作ったことないかも＾＾
今度チャレンジしてみよっと♪
2008/2/25(月) 午後 5:36
ふらっとさん＞シーフードも牡蠣もおいしいですね♪
具のバリエーションはお好みで♪うちの変り種は、おもち＆しそにキムチ＆とろけるチーズ♪お試しあれ♪
2008/2/25(月) 午後 6:28
ドラミさん＞そうなの♪出汁を取るときもあるけど味が安定するのでここではうどんスープの素で紹介しています♪うどんスープの素は東○がお勧め！お好み焼きの粉は中に山芋の粉が入っているでしょ〜
これだと生地がかわってくるからうちは使ったことがないの｡｡｡
2008/2/25(月) 午後 6:31
こぶたちゃん＞たこ焼きおいしいよねぇ〜♪うちは俗にいう明石焼き（玉子焼き）です♪お好み焼きも焼いてみてね〜♪
2008/2/25(月) 午後 6:32
おいしそうなので、ついうちでもお好み焼き作っちゃいましたよ。キャベツがおいしかった〜( _
2008/3/12(水) 午後 11:42
なっちゃん＞そうなの♪キャベツが蒸されて美味しいよねぇ〜♪
もしかしてこのレシピでお好み焼き作ってくれたのぉ？
うれしいわぁ〜〜！！大感激！！
それぞれのお家にそのお家のお好み焼きの味が存在する
（西日本の家だけ？）から試してくれる方がいるのか？不安だったのよ〜
すごくうれしいです！！
2008/3/13(木) 午後 0:50