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ガーディの気楽な生活

徳島の温泉、料理、グルメなど

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＊長ねぎのコンソメ煮＊

傑作(2)

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先週末の食事ですが、

お正月用に冷凍した海老が残っていたので海老フライにしました｡

付け合わせに､ブログ友の｢おごじょさん」のレシピから、

＊長ねぎのコンソメ煮＊を作ってみました。

長ねぎが甘～くて､いくらでも食べられそう！

　｢おごじょさん｣とは、最近お友達になったのですが､とても魅力的な野菜料理をつくられる方です♪この｢長ねぎのコンソメ煮｣もその一つなのですが、簡単でとても美味しいですよ。

　作り方は、長ねぎをコンソメとローリエで煮て、白ワインで仕上げるというもの。白ワインを入れずにバターで仕上げても美味しいとか。その場合は、ローリエは入れません。

　｢おごじょさん｣は､パセリをふっていましたが､なかったので､粗挽き胡椒を入れてみましたが、どうでしょう？

　私も以前に、フレッシュの白アスパラでコンソメ煮を作ったことがありますが、こちらの方が美味しいです。

もう一つの付け合わせ＊野菜のグリル＊

　蕪､レンコン(酢を入れて下煮)､パプリカ､インゲンをオーブン180°で10分ぐらい焼き、バルサミコ酢を煮詰めてオリーブオイルと醤油でのばしたものをまわしかけました。

コメント（16）

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ご紹介ありがとう！
べた褒めでちょっと恥ずかしいかもぉ～！
簡単すぎて申し訳ないですねぇ
何時もおしゃれなメニューでご家族の方が羨ましいです(^^♪
私もガンバ！ガンバ！!(^^)!

2010/2/12(金) 午後 6:41

シンプルでおいしそうですね～
ななこさんって、盛り付けもプロのようですね。
エビフライのおかしらつきがたまりません～＾＾

2010/2/12(金) 午後 8:49

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☆おごじょさん、

早速お越しいただいてありがとう～(*^_^*)
お料理は簡単で美味しいのが一番です！
このお料理は、長ねぎの美味しい季節には必ず何度か作るメニューになると思います。

これからも、いろいろ教えてくださいね♪

2010/2/12(金) 午後 10:15 [ らん ]

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☆のえさん、

Ｔちゃんたちは､おネギ､まだ苦手かもしれませんが、ゆっくり煮込むと､優しい味に仕上がるので、ぜひお試し下さいね。

こんな大きな海老はお正月しか買わないのですが、今年は暮れにカニを食べたので、あまり人気がなかったのです…(^_^;)

2010/2/12(金) 午後 10:19 [ らん ]

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ようこそ私のブログに来て頂きました。嬉しいです。
私は出水という自然の中に暮らしているもので「都市と農山漁村の交流」はどうあるべきかと考え、仲間と話しています。日々の活動で見たものに、私の意見で恐縮ですが、忌憚無く意見を記事にしています。稚拙な内容ですが、又遊びに来てください。
待ってます。

2010/2/13(土) 午前 6:45 [ 出水の秀ちゃん ]

おー！タイムリー！！
立派な長ネギを２本ももらったので、どう料理しようかと考えてたところです。
早速明日、コンソメ煮に挑戦してみます(＾＾)ゝ

2010/2/13(土) 午後 11:16 [ dappu ]

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どれも美味しそ～～～です♪♪♪＾＾
色も綺麗で☆☆☆
料理上手な人ってすごいな～～！！

2010/2/15(月) 午前 0:28

美味しそうですね！長ネギをコンソメで煮るって思いつきませんでした。やってみます。

2010/2/15(月) 午後 10:57 [ sakura ]

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☆秀さん、こちらこそ、私のブログにようこそ(^^)

自分の身の周りのことだけのブログですが、
どうぞこれからもよろしくお願いします。

2010/2/16(火) 午前 0:59 [ らん ]

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☆dappuさん、
あら、ちょうどよかったみたいですね～♪
コンソメと長ねぎ、意外なぐらいよく合う組み合わせでした(^^)

2010/2/16(火) 午前 1:02 [ らん ]

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☆ひろみさん、褒めていただいてありがとう～～～♪

ひろみさんのような、絵のセンスのある人に彩りをほめて貰うと、とてもとても嬉しいです(*^_^*)

2010/2/16(火) 午前 1:06 [ らん ]

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☆さくらさん、
長ねぎとコンソメは、すごく合うんですよ～♪
後、人参や大根などの根菜も、グラッセにするよりも、コンソメで煮るだけの方が､私は好きです(*^_^*)

2010/2/16(火) 午前 1:07 [ らん ]

おはよ～nanakoさん^0^
今日は良いお天気ね～

nanakoさんの作ったお料理、いつみても美味しそうです。
「野菜のグリル」彩りも考えた材料で、食欲そそります。

三月お誕生会の件、ご都合のよい日、また決めましょうね。

2010/2/19(金) 午前 9:06

どれもいいわあ♪

今すぐにでも食べたい感じ！

長ネギのコンソメ、すごくいいアイデアですよね。

挽きたての黒胡椒の風味が大好きなので、きっと真似すると思います。

野菜のグリルも野菜の取り合わせが斬新で驚きです！

蕪もオーブンでいけるんですね。

これまたいただき＾－＾ｖポチ☆

2010/2/26(金) 午後 9:18

ご無沙汰です＾＾
コンソメスープに白ワインって知りませんでした。
合うんですね～・・とってもやってみたいです♪

赤と黄色のパプリカと蓮根、ちょうど家にもあって、
全員カレーに投入されたというｗ大雑把すぎるハナコ亭でしたが
ななこ亭はいつも優雅ですね＾＾観て癒されます＾＾傑作

2010/3/3(水) 午後 0:54 [ 薫乃 ]

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ご訪問ありがとうございます！
長ネギのコンソメ煮・・・かなり気になります（＾－＾）

シンプルで優しいお味なんでしょうね・・・
参考になりました
ありがとうございました（＾－＾）

2012/3/14(水) 午後 2:48 [ koufuku ]

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老舗の洋食屋さん☆グリル立石

傑作(1)

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友人たちとランチに行ってきました。

今年になっては初めての集まりなのですが、

今回も一人、親御さんの介護で来られない人が…。

私たちの年代になると多くなりますが、あまりお疲れにならないようにね。

今回行ったのは、新蔵町にある老舗の洋食屋さん

グリル立石

10数種類あるランチメニューはすべてサラダ付で1000円。

カレーライス･ミートソーススパゲティ･とんかつ･などの中から､私が選んだのは､

この店一押しのハンバーグ

最近の軽いイタリアンやフレンチとは違い､どっしりとしたハンバーグ｡

ハンバーグもデミグラソースも､もちろん抜群に美味しいのですが、

生野菜も瑞々しくてシャッキシャキ！

本当に本当に､満足の一皿でした♪

友人たち二人が選んだのは､

こちらも看板メニューの一つ､オムライス

スパイスもよく効いているけど､

お年寄りから子供まで誰でも食べられる優しいデミグラソース。

友人の一人が言っていました。

その通りですね～♪

次に立ち寄ったのは､

やまなみ珈琲三軒屋店

この店も数店舗を県内に展開する､徳島では古くからある珈琲店です。

イチゴのミニパフェドリンク付き

イチゴがフレッシュ！ミニサイズが嬉しいですね～♪

バーゲン情報や毎日のたわいもない話から､チョッピリ深刻な悩みまで､

気の置けない友人たちとのんびり過ごした午後でした。

コメント（12）

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どれもこれも美味しそうですが
やっぱりお店一押しのハンバーグがいいです～☆☆☆
食べてみたいわ♪
野菜が美味しいっていうのも引かれます＾＾

2010/2/11(木) 午前 0:09

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う、美味しそう・・・
ハンバーグの後に、ちゃんと別のお店で珈琲＆デザートっていうの、
オトナな楽しみかたですね。私まだ経験ないです・・

介護って、がんばりすぎないでちゃんと自分のことも
いたわる心が絶対に必要なんだわ、と思います。共倒れしちゃ駄目だし・・

2010/2/11(木) 午前 0:26 [ 薫乃 ]

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☆ひろみさん、こんばんは！

生野菜や果物が新鮮だと､それだけでそのお店を信頼してしまいますよね～♪
ハンバーグも美味しかったですが、目玉焼きや懐かしいスパゲティ炒めも嬉しかったです(*^_^*)

2010/2/11(木) 午前 0:27 [ らん ]

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☆はなこさん、こんばんは！
今、ひろみさんのところでもニアミスでしたよ♪
食事の後､店を変えるのは、おしゃべりの時間があまりにも長いからなんです(^_^;)

>介護
そう、それが理想なのだけど、いろいろ重なると､ついつい無理をしてしまう場合もあって、今、友人のことを心配している所なんです。。。

2010/2/11(木) 午前 0:32 [ らん ]

グリル立石！知ってますぅ。でもとても高いお店だと思ってました～！ランチなら行けそう！私もハンバーグがいいな！お野菜が新鮮しゃきしゃきは嬉しいですね。このお店、老舗ですよね。

2010/2/11(木) 午後 10:15 [ sakura ]

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☆さくらさん、こんばんは！

ぜひ行ってみてくださいね♪
私はハンバーグが一番お薦めですが、以前に食べたチキンカツも柔らかくて美味しかったです。

ただ、駐車場が少なくて止めにくいので、12時より少し早めに行く方がいいよ(*^_^*)

2010/2/12(金) 午前 0:02 [ らん ]

｢洋食屋さん｣というのがなんともそそりますね。
オムライスはケチャップよりデミグラスのほうが好きです(*^_^*)
卵トロトロタイプではなさそうですが、シンプルでおいしそうです＾＾食事のあとのデザートはこれくらいの大きさがいいですね＾＾

2010/2/12(金) 午前 10:11

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☆のえさん、
ここのオムライスは、デミソースはもちろんですが、中のチキンライスが何とも言えず美味しいんですよ～♪

そう、しっかり食べた後、普通サイズのパフェは､後がこわくて食べにくいです(^_^;)

2010/2/12(金) 午後 10:03 [ らん ]

前の道路はよく通るので、気になっていたけど
なんとも入りにくいお店ですよね。
美味しそうなので機会があれば行ってみたいです♪

2010/2/13(土) 午後 11:10 [ dappu ]

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☆dappuさん、
入りにくいと思ったりことはなかったのですが、そうかもしれませんね～。

でも、奥様が接客されているのですが、フレンドリーで優しくて、とってもいい雰囲気の店ですよ。
ぜひ、行ってみてね(*^_^*)

2010/2/16(火) 午前 0:56 [ らん ]

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わたしも友人と数年前に行きました、とてもおいしくいただきましたよ。

2010/6/25(金) 午前 10:42 [ ファレル ]

何度見てもなんて美味しそうなんでしょ・・

今日、時間が少しあったので過去記事を拝見しました＊
ななこさんてグルメ隊長？
美味しいものと友達とお喋りは最高ですよね＊また記事お願いします♪

2010/10/21(木) 午前 10:20 [ 薫乃 ]

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お散歩～ガーディ＆らん

傑作(2)

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夫の休日に二人で､ワンコたちのお散歩に行きました。

お散歩の写真を撮りたいのに…、

なかなか二匹がこっちを向いてくれません！

ガーディ､らん､こっち向いて！

先日､ペットショップで聞いたのですが､らんちゃんは小学６年生ぐらいだとか。

それぐらいの年齢だと､元気すぎるのも仕方ないのかな～！

お父さんとは大の仲良し♪

もしもし､らんちゃん､どこに入っているの？

こんならんちゃんでも、もう少し大きくなると､

｢お父さんのパンツと私のパンツ、一緒に洗わないで！｣

何て言い出すのかしら？

コメント（22）

気になる物があるのかな？同じ方を向いてますね～(#^.^#)
可愛いワンちゃん達にポチ凸❤

2010/2/3(水) 午後 8:34

らんちゃん大きくなりましたね＾＾

ガーディちゃんはやきもちは大丈夫でした？

やっぱり２匹で遊んだりするのかしら。

らんちゃん、暖かいところに入って満足そう＾＾ｖ

2010/2/3(水) 午後 9:11

うふふ。。。ガーディとらん、、、ビミョーな距離ですね＾＾

ちょっとは仲良くなったかな？

2010/2/3(水) 午後 9:12

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ガーディーもランちゃんも
かわいい～～～～＊＾＾＊

う～～ん、言い出すのかな～？
一緒に洗わないでって＾＾；

2010/2/4(木) 午前 0:42

イヤ～～～～！！
可愛いです♪

らんちゃん、温かいところを発見で良いですね。

2010/2/4(木) 午前 1:25

やっぱりわんこはかわい～！です。うちはラブ君しかいないけど寂しいかな。お友達作ってあげたいかも！

2010/2/6(土) 午前 0:12 [ sakura ]

お久しぶりです（*^_^*）
二匹もいいな～～～～！
ランちゃんはフトコロサイズが来年にはどれ位になるのかしら？

私は今日久しぶりにワンコ雑誌を買ってきましたよ！
そろそろ二代目のワンコ欲しいですね（*^_^*）

2010/2/6(土) 午後 8:36

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ランちゃんは、うちのココちゃんそっくりです！ココの大好物は、ボールペンとアルミ缶？どちらも噛み砕いていますョ！やはり、ランボー！ちなみに、ココは名探偵コナンの真似をして、蝶ネクタイをしています。

2010/2/7(日) 午後 10:36 [ と～る ]

コメントありがとうございました。可愛いワンちゃんですね。

所で、お名前のアイコン【色付き画像】が無い様です。
良かったら私のトップページ～紹介文の書庫にリンク張ってます。

2010/2/8(月) 午前 0:58

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ペット衣料のクリーニング店

もしあれば、・・・どう思われますか？

2010/2/9(火) 午前 6:01 [ 出水の秀ちゃん ]

初めましてnanakoさん♪
ご訪問・ファンポチありがとう！
ガーディ＆らんちゃんかわいいですねぇ～♪
可愛いワンちゃんを見ると又、飼いたくなります
我が家にもＭｉｘだったのですが19年、一緒でした
自分の年を考えると・・・
これから19年世話出来るか不安で、今の所ガマンの日々です
又、ワンちゃんの写真楽しみにしています

2010/2/9(火) 午後 3:32

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☆アンさん、こんばんは！
本当だ。二枚とも同じ方向を向いていますね～。
気がついていませんでした。

ポチ☆ありがとう～♪

2010/2/9(火) 午後 11:19 [ らん ]

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☆ルーシーさん、こんばんは！
実はあまり仲良くないんですよ～(^_^;)
ガーディはやきもちを焼くことはなかったですが、神経質な子なので、らんにちょっかいをだされるのがいやみたいで…。

少しずつ仲良くなって貰いたいです。

2010/2/9(火) 午後 11:21 [ らん ]

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☆のえさん、こんばんは！

そうでしょう？
微妙な距離感なんです～(>_<)
まだ、仲良くとはいきませんが、お互いに大分慣れてきました。

2010/2/9(火) 午後 11:23 [ らん ]

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☆ひろみさん、こんばんは！

わが家のワンコをほめてくれてありがとう～♪
う～ん、何せパンツをはいていませんから…U^ェ^U

2010/2/9(火) 午後 11:24 [ らん ]

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☆りおんさん、こんばんは！

わが家のワンコをほめてくれてありがとう～♪
夫とらんちゃんは､もうラブラブです(*^_^*)

2010/2/9(火) 午後 11:26 [ らん ]

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☆さくらさん、こんばんは！

ワンコはいいですね～♪
私にとっての一番の癒しです。

昨日散歩していて、ラブ君そっくりなワンコを発見しましたよ～U^ェ^U

2010/2/9(火) 午後 11:28 [ らん ]

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☆はるさん、お久しぶりです～♪

らんは､もう成犬サイズなんだそうです。
６㎏もあるんですよ。

はるさんは､どんなワンコにするのかな？
楽しみですU^ェ^U

2010/2/9(火) 午後 11:30 [ らん ]

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☆と～るさん、こんばんは！

ココちゃんって言うのですね～♪
色も同じなのでしょうね。

この犬種は歯がすごく丈夫で強いよいですね。
いいことだけど、わが家ではいろんなものが犠牲になりました(^_^;)

蝶ネクタイ、似合いそうです♪

2010/2/9(火) 午後 11:33 [ らん ]

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☆ラリマ-さん、いらっしゃいませ。
ワンコをほめてくれてありがとうございます。

ご親切にありがとう。

2010/2/9(火) 午後 11:34 [ らん ]

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☆秀さん、いらっしゃいませ(^^)

私はペットには服を着せないので、クリーニングのことは分かりかねます。
でも、今までにあまり聞かないから、いいアイディアかもしれませんね。
お役に立てなくて、スミマセン。

2010/2/9(火) 午後 11:36 [ らん ]

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☆おごじょさん、私のブログへようこそ(^^)
わが家のワンコを褒めていただいてありがとう～。
１９年、長生きされたのですね。
リアル友人たちも、愛犬をなくすと､次の子を飼うのを躊躇している人が何人かいます。
本当に、家族ですものね～。
また、いい写真が撮れたらアップしますね(*^_^*)

2010/2/9(火) 午後 11:41 [ らん ]

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｢昭和｣な居酒屋☆母屋☆

傑作(0)

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女性ばかり６人の友人たちと新年会♪

末広町の｢母屋(おもや｣

昭和をイメージしたレトロな居酒屋です☆

お鍋のあるコースとないコースがあるのですが､ないコースを頼んでくれていました｡

刺身盛り合わせ

寒ブリと太刀魚｡お料理はみんな三人前ずつにしてくれています｡

軟骨の唐揚げ､枝豆､フライドポテト

定番ですね～｡

鯛のカルパッチョ

タップリの量です｡

揚げ豆腐とロールチキンのあんかけ？

とても美味しかったけど、食べきれなくて残してしまいました。

キノコのパスタ

話に夢中になって､写真を撮るのを忘れて食べてしまいました…。

もう一品海鮮サラダとデザート､バニラアイスとティラミスがついて､3000円

店の雰囲気も音楽も｢昭和｣､店の人も白い割烹着！

お酒は飲まない人ばかりだったのですが､女性が6人集まると､食べてしゃべって､あっという間の楽しい三時間でした♪

コメント（10）

昭和の雰囲気がＧＯＯＤですね。
なんだか懐かしい・・・（って実家はこんな感じだけど；）

行ってみたいと思いつつ、行ってないお店です。
けっこう安くて良さそうな感じですね。

2010/2/1(月) 午後 5:11 [ dappu ]

あら、私も行ってみたい！よく、アーサーなどでみかけますよね。

2010/2/1(月) 午後 7:41 [ sakura ]

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料理：sizuka好みばかりで少し･･ヤキモチを・・

昭和もレトロに感じた sizuka＾o＾

2010/2/2(火) 午前 0:33 [ sizuka0000 ]

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☆dappuさん、こんばんは！

雰囲気も、それから、お料理もよかったです。
3000円ぐらいのコースって、材料などが悪いかったり古かったりすることがあるけど、ここは良心的でしたよ。

2010/2/2(火) 午後 11:54 [ らん ]

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☆さくらさん、私は全然知らなかったんですよ。
人気店のようで、満席でした。

2010/2/2(火) 午後 11:55 [ らん ]

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☆しずかさん、こんばんは！
素敵でしょう～？
白い割烹着も新鮮に感じましたよ(*^_^*)
お料理は､ビールも飲まなかったので、少し塩辛かったです｡

2010/2/2(火) 午後 11:56 [ らん ]

こういう雰囲気のお店だと、食も話も進みますよね♪

フライドポテトにのばされた手がそれを物語っていますよ・・・＾＾

2010/2/3(水) 午後 1:29

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これは面白いニュースですね、わたしも今度行ってみよう。沖洲の＜久庵＞は行ったけど閉まってました。。。それも行って見たいし。。

2010/2/7(日) 午前 11:33 [ ファレル ]

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☆のえさん、こんばんは！
部屋も個室になっているので､のんびり出来ました。
女性の集まりって、食べてしゃべって、楽しいですね～♪

2010/2/9(火) 午後 11:13 [ らん ]

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☆ファレルさん、こんばんは！
ここは、お料理の量も多くてどちらかというと若い人向きかもしれません。
久庵はこの頃人気の和食店ですね。
行きたいと思いながら、私もまだ行ったことないです。

2010/2/9(火) 午後 11:15 [ らん ]

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牛肉のタリアータ

傑作(0)

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バルサミコソースは大好きなのだけど、

バルサミコ酢の使い方がどうもよく分からない！

で、料理本を見てちょっと練習

http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/36/bc/nanako_verthandi/folder/1151858/img_1151858_34363469_1?1255477406.gif

牛肉のタリアータ

牛ヒレ肉をごんがり焼いて薄切りに

ルッコラのかわりにフリルレタスで飾り付け

塩､黒胡椒､パルメザンチーズ､

最後にオリーブ油とバルサミコ酢を回しかけたら出来上がり♪

付け合わせは、コンソメで煮た人参､蕪､ブロッコリー

レンコンのグリルとカボチャの冷製

カボチャを少しの砂糖で煮て､バルサミコ酢､メイプルシロップ､シナモンをかけたもの

以前に店で食べた味を思い出しながら､作ってみました♪

美味しいかったですよ～♪

コメント（10）

おいしそうでオシャレです＾＾

｢タリアータ｣・・・これイタリア語ですよね？、やっぱり。。。＾＾；

バルサミコ酢、十年以上前に買って、なんかで使ったきりずっと残ってます。。。これ、どうしよう？

2010/1/28(木) 午後 9:24

nanakoさん宅はこんなおしゃれな料理が食べられるんですね！
うらやましい・・・
ウチは、バルサミコ酢を買ったこともなければ、使ったこともないです；

牛肉はもちろん、レンコンもかぼちゃも美味しそうだけど、
レンコンの穴に何が入っているんですか？

2010/1/28(木) 午後 11:17 [ dappu ]

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☆のえさん、
休日の夕食なので､おしゃれにしてみました(*^_^*)
｢アリアータ｣は｢切る｣というような意味だったと思います…。

バルサミコ酢､私も一本を使いかねて困っています(^_^;)
砂糖やお醤油とも相性がいいようなので、もう少し勉強してみます。

2010/1/29(金) 午前 0:24 [ らん ]

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☆dappuさん、
お肉料理も、カツや焼肉がもたれるようになってきたので、見かけに走っているだけです(^_^;)

レンコンの詰め物は、豚の挽肉が残っていたので、マスタードであえて入れてみました。
辛子レンコン？？？

2010/1/29(金) 午前 0:29 [ らん ]

牛肉のタリアータ！これ大好きですよ～家でお店のように作れちゃうなんてすごいです。リストランテnanakoへご招待くださいませ～ボーノ、ボーノですね！美味しそうです。

2010/1/29(金) 午後 8:16 [ sakura ]

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お久しぶりです。ヴィンテージバルサミコ１２年物とかだったら、そのまま使えますが、普通のバルサミコなら、1/3まで煮詰めて、少しオリーヴオイルでのばして使ってみてください。

2010/2/2(火) 午後 4:50 [ と～る ]

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☆さくらさん、こんばんは！

見た感じはきれいに出来ましたが、バルサミコはまだまだ勉強中です…。

2010/2/2(火) 午後 11:48 [ らん ]

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☆とーるさん、お久しぶりです～♪

ソースを作った時は煮詰めたのですが(ものすごい匂いがしますね)、これはそのまま使いました。
やっぱり煮詰める方がいいのですね。
オリーブオイルでのばす、やってみま～す！
どうもありがとう(*^_^*)

2010/2/2(火) 午後 11:50 [ らん ]

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なかなかおしゃれなメニューだこと！
器＆盛り付けもとても好いな～！
お店の味を再現！♪ すご～い！
又、お邪魔します。。。楽しみにしています

2010/2/9(火) 午後 3:41

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☆おごじょうさん、
おしゃれに飾り付けてみましたが、お味がまだまだで…。
おごじょさんの和食もとても美味しそうですが、
私も和食の方が少しは得意かも…(^_^;)

2010/2/9(火) 午後 11:45 [ らん ]

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＊長ねぎのコンソメ煮＊

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