何時もの・・・

お弁当・・・今日は三日分を一度にＵＰ！

ここ迄くれば最早手抜きの極み・・・極めてしまえばそれなりの見た目に。

お弁当とは云え出来るだけ野菜を摂りたい、それで炒め物にしているが？

容器の大きさも限界があり、出来上がりで容器一杯になる様に量を調整。

火曜日（３月１６日のお弁当）

水曜日（３月１７日のお弁当）

木曜日（３月１８日のお弁当）

特に練り物が好きと云う訳ではないが、低カロリー高たんぱくで低脂肪とくればやっぱり練り物？

揚げ物（油）が嫌いで鶏肉やジャガイモ等も嫌いなので、クッキングペーパーで素材を油抜き料理。



お弁当のおかずとしての条件（日持ちが良く変質し難い）から、必然的に練り物が主体になった。

特に夏場はお弁当を置いている環境が劣悪、食あたりの予防にはしっかりと加熱調理されたものが。



と云う事で練り物が多くなり、しかも加熱調理として油で揚げられているから油抜きが必要になる。

同様に燻製処理されたまともなポークソーセージでも、余分な脂は出来るだけ落としておきたい。



最終的に行き着いた究極の手抜きの脂抜きは、クッキングペーパーで素材を包み電子レンジへ・・・

簡単に余分な油脂分だけクッキングペーパーに吸われ、逆に味に方が濃くなっている気もします(笑)



炒め物の方は家庭菜園の自給自足が理想ですが現実は・・・なので玉葱とピーマンは切らす事無く。

油抜きと云う事で素材（肉）から出る脂だけで調理、余分な油を足したりなんてしてませんからね。

但し何時も同じだと飽きるし、味にもバリエーションが欲しいから・・・

ポークソーセージｉｎ竹輪とか、それと一緒にポークソーセージ単体も。

太い竹輪を使っているから出来るんですが、一度やってみると病み付き。

時折プレーンオムレツで嵩増し、板ワサで彩りも・・・大切な事ですよね♪

しんは油抜きが出来ないので(好きだから)すごいなぁって思います(^-^)

[葉月]

油抜きって普段の料理には使いません（＾＾；）
お肉の脂で料理した方が良いとはわかってるんですが・・・
気が付くとフライパンに油引いちゃってるなぁ〜。

しん♪＜油抜きすると素材の美味しさが更に引き立ちます。
そうすると油が余分な物だって実感出来ますからね♪

葉月さん＜無駄に使った油は料理を不味くします(苦笑)
余分な植物油を使わなければ料理が更に美味しくなりますからね♪