メカジキの山椒ソテー

めかじきが生で出回るようになりましたね。
食欲がわかない（私はわきますけど)季節にぴったりの、あっさりしたメニューです。
梅風味の和え物といっしょにどうぞ。

レッドオニオンのゆかりごま油和え
　１．レッドオニオン、人参を千切りにし、リーフレタスを小さめにちぎっておく
　２．ゆかりを適量ふりかけて軽くもむ
　　*ゆかりは水分を吸って開いてから塩味が出てくるので、かけてすぐの味見のときは
　 　ちょっと塩が足りない程度にするとよいです。
　３．ごま油を回しかける
めかじきの山椒ソテーは、7mmくらいの厚さに削ぎ切りにしためかじきをグリルパンで炙るだけ。
さいごに山椒塩を振りかけます。

梅の風味と山椒がとってもよく合うの！

そして、トマトゴーヤちゃん（ぷる）。
夏の定番です。