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三河湾名物のえびせんべいはこのアカシャエビが材料です。
正式にはザルエビという海老らしいですね。
 一色では生きたままのアカシャエビが一山６００円〜で売られています。
 しかし違う種類の海老も結構混じっています
ヨシエビの小さいのまで混じっています。
 折角の活海老です
大き目のやつを選んで刺身で食べました。
旨味が濃いですね
車エビよりも旨味は多いかも知れません。
しかしこの海老は死ぬと味噌が黒ずみ
色が悪くなるのが問題です。
その為、市場に生で出回りにくいのだろう。
 塩茹でも旨いですよ〜
マヨネーズをチョイとつけてパクっ！
 小ぶりの物を選んで素揚げ
柔らかくてパリパリの殻にもうま味がありますね。
海老ミソも旨いので丸ごとそうぞ。
庭のアスパラと一緒に炒めても旨いかな〜と思い
庭から採取
 おっ！アスパラだね！
 パクっ！
アスパラは喰われてしまいました。 |
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最近靴への興味が再燃しつつある。
香港でエドワードグリーンを購入したのがきっかけである。
その前に靴を買ったのは10年以上前の話である。
既に何度もメンテナンスを受けておりくたびれた我が靴たちにご褒美をあげようと
名古屋駅にある靴磨き専門店にシューラウンジゴッチに伺った。
 場所は広小路のUFJの裏側です。 店内は上品な空間で
磨かれた靴たちがご主人様に引取られるのを待ちわびています。
ここは革靴の水洗いを得意とし
古いワックスを水洗いで落とし切ってから再度ワックスで磨きをかけたり
すり減ったソールの張替えなども承って頂けます。
 これがミガキ前の状態です。
アッパーの皺に古いワックスが残り
くすんだ印象です
まあ14年も履いた靴ですから当然です。
 そして磨き上がった靴がこれ、、
写真だとイマイチ伝わりませんけどかなりピカピカに仕上がっています。
 調子に乗って3足連続で水洗い磨きに出してしまった。
左15年
中央17年
右14年
長寿靴がここまで光り輝くと嬉しいですよ。
さすがはプロ
クロスの繊維目すら見られない。
まるで鏡のようなつま先です。
 17年選手は
かかとの部分がすり減ったので補修革を張ってもらい
靴の背骨と言われるシャンクも入れ替えて
底も張り替えてもらったので履き心地も復活しました。
20年までは履きつづけたいですね。
 俺もまだ10歳
20歳までは頑張ります！ |
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今年の春にオープンした名駅のフードコート。
ミッドランドスクエアの南側にある菱信ビルの１Fにメイヨンがあります。
 色々な飲食店が軒を連ねており
ランチタイムの営業している店が半分程ある。
こういうフードコート的な物が会社の近くにあればな〜と前から思っていた。
 内装には昭和の雰囲気を演出するポスターやらBGMが流れています。
 最近ここに入り浸っているので入り口から順番にお店を紹介していきます。
 まずは北側の入り口から入ると魚が沢山置いています。
漁場処名四です。
 煮魚や海鮮丼が楽しめます。
これは海鮮丼950円ですが
正直私は普段からいい魚を口にしている為に評価には値しません。
ここは一度行ったきりですね。
 少し奥に向かうと
焼き鳥屋のかしわ腹があります
これは純レバー丼750円
レバー好きには堪りません。
これは旨いです。
 かしわ腹の向かいにあるのがミズタニ精肉店
ミックスホルモン定食
ミノやセンマイハチノスなど数種類のホルモンを味噌タレで炒めていますから
見た目は楽しいです。
しかし固めですね。。
アゴが疲れちゃいます。
 もう少し奥へ。
タイ料理のサワデー
名駅ランチで求めていたタイ料理が手軽に楽しめる店がついにできました。
 タイ風角煮ご飯
柔らかく煮込まれた豚肉とパクチーの風味がいいですね。
旨いです。
 ガパオ飯
ひき肉とバジル炒めご飯
これも定番ですが旨い。
 ランチについているトムヤムクンがまた旨い
辛くて酸っぱくて香草の香りが広がり食欲をそそります。
 サワデーの向かいにあるのは韓国料理のマシッソヨ
石焼ビビンバ。
野菜たっぷりでヘルシー。
スープとの相性もバッチリ。
 プルコギ定食
ガッツリお肉の定食です。
今ランチはこの2種のみなので
もっとメニューを増やしてほしい。  マシッソヨの奥には
ラーメンにごりまるがあります。
やたらウンチクが多い割に
味は無茶苦茶不味いです。
ゴワゴワの太麺と薄っぺらな味わいのスープ
ここも二度と行かないな。
出口の手前にバーガーを食べさせるバーカウンターがありますけど
そこは行ってません。
恐らくこのビル自体が取り壊すのが決定されているようで
メイヨン自体も期間限定みたいですね。
無くなる前に楽しみましょう。 |
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そろそろ貝類名残の時期に入りますね。
大きな平貝を買いました。
350円也
 デカくね？
産地ならではの安心価格で立派なヤツが買えます。
 殻を開けると
立派な貝柱が入ってます、、
ん？？？
何かいますね。
 目のチッコイ海老だ！
 こっちにもいた。
同棲中ですかね？
 カクレエビという海老らしい。
このまま捨ててしまうのも可哀想なので、、、
貝ヒモや肝と一緒に食べてみよう。
 まずは肝と貝ヒモと柱を分けて、、
結構放送禁止コードギリギリの造形ですね。  貝ヒモとキモをタケノコとニラと共に豆鼓で炒めてみました。
勿論カクレエビと共に、、
カクレエビを上にあしらってみました
殻が柔らかいのでそのまま食べられますね。
悪くは無いですよ。
小さな甲殻類という表現がそのままピッタリです。
 本当はこれがメインなんですけどね。
貝柱のチリソース炒め
生姜とニンニクを刻んで豆板醤と一緒にゴマ油で炒めたら
トマトケチャップと砂糖を混ぜて水溶き片栗粉でトロミをつけて
チリソースの出来上がり。
一口大に切った貝柱は片栗粉をまぶして湯通ししてから
チリソースと和えます。
平貝は加熱しすぎると固くなります
刺身でも食べられる鮮度なので思い切ってミディアムに仕上げます。
貝柱のモッチリとした食感とチリソースがよく合いますね。
 カクレエビも次回は
チリソースでお願いします。 |
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最近ダツが多く見られます。
 今朝も100円で投げ売りです。
100円なら物は試しに買ってみましょう。
 とにかく長いです。
７０ｃｍ位ありそう。
 でもこんなに長いクチバシは本当に必要なのだろうか？
 肛門はかなり尻尾寄りなので
アバラ骨がずーっとあるという事。
しかし内臓に脂がベットリなので
意外と旨いかも。
 骨が青いのが気持ち悪い。
 鮮度はバッチリなんでお造りにしてみました。
 血合いの色が濃いですね。
味はいいですね〜
脂も乗っているし
締りもよくシコシコです。
そのかわり部留は悪いです
アバラと中骨をわたったら残りはわずか。
塩焼きの方が良かったかな？
しかしいい天気です、
明日は仕事なので今日のいい天気を無駄なく楽しみたいですね。
 朝風呂に入りました。 おまけ
 薪の原木として貰ったこの湾曲した木
何かに使えないだろうか？ |
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メンテナンス中
開設日: 2010/11/11(木)
