自画自賛♪クラムチャウダー
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今日の夕食は クラムチャウダーです。昨日の夜から アサリの砂抜きしていました。市販の砂抜きされてるアサリでも、まだ 砂が残っているもんですね。でっ 気が付きました(汗)クラムチャウダーのルーを買ってませんでした(涙)なので、ホワイトソースも手作りして クラムチャウダーを作る事に…｡久しぶりに 仕事で 料理を作ってる感覚で、調理開始!アサリの酒蒸しをしますが、口が開いた物から 次々と取り出します。アサリの身がふっくらします。アサリを全て取り出したら、汁をこし 汁を冷まして 剥き身にしたアサリを漬けておきます。次に 玉ねぎ 人参 じゃが芋 下湯でしたマカロニ ベーコンを 全て アサリ位の大きさに合わせて切ります。バターを入れ 野菜を入れ炒めて しんなりしたら、水ヒタヒタ アサリの汁(アサリは取っておきます)コンソメをいれ、ベーコンも入れて、野菜が煮えるまでの間に ホワイトソースを作ります。バターと小麦粉を炒め 少しずつ牛乳を入れ 玉にならない様にします(バターが多めの方が、玉になりにくい)固めのホワイトソースの出来上がり♪野菜が煮えたら、ホワイトソースを入れ、塩で 味の調整♪最後に アサリを入れ 火を消して 余熱でアサリを暖めます。これで、クラムチャウダーの出来上がり♪自画自賛した私を見て 主人が｢料理が出来るのに、いつも手抜きだって、分かった。今度から、ルーは、買わないでね！市販より、旨いから。｣っと、久しぶりのホームラン料理になりました。作ったかいがあったぁ〜(笑)満足 満足♪♪
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確かに、ちょっと面倒でも、作ったほうがホワイトソースは美味しいですね♪
2012/2/9(木) 午前 5:41 [ Shiba ]
Shibaさん ホワイトソースは、久しぶりに作りました(笑)主人も ホワイトソースを作る所を テレビでは見たことはあるみたいですが、目の前で作っている所を見るのは 初めてで、主人｢結構、簡単に作れるなぁ〜。俺でも、出来そう｣って言っていたので、今度 主人にチャレンジさせます(笑)多分 玉だらけになって 怒りだすと思いますけどね(笑)手作り ホワイトソースは、美味しいです♪経済的だし☆今後は、市販のルーを買うのが 禁止になったので、頑張ります！(爆)
2012/2/9(木) 午前 7:24 [ natural ]
ご主人に作らせたら、絶対玉だらけになりますよ〜(^^♪
2012/2/9(木) 午後 0:12 [ Shiba ]
Shibaさんの 予測は 的中しますよ(笑)玉だらけで、キレて 捨てますね。主人の性格ですからね(笑)
2012/2/9(木) 午後 10:41 [ natural ]