【レシピ】お粥【副菜付】

日々の暮らしにこだわりをもった仲間が集まる、心地よい住み家・COCOTICA

お粥【副菜付】

お疲れ様です。ねだん18です。
四品目です。

秋に仲間12〜3人でバスを借り、毎年秋川国際マス釣場へ日帰り旅行をしています。
早朝から車内で飲み始め、帰りにはもうベロベロです。

我が家（今年は奥様身重のため欠席、娘と二人は危険性が高いので禁止）は私一人の参加となりました。
いつもお土産に、釣ったマスを捌いて塩をまぶして持って帰ってきているのですが、今回は多かった。

43匹。

普通の家庭では冷凍保存の許容量ギリギリです。

そんな訳で夕飯はマスを使った料理が多い昨今でありますが、たまたま飲みが入ってしまうと夕飯が残ります。

そんな翌日です。

焼マス・・・だね。

キッチンに置いてありました。
さぁ何とかしましょう。

昨日は飲みすぎたので、胃に優しいお粥にします。
その副菜に何とか焼マスを盛り込んで行こうと思います。

その前にお粥です。
最近、親戚から貰って来たこいつの出番ですね。

圧力鍋。

とうです？
この落ち着きっぷり。
もう完全にベテランです。

ただ人生で一度も圧力鍋を使用したことがありません。
何だか爆発しないかドキドキします。
とても古そうだし、自主回収の対象商品ではないかと心配になります。

とりあえずお粥と焼マスを使った副菜を作りましょう。

材料（6人分）
米 ----- 1合
水 ----- 6カップ
中華だし ----- 大さじ1
たまご ----- 1個
※柚子胡椒 ----- お好み

焼マス ----- 1匹
ねぎ ----- 1/4本
えのきだけ ----- 1/4袋
しいたけ ----- 1本
醤油 ----- 小さじ1
オイスターソース ----- 大さじ1
紹興酒 ----- 大さじ1
油 ----- 小さじ1

いざ調理！
━━━ たまご粥 ━━━
1．米をザッと研ぎます。

2．圧力鍋に入れ、研いだ米を入れ、水と中華だしを入れます。

3．圧力がかかるまで強火にし、圧力がかかったら弱火で10分加圧します。

4．火を止めて10分程置いときます。

5．蒸気を抜いた圧力鍋を再加熱して、煮立ったところに溶きたまごをお粥を混ぜながら加えます。

6．完成です。

━━━ 焼マスのオースターソース炒め ━━━
1．焼マスをほぐします。

2．ねぎ、えのきだけ、しいたけ（軸も）を細かく刻みます。

3．油を引いたフライパンで、細かく刻んだねぎ、えのきだけ、しいたけを炒めます。

4．材料がしんなりしてきたところで醤油、オイスターソース、紹興酒を加えます。
※味が薄いようなら塩を足します。

5．完成です。

すごく手を抜いたお粥が完成しました。
焼マスの副菜も無理矢理感はありますが、しっかりとした味付けにしたのでお粥に合いそうです。

後は梅干しと海苔の佃煮でもあれば十分でしょう。
お好みで柚子胡椒で食べても美味しいです。

それにしてもお粥が20分でできるとは驚きです。
圧力鍋料理、ハマりそうです。

さて寝ぼすけな奥様と娘を起こして朝食にしましょう。

ごはん、できたぞー！

料理レシピ集

3段階評価です。
評価度：★★
満腹度：★
完成度：★★