Wurstsemmelnのこと その３

「Kommissar Rex」の放送が容赦なく続いていて休むヒマもない…（笑）
毎日、1話更新を課しているわけだが、すっかり休眠状態になっていたメインテーマ「Wurstsemmel」について、昨日、ヘララーファンさんからコメントをいただいて、調査をまったく放置していたことを反省してしまった…（笑）。

ヘララーファンさんの疑問点は…

オーストリアに行く機会があったらぜひヴルストゼンメルを食べてみたいですが
あれはお肉屋さんでパンに挟んでくれるんでしょうか、
それともパン屋さんでゼンメルを買う時にオプションとしてハムを挟んでもらうんでしょうか

ということでした。

これ、私もずっと気になっていたので調査を開始！

前回紹介した「Schinkenwurst」（シンケンヴルスト）ソーセージの一種ですけど、ハムみたいなもの。これを売ってるお店のサイトに行ってみた。

EDEKA Suedwest Fleisch

ここはドイツの純粋なお肉屋さんのようで、ゼンメルが出てくる雰囲気がまったくしません！
それで、ウィーンのパン屋「Baeckerei」を探してみようと思ったんですけど…わかんない！

もう少し時間ある時に、引き続き探ってみよう！

あの丸いパンは「カイザー・ゼンメル」と言って、オーストリア人には欠かせないパン。
ちなみに日本でオーストリアのパン屋を探すのは、とても大変だけどドイツのパン屋ならあるのよ。

日本橋人形町に「タンネ」というパン屋があって「カイザー・ゼンメル」売ってるみたい！

オーストリアを旅した人のブログを見ると、「カイザー・ゼンメル」に、自由にヴルストやチーズ、レバーのペースト、オニオンなどを挟んで食べるのが流儀のようです。

ウィーン西駅近くにあるスーパー「SPAR」など一般的なお店では、ヴルストゼンメルとして売ってるようです。
モーザーたちが出勤するときに袋に入れて持ってくるのは、おそらくこの類かな…と。

REXシーズン１第5話では、モーザーとシュトッキーが入った高級食料品店で、ヴルストゼンメルを注文すると、店の主人がカウンターでシンケンヴルストをスライスしている様子が見える。その場で調理してるってわけだね。

それで偶然見つけたのが、京都のパン屋！
これは、かなり期待できそうなパン屋なんだな〜。
「Wurstsemmel」で検索してたら、外国人の男性がヴルストゼンメルを持ってニッコリ笑ってる写真があって、「Wurstsemmel in KYOTO」って書いてあるの！
なにこれ〜って思って調べたら、オーストリアに住んでたという日本人のブログにも、このパン屋が紹介されていて、日本で最も本場に近い味として紹介されてるんだよね！

京都まで遠いけど…、行ってみる価値ありではないでしょうか！
宅配便で送ってもらえないか訊いてみようかな…


京都でヴルストゼンメルを売ってるパン屋　　志津屋さん
パンの名称は「カルネ」です。￥160。

調べてみるもんですね！


追記：志津屋さんでは、通販もやってた！　
でも、カルネは送ってもらえないみたい…。
やっぱり中身のハムが問題なのかな…。あ〜京都行くより、ウィーン行った方が早いかな…

毎日の更新お疲れ様です！
放送が容赦なく・・・というトコロは分かる様な気がしますよ（笑）
志津屋さんのサイトを覗いてみたのですが、確かに同じものの様に見えますね！
でも国内旅行は意外とお金掛かるので、どうせならその分でウィーンに行った方がいい様な気もしますね！
ポチ☆

[sum*s*bi20*0]

REXが写真で咥えてる、朝REXが買ってくるパンですね。
本当に、これ美味しそう。
ウイーンか。遠いー

[neoyuka]

mstudioさん
ブログ更新することに追われてる毎日なんて、おかしな話なんですけどね〜（笑）久々にハマッたドラマなので、何か記録を残しておきたいと思ったんですよね…。
志津屋さんサイトみていただけましたか？
志津屋さんでは、このパンをフランスパンと表示しているのですが、ドイツ語でゼンメルと呼ぶだけで、食感とか味はフランスパンと同じなんだと思いました。
外国人の方がニッコリ笑ってる写真は、あと良く見てみたらオーストリア人だったんで、本国の方が認めてるならば、味はきっと本物に違いない！と思ってます。
若干、ハムがオーストリアのヴルストとは違う感じですけどね〜。

確かに京都行くより、ウィーンの方が手っ取り早いかもしれないですね！

[neoyuka]

mstudioさん、いつもポチありがとうございます〜〜!

[neoyuka]

sum*s*bi20*0さん
そうなんですよ〜。
毎朝、パン屋に行って買ってくるんです！ 袋を咥えて走る姿がキュートなんですよ！犬ってどうしてこんなことができるのか、本当に不思議でたまりません！

このパン、ゼンメルは近所のパン屋で見つけることが困難で、どこかに売ってないかな〜と探してるんですが、日本橋のパン屋さんも遠いし、京都もね…。ゼンメル求めて京都まで行くってのも…。
やっぱり、ウィーンに行くしかないのかも（笑）

[neoyuka]

以前書いたヴルストゼンメルの記事にトラックバックしたので、チェックしてみてね＼(^o^)／

[chi*chi*_m]

京都在住なんですが、志津屋のカルネはよく似ていると思います。
カルネを郵送してもらえないのは日持ちしないからかもしれません。
因みに味はとても美味しいです。
ヴルストゼンメルは食べたことないですが、違いは志津屋のカルネには玉ねぎスライスが入っています。あとハムが普通のハムです。

[neoyuka]

chi*chi*_mさん♪
京都在住なんですね！
志津屋さんのカルネを食べられるなんて！ あ〜、羨ましいです！
東京のどこかにもきっとあるのではないかと思うのですが、
まだ見つけられないですね…。
タマネギのスライスですか…。
REXの中では、時々ピクルスが入ってるみたいで、ピクルスが入ってると、みんな喜びますよね（不思議…）
REXは嫌いみたいだけど…。
ヴルストゼンメルは、自分流に好きなものを挟んで食べるみたいで、やっぱりゼンメルが決め手なんだろうな〜と思います。
ウィーンに行って食べてみたいです！

[chi*chi*_m]

再び失礼します。
ゼンメルの新情報☆です。

通販対象じゃなかったのが残念なのですが、これまた京都の老舗のパン屋なんですけど、『進々堂（しんしんどう）』の「 カイザー」というパンがゼンメルにそっくりなんです。
というよりゼンメルなのかも。。

私も今日はじめて見つけたんですが、ドイツのパンという紹介のもと陳列されていました。（◎◇◎）！
ナイフで半分に切って早速ハムをはさんで食べてみました。
カルネにくらべてパンが柔らかめで大きさも小さめで似ていると思いました。（カルネはとっても硬いんです。噛み切るのが大変という感じ）
もし京都に寄られることがあれば是非コチラもお試しいただきたいと思います〜（＾＾）／

[chi*chi*_m]

追記。

何故か進々堂／カイザーで検索するとカイザーの画像よりオニオンカイザーという代物がひっかかってきますが、このオニオンカイザーがカルネとそっくりです。
中身がわかるような画像が観れます。
http://kyotodiary.blog25.fc2.com/category13-8.html

白っぽいドレッシングに浸かったマリネのようなオニオンスライスです。
ちょっと私の勘違いで大きさもほぼ一緒です。

[neoyuka]

chi*chi*_mさん♪
新情報ありがとうございました！
なるほど〜。
志津屋さんのカルネはフランスパンのカテゴリに入ってるんですよ。
だから、フランスパンに近い食感なのかな〜とは思ってました。
でも、ゼンメルはドイツパンで、「カイザー・ゼンメル」は何もサンドされてない丸いパンのことですよね〜
だから、進々堂さんのゼンメルの方が正しいかもしれないですよね！
進々堂さんのサイトと、こちらのオニオンカイザーの写真も見ましたよ〜。
なかなか美味しそうなパン屋さんですよね！
京都へ行けたら、ぜひ寄ってみますよ！
でもでもやっぱり本場で食べたいな〜〜〜〜！

[kta*a*4d]

昨日タンネ浜町店に行ってきました。首都高下りて直進すぐ右手、ドイツの国旗が目印。カイザーが一個６５円、本場のよりちょっと小ぶりですがまさしくゼンメルです。店の前の桜並木はお花見の穴場でした。ご紹介ありがとうございました。kissy

[neoyuka]

kissy さん♪

ご訪問いただきありがとうございました！
AXNミステリチャンネルのBBSでのブログ紹介に続き、感謝します！

そうですか！
タンネさんに行かれたんですね！
早速ご報告ありがとうございます。
うちは横須賀でなかなか東京に出るのが大変で、横浜あたりにドイツのパン屋さんがないかな〜と探しているところです。

浜町という場所柄、風情のある様子、とっても羨ましいです。
また、どこかでゼンメル情報ありましたら、教えてくださいね！