古代米

余市の面白い農家さんへ　食材探し

水菜、トマト、ベビー大根、人参、ルバーブ、からし菜、等々

少量、多品種、試行錯誤しながら色んな事をやっている農家さん


今週の賞味会の食材決めに行ってきたのですが

その際に見せてくれたのが　この　『古代米』

『お〜、面白い。使ってみましょう！』　と　頭の中が　グールグル　◎

先日の仁木町の果樹園もそうでした

会社でメニューを考えるより

畑の方が　アイディア　沸く！


新米も　精米して貰い　実家へのお土産として購入

農家さんとの話は面白い！

土、たい肥、ぼかし作り、肥料やり、気候との戦い


そのこだわりがあるから　長く楽しくお付き合いできるし

これからもそうしたい　と益々思う　人の魅力

話が尽きそうも無いので　また次回　と言う事で畑を後に・・・

やっぱり農家さんは凄いな〜

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特定給食施設の集まりで毎年栄養展というのを開くのですが、今年の私たちのテーマは「咀嚼」ということで古代米の試食もします(*^^*)

ちょっと内容はセンセイとは違いますが、キーワードがリンクしてテンション上がりました

＃nana7eさん、咀嚼(そしゃく） (+o+)難しい字だこと。 勉強すればするほど知らない事ばかりが多く、思い知らされますね。