肉屋のひろちゃんの日記

ブラジルももの袋詰め放題

スーパーの最近の戦略というより
かなり前から始まっている
ふくろに詰め放題！
衛生面では保健所は何も通達はこないのでしょうか？
いつも考えさせられます。

まぁビニールの手袋がある店ならまだしも版にの手でいじられた肉を
いくら火を通すからといっても
復路に詰め込むのはあんまり気持ちの良いものではないのですが、

最近では鳥のモモ肉のつかみ取りが
かなり多いようです。
10センチ敵意度の大きさの復路に
何枚はいるのか？ツワモノはどこにでもいますから
五枚や六枚いれて行くのかもしれませんね。

そんな詰め放題もちろん国産の鳥ももなどではあるわけではなく
ブラジルのものがほとんどで
このブラジルものかなりお安い！
国産の鳥もももそれほど値段が高くなっていない現在
ブラジルの桃はかなりあまり気味のようです。

昨日も業者が月末なので販売して回ってました。
うちは完全注文生で銘柄どりや名古屋コーチンとか
地鶏を扱っていますので買うことはないのですが、
ものすごい量でしたね。

もうこれはあきらかに需要と供給のバランスが狂ってしまった
一例でしょうね。
それは豚肉にも言えることです。

先ほど書いた記事で豚肉が激安といいましたが
しばらく雪で混乱しない限り
関東ではこんなかんじだとおもいます。

売れないと豚の問屋さんがなげいてました
どこもそうです。だから努力をしないと！
そんな中で新商品をつくってみました。
サンプルを食べてもらったのですが、
かなりの好評です。

近いうちにネットに載せられるようになると良いとお待ってます。

しかし必要以上にものを買わせる文化というのは
あんまり賛成できませんね。
大盛りを売りにしている店だって残したものは
捨てる店がたくさんあるのです。

お土産にするならまだわかりますが
作った人に申し訳ないと思ったら
そんな商売はできないはずなのですが？
大盛り普通ならわかるのですけどね。

この世知辛い世の中、生き延びるため作戦練るのは大事ですね。

でも結局、ブランド、看板というより、あの人から買いたい！、あの人がいるから行きたいと思うんじゃないでしょうか。
そこからブランドになるんだと思うんだけど・・・。
をざわさんは、いまその途中です。

私には、去年以前のをざわさんのことはわかりませんが、
崖っぷちだからこそ頑張れてると思います。

私も今年は崖っぷちです。

でも頑張りますから、をざわさんも頑張ろうね！！

[肉のをざわ]

てっちゃんこんばんわ。
そうですよね。わたしの名前で信用してくださっている人が
ほとんどですからね。
もっとそう言われるようにならないとダメですね。
でも本当に世の中世知辛いそれはみにしみてわかりす。

今日はとても良くしてくださったお客様が
なくなりました。ガンでした。去年の12月まで自分でちゃんと歩くこともできて美容室にもきていました。

この方にはとても可愛がっていただきました。
最後にお会いしたのは12月の31日病院から外出届をもらって
最後の髪のセットにきました。その時はフラフラで支えがなければ歩くこともできない状態で人間は本当に一瞬先は闇だとまさにおもいました。この方のようにわたしもいつなるかもしれません。
でもその時まで悔いの残らないように生きて行くことそう思ってます、
わたしはあんまり頑張れない人間です。
でも必死に生きることは続けて行きますよ。ありがとうございます。

[肉のをざわ]

内緒さんよくわかってますよ。自分はとても恵まれているって
でもわたしが頑張るなんて言葉を使えばそう言った人たちが
使いにくいからわたしは会えて使わないだけですよ。
頑張ってるかどうかは自分自身で判断をつけるものじゃありませんし
わたしの親などは頑張っていた人たちだと思うのです。でも私は到底そんなところまでは達しもしていませんしもっと頑張ってる人が世の中にたくさんいる。だから会えてわたしは頑張るとはあまりいいたくないし使いたくないのです。でも、生きるために必死ですよ。だから頑張るという言葉の代わりに必至で生きていますといいます。
またしたちいえわたしよりももっと頑張っている人はたくさんいます。それはたとえば内緒様であったりその他の人であったりへそ曲がりのような理屈こねてすいません。でも言ってることはとてもよくわかりますよ。

[肉のをざわ]

ながくなりましたが、みんなきっといろんなものやことを抱えて
生きて行ってると思うのです。
それはあなた様もおんなじでわたしもおんなじで
困難のしゅるいやかたちはちがえど必死に生きているのは伝わってきます。わたしもにたようなことはしています。でもそれはやっぱり違うんでさよね。！なので必死に生きている内緒様や他の人を見ていると頭も下がりますし自分もそうしなきゃって思ってはいます。でも頑張るということはがわたしにふさわしいかといえばそうではないと思うのです。
いつか使える時がきたらその時までわたしには封印のようなものなのですよ。応援してますよ。内緒さん！

[コトブキ]

★★そのスーパー日本人の経営者ですか？
３０年前の 中国の市場では 鶏肉のガラを 袋詰め 販売していましたけど・・・

[肉のをざわ]

コトブキさんこんばんわ。
どうでしょうね？つかみ取りというか？袋詰めは
安売りのスーパーのイベントみたいになってるようで
あちこちでやってるみたいですけどね。
トラックの中にブラジルの桃と豚肉の腕し勝つんでませんでしたからね、
すべていわゆる裾ものといって一番値段の安いものだけでしたね。
うちがそこから納品するものには生肉は有ませんからね。

ありがとうございます。

国産豚激安！

今国産の豚肉がとても安いです。
これはもう今買うしかないぐらいの
かんじで安くなっています。
そしてまさに逆転現象が！？
国産の品物より海外の品物の方が高い！

そんなところもあります。今の値段で焼き豚を作れば
とても利益が出るのですが。。。
まぁうちは買いだめしないのでね。
冷凍庫さえ使ってないですからね。

安い時に買いだめして高地時にそれを回すことが
可能なら本当はそうしたいものですが
生を販売している店ではそんなことはできません
でも本当に海外のものが高く感じるぐらいに
今国産は安いはずです。

ところが、以外と見んな安売りをしていません。
値段はいつもと変わらずに！
まぁここぞとばかりに今は利益を出している期間
出あるとも言えるのです。

うちの店もこのところあまり忙しくはないです。
まぁ昨日は本当忙しかったですけどね。

外国さんが安全だからと言って外国のものを
買うお方も多いかもしれません。
でも味は日本のものの方が間違いはないのですが
この放射能汚染の問題なんとかして欲しいものです！

とある方のブログで豚肉には国産としか
表示がないとの指摘がありましたが
ブランド豚や豚でさえ国産のどこの県かさえ
わかるものは少ないです。
しかもソロな本当にそこで取れたものなのか？

偽装は止むことはないのかもしれません。

ブラントの豚肉って実は食べた事がないので、いつか食べてみたいです☆
美味しいんでしょうね〜〜♪
でも偽装されていても私みたいな素人にはわからないんでしょうね^^;

[肉のをざわ]

藍苺さんこんばんわ。
ブランド豚はこれといってものすごいということはないとおもいます。
あくまでも牛肉のような付加価値をつけたいだけであって
ブランドがついていても美味しくないものは
山ほどあります。
豚肉は選んで買わないと美味しいものは食べられないとおもいますよ。
何度も何度もどんなに下ったかを覚えて
この肉はこんなかんじだと繰り返していくしかないとおもいます。
それか信用のできるお店ですね。
ありがとうございます。

へぇ〜！！豚肉が安くなっているんですね！！何か理由があるのでしょうか？？

確かに牛肉と違い、豚肉は国産のものしかスーパーでは見かけない気がします。でも小澤くんが言うように、それ以上の情報は消費者にとってわからないのが現状ですからね。

直接口に入れる食べ物は、本当に安心なものを買って食べたいんですけどね。。。

[肉のをざわ]

イチゴさんこんばんわ。
ヤスかなっている理由ですか？
需要と供給のバランスが崩れると
ものの相場は何でも値上がり気味になります。
今回は一月のスーパーや量販店の売り上げが
かなり悪く肉が余っていることからきていると思いますよ。
生産過剰になっているとは考えられないので
ひきがよわいということになります。

スーパーはすべてというわけではないと思いますが、
現金なものですよ。国産の豚肉の相場が高ければすぐにシフトチェンジですべて外国産のものに早変わりします。
それを会えて表示しないところもあります。本当は違法です。
でも現実にそんなことをしている店があるというのですからね。
知らないということは怖いということです。
たとえ知っていたとしても自分で対策を見つけることは不可能に近い
打へがこんな国にしてしまったんだろうって！
そうおもいますよ。
イチゴさんに怒ってるわけじゃないのでごめんなさい。
ありがとうございました。