住の江『大吟醸』と、利き酒のやり方（付録）

今日は、じつはビールを飲みたかったんだけど、また買ってくるのを忘れちゃって。。。

 

仕方ないので、ペガサスのお酒ストックの中から一本

実は、もう４年以上も経つので心配に。

 

後継者がいらっしゃらないからということで、閉じてしまった酒蔵。

安井酒造さん。

 

そのときに、何本かストックを。そのうちの一本です。

 

 

安井酒造　　住の江

「つくばの大吟醸」　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

筑波山水系　山田錦４５％精米

2006年　熟成

 

住の江

平成14年度全国新種鑑評会金賞受賞蔵

 

調べてみたら、茨城県、水戸市にある「鍋屋本店」さんで売ってました。

まだ、在庫があるんですねぇ。　なぜか、安心。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すっきりした味わい。

フルーティーながら、切れとコクあり。

大吟醸らしく、飲み口もさわやか。

 

まだ、味が変わってなくてよかったです〜

おいしいうちに飲んでおきます。　

 

 

 

《ペガサス編集後記》

 

実は、ある集まりで、この酒蔵のお酒を使って、「利き酒大会」があり、

そのときにペガサスはなぜか「ぐらんぷり」をとっちゃったのです。

そのとき以来、ペガサスは酒豪っていう伝説が。(ーー;)

そんなことはありません。って、まあいいか。

 

４種類のお酒があり、どれがどれか〜っていう問題だったんです。

飲んで比べて、同じのを当てるわけです。

 

利き酒の簡単なやり方をお教えします。

 

１　　お酒を４種類以上準備

 

２　　同じ大きさ、色のビンをお酒の酒類と同じ数だけ準備

　　　（きれいに洗って、においがないように干してあるもの）

 

３　　お酒を同じビンに半分ずつ入れます。

　　　このときに、ビンに番号をつけて、どのお酒が何番だったかを記録。

 

４　　小さな紙コップを利き酒参加者の数×お酒の酒類×２だけ準備

　　　（少なくとも、お酒の数だけ必要）

 

５　　紙にお酒の名前を書いて、その下にあてるべきビンの番号を書く

　　　スペースを作って、人数分コピー

 

６　　参加者は、名前のわかっているお酒をまず味見。続いて、

　　　ビンの中のお酒を味見し、どのビンのがどのお酒かを当てます。

 

＊余興でやると楽しいですよ。

同じく。利きミネラルウォーター、利きワイン、利きホイップクリーム

利き紅茶、利きコーヒーなど。

 

 

 

 

 

 

[深爪]

はじめまして。
フラフラしてたら辿り着きました。
そんな事より。
「住の江」ってもう造ってないんですか？？？
１度飲んだ事があって美味しいのを覚えてました。
ショックですね〜！

お酒を楽しむ、素敵な酒豪さま、御見それいたしました。ポチ。

もう在庫のみの貴重なお酒なんですね〜！
そう聞くと飲んでみたくなりますね♪

利き酒って興味はありますが、やったことありません。
利きミネラルウォーターからはじめてみようかな☆
ペガサスおねえさまはグルメな舌をお持ちなんですねー！

深爪さん、ご訪問、コメントありがとうございます。
そうなんです。もう四年も前のことです。
わたしも知った当初はショックでした。
いまは、代わりに、ほかのお酒を少しずつ飲んでいます。
お気に入りは、「渡り舟」や「こうめい」などです。
「ピュア茨城」という試みがあるので、そちらをご覧になってみてください。
お気に入りのお酒に会えるかもしれませんよ。
ピュア茨城
http://www.ibaraki-sake.or.jp/pure/pindex.htm

赤いフィットさん。
ちょっぴりずつですね。
お酒には弱くないようですが、肝心の胃のほうが先に
やられてしまうので、いつも恐る恐るです。
だから、なかなか本物の酒豪になれません。（笑）

nanaさん、こんばんは。
私自身は、まだ利きミネラルウォーターをしたことがないのですが、
楽しいんじゃないかな〜と思います。
利きアイスクリームとか。いいですね〜 （*^_^*）
テレビで、利きホイップクリーム（カフェバージョン）を
やっていました。スタバとか。。いろいろ。

40名ぐらいの男性の中に一人わたしが混ざっており、
他の人たちは不正解だったんです。
主催者いわく、「自分で料理を作る人にはそう難しくない」のだ
そうです。(ーー;) せっかく、いい気分だったのですけれど。

コツは、名前のわかっているものに好きな順番をつけること。
そして、名前のわからないほうにも好きな順番をつけること。
で、順位の同じものが同じものってわけです。

コーラはどのメーカーかすぐにわかります・・（笑）

コーヒー豆や紅茶の茶葉の違いすら判らない自分にとっては
雲の上のセカイです。

ふくたんさん、楽しいですねぇ
利きコーラ。外国のも混ぜてもわかりますか？

ビールや発泡酒もわかります？
一度、やってみたいです〜 （*^_^*）

じんせいさん。これって、ワインのソムリエのように、
飲んだだけで「これ、何年物のどこどこのね…」って当てるって
言うやりかたと、もうひとつのペガサスがやったほうですが、
その場で、数種類の中から、名前がわかっているのと、
わからないのとを紐付けする簡単なものがあります。

家族でだってできますもんね。

利きポテトチップスとかもできそう。
（と、おつまみの夢が広がるペガサス）