小坪漁港のわかめ天日干し
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たっぷりと春の陽をあびて・小坪漁港のわかめの天日干し
 去る日曜日は天気がよかったので、鎌倉の南逗子市にある「小坪漁港」に行ってきました。
砂浜では春の陽をたっぷり浴びて、新鮮なわかめの天日干しの作業が行われていました。 なお、小坪漁港（こつぼぎょこう）は、逗子市内の唯一の漁港で、逗子海岸と鎌倉材木座海岸の間の小湾
小坪湾にあり、鎌倉時代には既に漁港として、鎌倉に魚介類を供給していたとされています。
 ■小坪漁港全景（砂浜は陸揚げされた漁船と、わかめの干場です）
 ■たっぷりと太陽の光と海風を浴びて。
 ■海から採ってすぐのわかめは新鮮。緑色をしています。
 ■洗濯バサミのビッグユーザー（？）
 ■わかめは１舞づつ広げて吊るします。
 ■家族揃っての干し作業
 ■カラカラにらに干して乾燥させたわかめ（黒い色をしています）
 ■のどかな漁港の風景
干しわかめの作り方は２通りあります。
海から取ってきたわかめをそのまま天日で干す方法と、一度湯に通してから天日で干す方法の２つです。
小坪のわかめは、海から採ってきてそのまますぐに天日干し。 だから海の風味がたっぷり詰まっていて美味しいわかめです。 ただ、塩分が多く湿気は天敵！じっくり干して乾燥完成させます。 わかめは海から採ってきて、茎とメカブを落として吊り下げて干します。
干した状態で２〜３日。カラカラにします。（ネット要約）
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