+++ほっかいどうにくらす+++

北海道の郊外型雑貨店や森カフェなど、スロウなお店を紹介します。

森に佇むカフェ

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植えるCAFE

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■植えるCAFE
更別村勢雄38-5
0155-52-3939
営業時間 11時30分-15時
休日 月曜定休
http://uerucafe.com/
 
 味よし、雰囲気よし、ロケーションよし、
身体によし、環境によし、ご夫婦の人柄よし、
更には”ハーブの摘み取りよし”で、
何をとっても素晴らしいところでした。
 まだOPENして1年余りらしいですが、
全国各地から訪れる人も多いようです。
 
 このお店のコンセプトは、
「自ら畑を耕して野菜をつくり、十勝の野の幸、海の幸とともに料理する」
まさに地産地消、半農半芸、スローライフですね。
実に理想的です。
 
 余談ですが、私の家にも2反の畑があり、そこで自然農法(原始的であり最も近代的農法でもある)で野菜を栽培しています。自然栽培の作物は、有機栽培や一般栽培のものと何が違うかと言うと、まず腐らないことですね。腐敗せずに発酵してきます。リンゴを絞ってビンに入れておくと、ワインができるくらいです。
 
 そして、土を耕さない、農薬を使わない、肥料を使わないのでとても省エネ&経済的です。その土地に適した野菜、適した時期を間違わなければ、頗る元気に育ちます。害虫なんかは人間の作った概念で、実はそういった虫は肥料に寄ってきているだけだったのです。肥料を使わない自然栽培の作物は集中的に虫に食われることもなければ、病気になることも殆どありません。自然界には無駄なことってないんですね。唯一人間のやっていることが無駄なだけです。
 
 そんな現代人は、石油で育てた作物、つまり石油が形を変えただけの食べ物を食べているに過ぎません。加えて日本は農薬大国、添加物大国、薬大国であり、癌大国でもあります。
現代病の主な原因が食にあることは、もはや疑いの余地がありません。もちろん、身近に農のないライフスタイルにも大きな問題があり、運動量が不足した現代人は、生産性のないスポーツジムに通ったり、行き先のないマラソンなどに没頭したりと、様々な”快楽”を得るために邁進しています。食糧なんかは最早「作るもの」ではなく、「買うもの」になってしまっています。
 
 なぜこの様になってしまったのでしょう?私は個々人の意識の問題というよりは、今の体制(トリクルダウン理論による搾取的経済システム、過度な商業主義、或いは愚民政策+家畜教育に問題があると思っていますが・・・。
 

 とにかく今回の旅で、十勝が益々好きになりました。
http://blogs.yahoo.co.jp/nobupro777/folder/1184052.html
http://blogs.yahoo.co.jp/nobupro777/folder/268060.html


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