インド料理 マドラスキッチン

マドラスキッチンにビリヤニを食べに出向きました。
金曜日限定(15食)ということは聞き知っていたのですがそれから軽〜く一年以上も経ってしもた。

予め他の方のブログを読んで承知していたとおりライスには概ね味はありません。
ライスを掘り起こしていくと中から結構ボリュームのある骨付きのチキンが出てきます。

これと左の「ブラウンのスープ（何らかのカレーの具ナシかな？）」をライスにからめて食べると辛くてとっても旨い。
まさに南インドのカレーの味です。
ビリヤニを食べてカレーの味というのは誉めていることになるのか微妙ですが？自身が南インドを旅した時のカレーの味を彷彿とさせるのです。

さて、右の白い方のはライタといってヨーグルトサラダなのだそうですが、これはもっと酸っい方が嬉しかった。
とにかくライスに味がないのでこれもかけてしまいました。
ところで、南インドはケララ州のミールス(定食)はハンパ無く強力に辛い。
それにミールスに付いてくる酸っぱいプレインヨーグルトをかけて辛さを緩和させてなんとか食べていた経験があります。
もちろん現地の方は辛いからでなく単に美味しいから普通にヨーグルトをかけて食べていたのでしょう。

■上のミールスは2008年11月当時のもので、ラッサム・ポリアル・サラダ・サンバル・タイユルという構成です。
現在はそれにクトゥとデザートがついて2100円という値段がついています。

今となってはその経験から酸味のあるカレーが好きになってしまいました。
現地の食堂では器もなくバナナの葉にドサッと盛られたバスマティライスに、たくさんのサンバルやチャトニに、酸っぱいヨーグルト、それらをグチャグチャにまぜて手で食べていたことが想い出となっています。

店名　　マドラスキッチン
場所　　兵庫県神戸市中央区中山手通2-20-9 河本ビル 1Ｆ
TEL 　　[phone]
営業時間　11:00〜14:30(L.O) 17:30〜22:30(L.O)
定休日　　無し

こんにちは、新着から来ました。
本格的な南インドの料理なんですねぇ。
チキンビリアニ、マトンビリアニは全て炒めてある料理は知ってるんですが、南インドはスープが別で食べるとき合わせるんですね。
久々にインド料理のお店に行きたくなりました。
時々寄らせて下さいね。

コメント、ありがとうごさいます。
お店サイド曰く、ハイデラバード・ビリヤニなんだそうです。ですが自身が南インドで食べたビリヤニとはほど遠〜いんですよ。
関西は南インド料理店が少ない（ほぼ無い？）ので困っております。