つむぎ舎*maki〜ハンドメイドのキモチ＊

すき焼きのたれを使った牛ごぼうウマウマ煮♪

 

今日、ブログの整理をあれこれしていて

ふと気づいたこと。

 

おやつやパンの書庫はあるのに

毎日のごはんの書庫がなかった！！

 

まあ、ごはんを作るのはあまり得意な分野ではないので

今まで書庫がなかったのも納得といえば納得！

 

でもさ、主婦なので。・・・・

今年の目標はおいしいものにもっと目を向けて

料理を楽しんでみようかと！

 

それで今更ながらに

お料理の書庫を思いきって追加＾＾

 

これは３日坊主宣言をしているものかもしれないけど・・・・

載せたいときに写真撮って記録してみよーとおもいます。

 

 

 

すき焼きのタレでつくる牛ごぼうウマウマ煮♪

 

 

材料(４人分)

薄切り牛肉　４００ｇ

太ごぼう　１本

板こんにゃく　１枚

しょうが　４分の１かけ

すきやきのタレ　１２０cｃ

水　　１カップ強(適量で)

 

 

作り方

①ごぼうはしっかり洗って４ｃｍくらいに切りさらに縦に４等分する。

こんにゃくはしっかり味がしみ込むように表裏に包丁で軽く格子模様をつける。

しょうがは薄くスライスしてから千切りに。

 

②圧力鍋に材料をすべていれ、強火→圧がかかってきたら弱火で３分。

火を消してそのまま放置。

 

③食べる前に刻みネギ、すりゴマをかけるのもベター＾＾

今日はなかったのでこのままで。

 

でもやっぱり緑は大事だったかも。

次は刻みネギ必須！

 

圧力鍋の力は偉大！正月明けに作った筑前煮♪で使ったすき焼きのタレが

まだ冷蔵庫に余ってたのでしばらく煮物はコレで！

数分でごぼうもホクホク〜やわらかくなってる♪

 

 

 

 

 

 

１月１１日(水)の晩御飯！

 

 

 

牛ごぼう煮

千切り大根の煮物

もやしと春雨のナムル

ベーコンと白菜の鶏がらスープ

野沢菜

なめたけごはん

圧力鍋ってやっぱりいいんですね〜
私も欲しいな〜って思いつつ使いこなせるかわからないので買ってないんですけど。。

いつも健康を意識した食事やおやつ、参考にさせていただいてます♪

[****]

すき焼きのタレで＾＾けっこういろいろ作れて便利なんよね〜

ウチん家でも まきしゃんと同じ作り方でやってますｗ

甘味があってご飯が進む いい定食屋さんになるかもね

オートミールと高野豆腐のしっとりトリュフ♪

 

外がだんだん薄暗くなってきました。

そろそろ雪が降るかな。。。。

 

 

 

オートミールと高野豆腐のしっとりトリュフ♪

 

何かあまーいものを食べたいときに

市販のチョコに変わるおやつを手づくり！

製作時間１０分あればできました〜♪

 

 

 

２枚残った高野豆腐で何かつくりたくてcookpad検索していたらおいしそうな

おやつがヒット！ドライのレモンピールを少し混ぜてアレンジしました。

 

 

材料　(小さめトリュフボール　２４個分)　

 

A　高野豆腐　２枚

　　オートミール40ｇ

　　純ココア　40ｇ

　　黒砂糖　60ｇ

B　　カルーア酒(元レシピはラム酒)　少々

　　　コーヒー２０ｃｃ

　　　牛乳　少々(硬さを見ながらたしていく)

 

ココナッツパウダー

＊レモンピールを追加しました。

 

作り方

①　ボールにBの材料を合わせる。

②　高野豆腐は水で戻し固くしぼってからフードプロセッサーでポロポロにする。

③　２でポロポロにした高野豆腐にそのほかのAの材料を加え、混ぜ合わせる。①とあわせる。

④　コロコロと手のひらで丸めていけば完成！

⑤トッピングはココナッツパウダーがなければ粉砂糖でも◎

 

 

土台が高野豆腐なのでダイエットスイーツにも◎

少量つくりたい時は半分の量で！(私はよくばって元レシピ分量の倍量つくりました！)

高野豆腐でおやつができるんですね！
おいしくて、健康的なのがいいですね＾＾
お豆腐系は、お菓子作りにあうんですね〜♪

おいしそうなお菓子ですね。。
最近食べ過ぎなのでこれはいいかもしれませんね（*^_^*）

ローカロリーで大豆イソフラボンも摂れちゃって、しかもおいしそう〜〜〜
いいね〜これ（*^_^*）

fooさん＊
おいしかった！これはぜひぜひリピします！

しゅんせんさん＊
私もヘルシーなものを。。とおもいつつ結局たくさんつまんでしまいました！

ちょこちょこさん＊
大好きな高野豆腐で作れるってのがうれしくて＾＾
食感もしっとりしてておいしいです！

高野豆腐でお菓子が出来ちゃうなんて。。びっくり〜〜
高野豆腐って加熱しないと食べられないと勝手に思い込んでいたけど、違ってたのねぇ〜
今度作ってみまーす *＾０＾*

2012年はじめ思う事

 

 

思いおこせば2011年。

 

こどもたちも胸を大きく痛めた３月11日の大震災。

私はちょうど守山のラスティックさんでyumiちゃんとりいこちゃんと

子どもたちの事を話したりしていました。

長い、ほんとに長い・・・横揺れ。

荒波で大きな船に乗ってるような感覚。

震源からかなり離れている滋賀でも

大きく揺れた地震。

まさかあのときの大きな横揺れが

こんなに大きな地震だったなんて・・・・

 

 

あの日の次の日は長野県栄村での震度６。

とうちゃんも大きな地震を体感。。。

 

その後・・・

映像を見ているだけで何もできなかったほどかしさ。

やる気がずっと沈んだ数ヶ月。

 

それでも時間は流れ

テレビやネットでつながる絆に

私の意識も少しずつ変化。

 

そして我が家のライフスタイルも少しずつ変化。

もともと節約志向だったけれど

節電、節水、修繕、

できることは自分でしてみる、を少しづつ実践。

こどもたちにも身についてきてるみたい。

 

ほんとに普段の生活がこれほどまでに

ありがたいと思えるようになりました。

 

それでも辛いことばかりでもなく、家族それぞれ夢に向かい

頑張った年でもあったかな。

 

 

  

 

とうちゃんは長年の夢だった野沢温泉でのスキー検定

クラウンプライズ級合格。

あいかわらず、一年中、スキーのことで頭いっぱい＾＾ 

こんなにのめり込むスポーツに出会えたなんて幸せな人生だとおもう！

まだまだ目標があるみたいでいつも課題を持ってスキーに行ってる姿に

いろんな意味で脱帽！

 

 

あっくんは所属するスポ少サッカーのチームで

ゴールキーパーとなり接戦の連続。

家の前でリフティングしている姿はほんと楽しそうだったり、苦しそうだったり。。。

６年生になり、試合数もグンと増えて

サッカー三昧の１年だったとおもいます。

そろそろ勉強にもスイッチ入れてくれるといいんだけど＾＾

 

 

 

おねえちゃんは

2月に肘の手術と１０日間の入院を経験。

そこで人生の友達と匹敵するだろう８７歳のおばあちゃんと知り合う・・・

体操を通していろんな人に出会い

いろんな土地の空気を吸い

今年も頑張ってくれたらなぁ〜っておもいます。

 

 

私は数年自宅学習して

メディカルハーブセラピストの称号を取得。

新しいキッチンにも慣れて

居心地のいい居場所を四季にあわせて家の中で確実に作りつつ。

特にこれといって達成感はないけど

振り返ると家族と一緒にいる時間を盛り上げるのを楽しんでたかも！

 

 

 

 

 

＊　2012年今年の目標　＊

 

◎料理の栄養、味付け、盛り付けに気をつけて

料理を楽しむ(せっけんつくりも同じく♪)

 

◎しっかり食べて運動して！

ダイエット目標８キロ減量！

 

◎読書、映画、音楽に堪能する、その時間を作る。

 

 

◎今年こそ海外旅行！？

テレビで見たサンティアゴ大聖堂

そこに向かうまでの巡礼の道。

歩いてみたい。

 

 

 

 

 

もうひとつ行きたいところ。

のんびりゆったりハワイにもう一度行きたい！

それまでにウクレレを弾けるように♪

おねえちゃんが１歳のときに３人で行ったっきり。

その頃は買い物や出かけるのが嬉しくて

ハードスケジュールな旅行を決行！

今度行けるなら・・・ずっと砂浜でのんびり寝そべる(笑)

 

 

(飛んでいるのはイルカ！)

 

 

今日は全国的に寒い一日みたいです。

予報ではこのあたりも午後から雪模様。。

それまでに愛犬とウォーキングしてきます♪

 

 

８歳！

門松をバックに記念撮影♪

 

あの地震後、たくさんの人の生活スタイルや考え方が
かわったんじゃないかな〜？

私も何も出来ないなりに、ちまちま募金箱に小銭を入れたり
募金付の商品を買ったり、自分なりの支援を長くやっていこうと
思っています。

まきさん家族、みんな目標を持って頑張っているところが
とっても素敵です♪

メディカルハーブ、とても気になるので、色んな情報楽しみに
しています！

[るっち]

まきさん、おはよう〜♪
とうちゃん、クラウンか、すごいね。
私は2級どまりだったよ(^_^;)
今年はあっくんもうちのねーちゃんも中学。
楽しんで残りの小学校を過ごしてくれるとよいね〜。

2012年は雪のカマクラからスタート。

 

こどもたち、今日から学校の給食＆お弁当持ちスタート！

 

私のブログライフも活動開始♪

ブログを綴れる時間を大事にしたいとおもいます。

 

 

2012年

龍年。

龍のようにのびのびと空を飛び

目標達成できる年になりますように。

 

今年もどうぞよろしくお願いします。

 

 

 

１・２・３日と毎年正月は野沢温泉。

２日に撮った写真はやや雪模様。

 

 

いつのまにか子どもたちも(私も？)大きくなりました。

朝から夕方暗くなるまでほんとに長い時間すべりました！

 

 

 

 

 

 

あっくんの作ったカマクラに

るー、みーちゃんと。

上ではジュン君がスライダー遊びを！

 

 

 

疲れきったあっくん〜このあとカマクラの中でみかんを食べていました＾＾

 

 

 

あっくんへのお年玉は100万円？！(笑)

 

 

そんなあっくんも

今年の春から中学生〜！

[風の伝道師]

最後！！おもしろい＾＾