酒と友と燻製の日々

イイ感じになって来ました♪(^.^)

もう少しスモークして仕上げに突入します(^_-)☆

[kunnsei58]

こんにちは。
相当使いこなしている燻製器ですね。
この形は、東京のとある組織の燻製器と同じ形に見えますが。
講座の形も色々有る物ですね。
私も似たようなことをやっています。
燻製作りは、面白いですよね。

[錦川鯉]

ヨダレが出てきました。

kunnsei58さん、

そう、アレの大きいバージョンです(o^-^o)
三分割式で最大１８０cmの高さです(￣ω￣)
改良型も作りましたが、事故で焼けてしまいました(T_T)

錦川鯉さん、

ササミはうっかり漬け込み過ぎて味が濃すぎました(^_^;)

[osa*u01*1_*yu]

毎度ながら…ｳﾝﾏｿｰ！＾＾
プロですね。(^^♪

[健康パパ]

今度、ベーコンに挑戦してみますo(｀▽´)o

ｏｓａｍｕさん、

ついでに作ってみた豚もも肉のハムが意外にも大好評でした（＾−＾）

健康パパさん、

健闘をを祈ります（＾◇＾）

ベーコン＆ササミ

今日はお休みですが・・・




オーダーがあったのでスモークしてます(o^-^o)



寒いけど

風がほとんど無いので、

いわゆる燻製日和♪(^.^)



３〜４時間スモークして仕上げにはいる予定です(￣ω￣)



その間に「週末限定ＬＯＡＣＨ特製カレー」を煮込みます(￣ω￣)フフフ

[健康パパ]

燻製日和ですよね〜(≧∇≦)
カレーも食べたいなぁ(笑)
腹減ってきた(爆)

健康パパさん、

しかし寒い！膝が痛くなってきました（Ｔ◇Ｔ）
カレーはチキンと野菜とスパイスと隠し味で出来ています♪

あらまぁ！こりゃまた大量だ(*^^*)
のこっ太さん燻製は美味しくてヨダレでる〜(^q^)

まきちん、

このスモーカーはmax１２kgですが、今日は４kgくらいです(o^-^o)