シリコンスチーマーで鱈の酒蒸し&鶏シュウマイ
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シリコンスチーマーを使って、
昨日は二品作りました。
鱈の酒蒸し
 【材料】
・鱈・・・2切れ
・白菜・・・2枚
・えのき、しめじなどのきのこ類・・・適量
・ネギ・・・少々
・塩・・・一つまみ
・酒・・・大匙2杯
【作り方】
・白菜をざく切り、きのこ類は食べやすい大きさに切ってシリコンスチーマーに入れる。
・野菜の上にタラの切り身をのせ、塩、酒をふりかけ、蓋をしてレンジで6分。
・でき上がりにねぎの小口切りをのせる
 お皿に盛りつけて、
ポン酢をかけていただきます。
ちょっとレンジにかけ過ぎかな？
鱈が変形しております。
レンジは様子見てかけてくださいね〜
スチーマーから湯気が出て、
レンジの中が曇ってきたら一度様子を見てみると
いいかと思います。
そして、もう二品目は
鶏シュウマイ
 【材料】
・シュウマイの皮・・・20枚
・鶏挽肉・・・150gぐらい（一番小さなパック）
・玉ねぎ・・1/2
・しめじ・・・適量（なくても可。椎茸でもいいかも）
・片栗粉・・・小さじ1杯
・卵・・・1/2
・塩・・・一つまみ
・醤油・・・たらっと
・ごま油・・・ちょろっと
・砂糖・・・気持ち
【作り方】
・玉ねぎ、しめじをみじん切りにし、そのほかの材料とともに鶏挽肉に混ぜ粘りが出るまで良く混ぜる。
・シュウマイの皮で包み、シリコンスチーマーに並べる。
・並べたシュウマイに水（分量外50ccぐらい）をまんべんなくふりかけ（霧吹きがあるとベストですが、なければ上からザーッとかけても大丈夫）
・レンジで6分間温める。
 やっぱりシュウマイは豚肉の方がおいしいかな〜
でも、鶏肉もさっぱりしてて、
なかなかおいしかったですよ〜〜♪
こちらもポン酢で頂きました。
レシピの調味料は、本当に適当でお好みなんですが、
お醤油、ゴマ油は小さじ一杯ずつぐらいでいいでしょうか？？
お塩、お砂糖は一つまみぐらいでいいと思います。
写真はわかりづらいですが、手前のシュウマイはkaoちゃんのブログで拝見した、シュウマイの皮を細く切って丸めた種にくっつけたものです。
なかなか評判良かったのですが、面倒なので今日は二個だけ作ってみました(笑)
相変わらず、適当ないい加減レシピで申し訳ないですが、
二品とも、なんとか無事、食べられるものができました。
また、いろいろ挑戦します♪ |
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