料理学院 中華

本日２度目のこんにちはです

 

今週の料理学院は中華です

 

メニューは

●高菜とじゃこのチャーハン

●ジューシー酢豚

●生春巻

です

 

九州は、高菜を油炒めする食べ方がありますので

チャーハンの具にするのはとても一般的ですね

 

酢豚にはフレッシュパイナップルを入れています

パイナップルにはプロテアーゼというたんぱく質分解酵素が含まれてますので

お肉と一緒に食べると、消化を助けてくれるんですよ

 

生春巻の中に一緒に巻き込んだソースは

ごまとマヨネーズを使った、いつもと一味違うものにしました

甘辛いケチャップベースもよいですが

たまにはドレッシングを変えるのも楽しいですよ