青鱒疑惑
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先日釣ってきた鱒ですが、大きさの割に目方が少ないと・・・。
父は桜じゃなくて青鱒なんじゃないかといいました。
確かにしっぽに斑点があったような・・・・。
青鱒と桜鱒の見分け方詳しい人よろしくです。
 ちなみに、魚は脂があって美味しかったです。
こんだけ脂があれば青鱒でもいいかなと思いました。
 鱒を釣った日、ママと子どもたちは父と母と一緒に近くの秘密の場所にワラビ取り。
かなり、大量に取ってきました。
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今日の肴
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コメント（6）
アオリイカの一夜干し
 アオリイカの一夜干し
寒い日は、一夜干しと焼酎とグレープフルーツ果汁をお湯で割ったホットチュウハイ。
いままで、釣ったアオリイカはこつこつ干物にして冷凍して、オフシーズンのために保存してあります。
釣りに行けない時は、これで一杯・・・。
オフシーズンの前に、なくなっちゃうかも。
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イカ軟骨とイカトンビのから揚げ
 普段捨てているところなんですが、今回は試しに食べてみようと思いました。
イカ軟骨は少し揚げ過ぎてコリコリ感がなくなってしまいましたが、結構おいしかったです。
特にイカトンビは最高でした。
ただ、揚げる時、油がはねるので、嫁さんは2度と揚げたくない雰囲気をかもしだしていました。
揚げもの以外で食べる方法を考えなくては。 |
盾必須ですが(爆)
肝あえ アオリイカをウマズラの肝で
 前々から、カワハギの肝で、アオリイカの塩辛を作りたいと思っていました。
しかし、それほど肝も取れず、日持ちするのか不安もあり、肝あえにしてみました。
味は、最高でした!!
これで、日本酒があればなお良し・・・・と、いうところですが、今月、月が変わったばかりですが、小遣いも食費も厳しいということで、買い置きの焼酎で頂きました。 |
ワラサのお刺身
 ワラサのお刺身です。
普通に美味しかったです。
イナダを食べるときは生姜だけでなく大葉やねぎを散らします。
青物には、大葉が合うと思います。
お刺身にはやはり、日本酒でしょう。
冷えた日本酒を用意しました。
脂は、少し乗っていますが、どちらかと言うとあっさりした感じでした。
でも、春先のイナダのようなキョロキョロって感じではありません。
うまみもありました。
時期的なものでしょうか、若干水っぽい気はしますが・・・
秋か冬にこのサイズが出れば言うことないんですけどね。 |
