『チョコレートシフォン』板チョコを使ってチャレンジ編!!
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世間は長期お盆休みに入ってる！？ なのに私は・・・まだです・・・。明日も仕事だぁ〜 たった1日休みも終わり。。。 過去に焼いたシフォンのメモをアップします♬♫ 板チョコを使った『チョコレートシフォン』ヾ(＠＾▽＾＠)ノ ２００８．６．１５（日） *:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:* ☆★ 材料メモ（１７ｃｍシフォン型１台分）☆★ <卵黄生地> 卵黄 ：３個分 砂糖 ：２０ｇ 薄力粉 ：６５ｇ サラダ油 ：４０ｇ 牛乳 ：４０cc 純ココア ：１０ｇ 板チョコ（ビター）：１００ｇ <メレンゲ> 卵白 ：４個分 砂糖 ：２０ｇ レモン汁 少々 *:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:* ●薄力粉とココアは一緒にまとめてふるっておく。 ●チョコレートは刻んで湯煎にかけ溶かしておく。 ●サラダ油→牛乳→薄力粉（ココア）の順に入れ、そのつどよく混ぜる。 ●溶かしたチョコレートは、卵黄生地とメレンゲをあわせ終わった後に入れ混ぜた。（一番最後） *:;;;;;:*★*:;;;;;:*★*:;;;;;:*★*:;;;;;:*★*:;;;;;:*★*:;;;;;:*★*:;;;;;:*★*:;;;;;:*★* ＜結果＞ 卵黄生地にメレンゲを混ぜ合わせた時、メレンゲがシュワシュワ溶けていく感じになってしまった。 全然膨らまず、高さが出なかった。 でも何故か底上げしてないッ(;^_^A今から思うと不思議？？ お味の方は・・・チビな出来上がりになったので、濃厚なチョコ味でとってもあま〜い。チョコ大好きさんにはもってこいかもっ。 これも、シフォンじゃなくて、チョコレートケーキと言えば良しかも知れない(^-^)ゞ  ＜次回の課題＞ チョコレートは一番最後に入れたので、とっても混ざりにくかった。
メレンゲは溶けていくし、ちゃんと混ざりきらないうち妥協したので、ところどころチョコが密集してた。 チョコの入れるタイミングはどこがいいのだろうか？？？ |
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