農家のおすそわけブログ

最近食べたラーメン

大好きなラーメンを食べるとき、撮らずにはいられません。
というわけで最近食べたラーメンを。

ちかごろ行列店になりつつある鶏そば　三歩一（高田馬場）。
白いスープの旨味が絶品です。
写真は濃厚鶏そば（750円）。

麺は中細麺ストレート。
替え玉（100円）も注文することができ
ボリュームたっぷりです。
※ハーフの替え玉は50円。

こちらは池袋の馳走麺 狸穴（ちそうめん　まみあな）。
このお店も時間帯によっては行列ができていますね。

写真は濃厚つけ麺（780円）。
麺量は並盛（220g）／大盛（360g）／特盛（480g）から選ぶことができ
うれしいことにどれでも代金は据え置きです。

ゴツゴツした印象の極太麺は、じつに食いでがあります。

ほかに「肉盛つけ蕎麦」というメニューがありましたが
これは蕎麦粉を使用しているそうです。
興味がわきますね。今度、挑戦してみましょう。

以上、最近食べたラーメン＆つけ麺でした。

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横浜家系ラーメン・ばりき家（高田馬場）

ラーメン激戦区・高田馬場に
新しいラーメン店ができていたので行ってみました。

横浜家系ラーメン・ばりき家です。
12月16日にオープンしたばかりだそうです。

豚骨醤油（680円）に味玉（100円）をトッピングで。
そして大盛りに（たしか＋200円）。

豚骨に太麺の組み合わせは、一度ハマるとやみつきになりますね。
しかしこのばりき家、細麺も選択できるお店でした。
（写真は太麺、細麺は今度チャレンジしてみます）

麺のかたさ、味の濃さ、脂の量を選択できるのが家系ですが
太さを選択できるのはちょっと珍しいかもしれません。

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[すてごま]

はじめまして！！やっぱり家系は太麺でしょう〜(#^.^#)
ラーメンは、、、、ああ〜食べたい
最近食べてません（爆）

[農家のおすそわけ]

はじめまして、こんにちは。

やっぱり家系といえば太麺ですよね。
なのでかえって細麺に興味が出てきました。
なにか秘密が…？

コメントありがとうございました！

コシが強い！ 山形とびきりそば

出身県のことをいちいち良く言いたがる人って
ちょっとウザいですよね。
ええ、わたしです。よく家人にウザがられています。

そんな山形出身が本日、ご紹介するのは…

山形とびきりそばです。
まさかの日清製です。一流！

そして地球一の通販会社・Amazonでも購入できます。
（これはまあ出品されているからですが）

スーパーで買って、さっそく茹でてみました。
しかしこの台所立ち飲みアングルは、わびしいものがあります。

パッケージには「細打」とありますが
ちょっと太目の麺に感じられます。
というのも、グイッとコシが効いているのです。
香りも爽やかですね。これは美味い！

と、いい気になって紹介しましたが
不覚にもつい最近まで知りませんでした。
板橋出身の人に「そういえば実家、山形だったよね」と
教えてもらって知ったのです。
その人はよく通販で買っている、とのことでした。

都内出身者に教えてもらうなんて
県好きとして恥じる必要がありそうです。

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[クリスマスも近くなってきたし]

0m34P0P8
今年も憂鬱な冬がやってきた。。。
あまりに寂しすぎてもう耐えられないよおｳﾜｧｧ-----｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡-----ﾝ!!!!
こことかどうなんだろ・・・俺にも希望あるのかな・・・
tp://7Is9tvPa.i357.sandies.mobi/7Is9tvPa/

たまってました、ラーメン画像。

わたしは常にデジカメを持ち歩いておりまして
大好きなラーメンなどは写真を撮らずにいられません。

ふと気づくとフォルダにラーメン画像がたまっております。
というわけで何点か貼っていきます。

一番好きなラーメン、新宿の十五夜。
練馬の神楽屋時代からのファンです。

注文はいつも、つけ麺ではなく中華そば。
うん、美味いですね。

そういえば味玉が復活していました。
（一時期、ただの固ゆで卵でした）

こちらは高田馬場・大勝軒。

ここの大勝軒はリニューアルしたようです。
事情はわかりませんが、器が変わって
店員さんも全員が入れ替わったように思いました。

これはちょっとレアなラーメンです。

池袋のグランドキッチンのラーメン、390円。
シンプルなあっさり醤油は高速道路のSA、PAを彷彿とさせます。
安くて美味い！

そして自宅ラーメン。
永谷園の煮込みラーメンです。
この日は味噌をチョイスしました。

おもな具材は豚肉、白菜、ニラ。
体が暖まりますね。この季節には最高です。

スープが余ったので中華三昧を投入しました。
中華三昧のコシなら、煮込みに耐えられます。
せっかくいろいろな具材の味がしみ出たスープですから、有効活用です。
…しかし今度は中華三昧の方のスープが余りますね。

都一の中華そば（スープが付かない実力派の即席麺）の出番でした。
つい常備しておくのをサボってしまいまして…。

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通ってます、「中華そば 蛍」。

ここのところヘビーローテーションで「中華そば　蛍」に行っています。
こんなにひとつのラーメン店に足しげく通うのは
さいたま市に住んで9年目、初めてのことです。

先日、食べてみた「つけそば（赤）大盛り」。
蛍のつけそばは、つけ汁の違いで赤と白があり（2011/09/05現在）
通称「赤つけ」はつけ汁の濃厚な方です。

つけ汁に浮いているのは魚介の粉末でしょうか。
見るからに濃厚です。

麺は極太です。
つけ汁はドロッと重厚な感触で
思いきり吸い上げても飛び散らないレベル。

…ふう、これは大変な満腹感です。

でもやっぱおれは醤油味の中華そばだぜ！的な気持ちになり
本日また行ってまいりました。
中華そば大盛り（850円）です。

太麺、スープは魚介系＋動物系のミックス、タレは醤油。
わたしはやっぱりコレですね。
一番しっくりきます。

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