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 フライパンで簡単に焼くことができます。 寒風に干すことにより、鮎を超える香ばしさが！ 身はやわらかく、ふっくらとしています。 ぜひ酒好きに味わっていただきたい逸品です。  発泡スチロールの容器に入って 佐川急便、もしくはヤマト運輸の 冷凍便で届けられます。  開けるとこんな感じです。 お客様に届くものには、説明書などが同封されています。  ハラワタを取り除いて、寒風に干したイワナが 5尾ずつ密封されて入っています。 10尾セット、15尾セット、20尾セット、30尾セットを ご用意しております。 常連様もご新規のお客様も 今年もよろしくお願い申し上げます。 |
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このたびの東日本大震災におきまして |
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下の記事の写真があまりキレイではないので再撮しました。  けっこう美味しそうに見えますでしょうか…？ うーむ、難しいですね。 以下、完全に蛇足です。 使用カメラはソニーのDSC-WX1です。 ISO値は160、絞りはF5、シャッタースピードは1/100ですが 絞りやシャッタースピードは設定できないので これらの数字はプロパティで確認した成り行きの結果です。 光はカーテンを紗幕がわりにした自然光で、左手前方向から銀レフで返しています。 （それでもシャドーが目立ちますね、むむむ） つい手ぶれしないように三脚を使って タイマー撮影しましたが、1/100じゃ意味がありませんでしたね。 しかし、やはり最低でも一体型のデジカメを使わないといけないようです。 なんというか輪郭がパキっとしないというか…。 測光はともかく、ピントと絞りぐらいは自分で設定したいですし。 またリベンジしたいですね。 |
 西塚農場から「岩魚の寒風干し」が届きました。  冷凍品です。 発泡スチロールで梱包され、冷凍便で届きます。   さっそく焼いてみましょう。 フライパンで簡単に焼けます。 凍ったままの岩魚を、油をひかずにフライパンに。 （さっと酒をふってもいいです）  フタをして弱火で5〜10分ほど。 あんまり意味のない画で恐縮です。  ひっくり返してさらに弱火で5〜10分弱。 ・ ・ ・ 一番上の写真のように焼きあがります。 （このときは最初うっかり中火でやってしまい、焦げが…） 酒によ〜く合います。 ぜひ一度、ご賞味くださいませ。 |
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大変な寒さにつつまれている日本列島ですが 山形は最上町産の「岩魚の寒風干し」がシーズンを迎えました。 寒いからこそ、の名物です。  フライパンでかんたんに焼くだけで 鮎を超える極上の香ばしさと ふっくらとした食感をお愉しみいただけます。 （頭から丸ごと召し上がれます） 今年もご贔屓にしていただけますよう、お願い申し上げます。 ご来店は下の「農家のおすそわけ」という文字をクリックしてくださいませ。 |
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開設日: 2008/12/4(木)
