四国のやさい便

自然農栽培の絹さや、スナックえんどう収穫です。

地元の直売所や有機農家から野菜セットを届けます！

　　　　　 四国のやさい便

　　徳島県阿波市市場町日開谷字川北345

　　　　　有吉恵子

　　　℡0883-36-3617　携帯090-2258-2328

　　　mail [e-mail]

　　　3.000、3500、4000、4500、5000円と金額にあわせた

　　　野菜セットを選び単発、毎週、隔週などご指定ください。

　　　基本的には旬の野菜中心ですがお気軽にご相談ください

 

目立たない畑で始めた自然農栽培です。お借りした畑を草ぼうぼうでは退去勧告でも

受けたら大変なのでやはり目立たない圃場で。絹さや、スナックえんどう、えんどう豆、空豆など豆類からスタートしたのは地力がなくても育ちやすい野菜ゆえです。

草勢著しく最高の出来栄えです。耕すことも肥料も施さず野菜は育つようです。

絹さやとスナックえんどうはセット野菜の中に増量して詰めます！

これだけうまくできたので逆に自然農でもこんなにできるんですというところを見せたくなってきました。

 

 

 

先週のお客様から頂いた注文を例として紹介します。

野菜セット3.000円とお米（キヌヒカリ５分づき）３㎏900円で合計3.900円（送料込）のご注文でした。

（内容）

お米キヌヒカリ５分づき　３㎏

サニーレタス（自然農栽培）×２

ほうれん草

ブロッコリ

トマト

キュウリ

茄子

玉ねぎ

大根

キャベツ

青ネギ（九条ネギ）

サービスで香菜（パクチー）

以上です。

 

お客様のリクエストなどにお答えしながらお届けしていますので同じ内容の野菜セットはありません。

お気軽にお問合せください！

 

 

 

 

 

竹の子を食べる季節のようです。

地元の直売所や有機農家から野菜セットを届けます！

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当初竹の子(筍）は大きいもので700円ほどしていましたが今はなんと200円程度で

買えます。近所の方からもたくさんいただきました。地元のＮＰＯからも資金になるので

筍を売ってくれないかと筍ラッシュです。まさに最盛期です。ここ阿波市の山林も竹林が多く見受けられるので収穫量も多いのではないでしょうか。

東日本の筍は放射能の危険があるようなので徳島の筍はまさに旬です。野菜セットに詰めますよ！下ごしらえ用の米ぬかも付けておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下ごしらえが面倒という方は下茹で完了の筍も安価でたくさん農産市に並んでいますよ。

竹冠りに旬と書いて「筍」ですから文字通り旬なのですね。

このところ農産市で旬らしいところでは蕗（フキ）がたくさん並び始めました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蕗と筍を油揚げなどで含め煮などもいいですね。

野菜セットに旬のリクエストを交えて季節を味わってはいかがですか。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありよし

 

農産市の野菜も春めいてきましたよ

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徳島もやっと竹の子が並ぶ季節になりました。

阿南などの正月用の早掘り竹の子はニュースで知ってはいましたが

庶民の口に入る季節になったということですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

苺はまさに今が最盛期ですね。甘くておいしい苺がなんと１パック200円で並んでいます。

先日230円の苺を12パックご注文をお受けしました。ジャムを作るとのことでしたが、姿もよい

苺だったためジャムにするのをためらったということでした。

阿波市土成町の御所界隈の道路端は苺の直売所が並んでいます。

５月に入ると苺が酸味を帯びるので今が食べ時、ほおばるときのようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

徳島に移住して柑橘類が安くて喜んでいます。特に温州みかんなどからポンカン、八朔、デコポン、伊予かん、文旦、チャンドロポメロ、甘夏などそれぞれの季節の柑橘系のロングランは柑橘マニアにとっては楽園です（ちょとオーバーですが）

柑橘の最後？はレモンですかね。スダチでちょっと影が薄いですが徳島産レモン１個40〜50円といったところでしょうか。

 

（ゆうパックチルド便になります）

冬場から普通便（常温）で続けて来ましたが、温度の上昇とともにチルド（冷蔵）便に変更しようと

思います。同じ野菜セットの金額でも１〜２品目の野菜がその分減ってしまうのが辛いですが

鮮度を保つためにはしかたないですね。

 

 

 

 

自家農園ののらぼう菜

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　　　基本的には旬の野菜中心ですがお気軽にご相談ください

 

昨年の暮れに玉にならなかった白菜はそのまま冬越えさせて搭が立ち菜花として食べます。白菜は小松菜の菜花などのように苦味がなく美味しいです。一般には白菜の菜花などは市場には出ないので隠れ春の味覚です。

写真の左側の紫色の野菜は紅菜苔（こうさいたい）です。ここ徳島の農産市ではたくさん並んでいます。搭菜のほんのりとした甘みがあり季節を感じながら味わう野菜です。お世話になっている有機農家の方は就農してから野菜は牛蒡くらいしか買ったことがなく、キュウリも自分の農場でできるまで買わないので、食卓にキュウリが上ったときはキュウリの季節になったな〜としみじみ季節を感じるとおっしゃってました。季節を十分に味わう贅沢を自分のものにしていければと思います。

年々サラダの需要が増え続けていますが、私の子供のころはサラダなんてほとんど食べなかったと思います。田舎者のせいでもあるのかも知れませんが、とにかく野菜を生で食べるのはトマトだけでしたね。何にでも塩を当ててキュウリモミとか酢の物とかでしたね。レタスなんて知らなかったような気がします。肉食と共にサラダの普及が浸透してきたのでしょう。私の幼少の頃、田舎ではまだ肉食が贅沢だった時代でした。

夏はサラダをたくさん食べる習慣がありますが、実は真夏は葉ものが採れない季節なのです。レタス、キャベツはほとんど高原地域のものが全国に流通します。レタスなら長野産、キャベツなら群馬産です。徳島でも夏場は群馬産のキャベツのみスーパーに並んでいます。地産地消とか季節感のある生活の中でのサラダとしてはキュウリ、トマトでやりくりするのが本来のようです。

 

左の写真はのらぼう菜といいます。

一般にはカキ菜というそうですが地域によっていろんな呼び名があるようです。昨夏まで住んでいた埼玉の西部地区では「のらぼう」といいますが最近徳島の農産市でも「のらぼう菜」として並んでいたのにはビックリしました。

近所の方はほぼ知っている人はいませんでしたが。搭菜を食べるためのアブラナ科の野菜です。なんとなくアスパラ系の甘みがあり冬越し野菜のエネルギーをたっぷり入った味がします。見た目は堅そうですが食べやすい季節限定の美味しさです。お浸し、炒めもので召し上がってください。自家農園の無農薬栽培ですので安心して召し上がっていただけます。あと２週間くらいは採り続けられると思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありよし

 

神山産南高梅の梅干し

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このところ野菜便の配送日は宅急便屋さんが指定場所に到着までに

持っていかないといけないのでバタバタしてなんとか間に合わせている状態で新しい集合写真を撮る余裕がなくて前回と同じ写真使ってしまいました。

最近の直売所の傾向は、寒かったのでほうれん草とかはちょっと小さめでしたね。キャベツは春キャベツが100円程度で甘い冬キャベツは120〜200円っていうとこです。小かぶは葉付きの新鮮そうなのは少なくなりました。原木椎茸も一時ほど量は並んでいません。菜花（つみ菜）はこの辺ではこの時期かなりの農家さんが作っているようです。

あと「ふきのとう」が並んでました。１パック200円がほとんどでした、先週のお客さんには少しだけ（半分）入れて一足早い春を感じていただきました。味噌に混ぜたふき味噌を温かごはんに乗せたらこれが幸せなんです。普通のみかんはそろそろ終わりで、伊予かん、デコポン、八朔あたりが旬のようです。巨大な柑橘チャンドラポメロ（おそらく土佐文旦とグレープフルーツのルビーを掛け合わせたと思います）は何人かのお客さんに入れましたが意外と評判いいですね。フルーツは苺が並び出しました。この辺は苺農家がけっこうありますね。価格は300円〜450円くらいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑この梅干しは徳島県神山町の南高梅の梅干しですが、土成にある「ＪＡグリーンいたの」という直売所で300円で売っていました。実は家では梅干しは自家製でたくさん作っているのですが、ブログに載せたかったので買いました。塩とシソだけで漬けてあります。農家のおばさんが漬けたものでしょう。最近この普通に塩とシソだけの梅干しをスーパーで売ってないですね。添加物の保存料が必ず入ってました。少なくとも埼玉のイオンやヨークマートでは。減塩とか、おかか入り、はちみつ入りはあっても裏面見るとみんなソルビットとかかいてありましたね。他で添加物が入っていない梅干しはバカに高すぎるんです。しかたがないので最近では梅を漬けています。そのほかに南高梅ではなく普通の梅干しはもっと安いです、このパックなら200円くらいですね。あと大きなパックとかお弁当にちょうどいい小さな梅干しもありました。僕が作ったらこんな安くは売らないかも知れませんね。

 

※全て吉野川市産です。

すべて２３年産で玄米の価格です。（白米では１割目減りします）

ヒノヒカリ　　　　　　３００円/㎏

アワミノリ　　　　　　３００円/㎏

キヌヒカリ　　　　　　３００円/㎏

コシヒカリ　　　　　　３２０円/㎏

妙光米（コシヒカリ）４３０円/㎏

愛鴨米（コシヒカリ）５５０円/㎏※合鴨農法で無農薬です。

通常野菜セットと合わせてご注文いただければ送料はプラスされません。

　

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