今更ですが

皆さんのお宅のお雑煮はどんな味ですか？

私の中でコレは永遠の謎となるかと学生の頃から思っていたのですが、
ネットの普及で調べることもできるようになった、というもんです。

とはいえ、結局のところ、各地の代表的なものしか
サイトで調べた結果を表示されているものではわからないし、

テレビで昨今多い、地方独特文化として紹介されているものは
地元の人に言わせれば

ピンポイントすぎて、その町でたら非常識

という反応も、色んなブログを拝見するに多々見られます。

お雑煮なんて、意外と家によってかなり違ったりして、という想像が････。

というのは、てらしーのブログで、安元さんのお手製雑煮の写真が載ってたんですが、
･････白みそ仕立て？
私、最近目がちょっと疲れ気味で自信はないんだけど、
すましなのかみそなのか、判断つかないけど、
とりあえず「丸もち」だというのは、多分間違いない、と思う。
え？それともあの半分沈んでるのは角モチなの？
ちゅか、もうけんちん汁とか、きりたんぽ入りとかに見えなくもない。

安元さんって山口出身神奈川育ち、ということだそーですが、
関東って角モチだし、焼いて入れるのが一般的、と聞きましたが、
････多分多少煮溶けてる様子から、西風味だと思われます。

ちなみに、なんでそんなに学生の頃から、雑煮について考えてたかというと、
何歳くらいか、忘れたんですが、学校で雑煮の話をしてたら、

明らかにうちの雑煮はよそと違う！！

ということが。

うちの雑煮って超シンプルで、かつぶしのだしに醤油で仕立てた澄まし汁に、
丸モチを放り込んで、軽く煮とけるくらいまで煮て、
後は椀によそってから、かつぶしともみのり、若しくは刻みのりをいれるだけ！！！

でも、ほかの子の家は、ぶりはいるだの、鳥（あ、ちがった、鶏）はいるだの
三つ葉いれるだのニンジンいれるだの、

カラフルなんですがっっ！！

うち帰ってから母に聞いたところ、父の田舎の雑煮だということで。
正月も田舎に帰ってたのは、小学校１年生くらいまでだし、
田舎の雑煮の記憶はありません。
でもびっくりした記憶はないから、大体同じなんだろうなあ、と。

高校生のときに、新井素子の結婚物語かなんかで、
旦那：岡山出身　　妻：関東ローム層で育った（そう書いてある部分があるんだもん）
この関係で、奥さんが雑煮で
「なんで焼かずにおもち入れちゃうの！！煮溶けちゃうでしょう！！！」
と激しく非難するのに対し、旦那が
「雑煮なんだから煮るんだろ！煮とけたとこがうまいんだ！！」
と反撃するのを読んで、

関東と関西には暗くて深い川がある･･･････

と思いました。

卵焼き戦争は、既に、地方の問題でなく、個人の趣味の問題になってますしね。

私は個人では塩ですが、神泉の駅のところのお惣菜屋さんの卵焼きを食べて以来、

甘いのも、アリ

と思ってます。

まあ、出汁利いた上に味付けてあればこそ、なんだろうけど。
あれは砂糖じゃなくて、みりんだったのかなあ････。

皆さんのおうちのお雑煮は、どんな味ですか？

アクセス解析

うちは、ニンジン・白菜かキャベツ・大根・百合根・鶏肉・三つ葉の醤油味です。お餅は四角で、焼いてから少し煮ます。

ニュース番組で、お雑煮の特集していましたね。
母は、長野出身（今は、母の実家は群馬）で、父は新潟です。

一番ビックリしたのは、石田さんの目玉焼きには「ケチャップ」です。

にゃもさんちのお雑煮のタイプ、はじめてききました！！
シンプルもいいですよねー♪わたしは、すまし系が大好きなので興味深々です！！
ウチはでは濃い味、ﾎﾞﾘｭｰﾑ大好きな父が雑煮とかおでんはつくるんですが、
けんちん的な具沢山の中に、油でほぼ「揚げたように焼かれた餅」を直前に入れます！
新年のまたぎで浮かれて呑みすぎた次の日に出てくると、怒りを覚える一品です汗

関東ローム層っ！！！！
大好きでしたよ、あの本！！
傍若無人な冷蔵庫とかねｗｗｗｗ懐かしいわぁ〜〜〜。

うちの実家（宮崎）は丸もちで焼かずにグズグズに煮ます。
カマボコと三つ葉が入ります。
今のうちでは角もちで焼いて入れます。三つ葉は入ってます。

どっちにしろ、私は「餅」が天敵で一切受け付けないので、物心ついて以来食べたことない。
ネチネチしたやつが嫌い。
いつも正月はカレーかラーメン食べてます（笑）

[PON]

我が家も基本にゃもさんトコと一緒ですが、
醤油味(すまし汁)に飽きた頃、普通の味噌汁に餅が入ったりしてました・・。
安元さんの白味噌仕立ては、京都に多いヤツですかね。
あ、ちなみに山口旧市内は、京フリークな大内の殿様のおかげで、なんでも京風のしきたりとか料理とか多かった気がします・・。
ついでに、昨日の鏡開きでの餅はきなこ餅で食べました。
（ぜんざい作るの面倒だったもんで・・）

リオンさん☆
具沢山ですね〜！！
初めて、焼いてから煮る、というのを聞いた時、「なぜに！？」と思ったんですが
ぜんざいとか焼いてから入れるんだから、全然おかしくないじゃんよ、と。

私は卵焼きにケチャップはアリのような気がスルです。
つか、オムレツとかオムライスとか好きだしー。
一時期、母が、卵焼きはマヨネーズ混ぜてから焼いてました。
意外にウマい。
だんだんムツこくなってくるけど。

みちるさん☆
出汁さえ出来ていれば、小学生でも作れます。
特に最近は、２日以降は、母が電気ナベにおつゆ作っといて、
目が覚めたら自分でもち放り込んで食べます。

＞「揚げたように焼かれた餅」
うちの父は好きそうな気がします････。
父のすき焼きは、味が濃くて（しょうゆ辛い！！）父以外だれも食べられません。
高血圧になるわ！！！

ナツさん☆
すげー読んだね、あの本は。
ただ、新井素子のこの手の本って、登場人物のエキセントリックさが
本人常識の範囲にだまされてゆるいような気がする。
ホントにいたら、かなりの変人ですよ、奥さん！！

モチが天敵！！
それは正月はツラ････昔は辛かったっしょ？
今は元旦からなんでも食べられるもんね。
時代は変わったわ〜！！！

PONさん☆
あ、そうなんだ！ほっとした〜････
今まで同じってヒトがいなかったんですよ････
太平洋ひとりぼっちなキモチに････。

あ、そんじゃアレ、ホントに白みそ仕立てかもしれないんだ！！

あああ〜！！
鏡開き忘れてた！！！
一昨年は会社で作って焼けどしたのに････
でも今日作っても食べるヒトいないわ････(出張中が多くて)

うちも醤油ベースですねー。
えと昆布とするめを小さく切って一緒に煮ます。
具はほうれん草と黄色いカステラ？伊達巻の四角バージョンみたいのと柄物かまぼこ。
好みで上から鰹節をかけます。
モチは、ゆでて？どぅるんどぅるんになってるカンジでしょうか？
私モチ嫌いなんでいつもするめと昆布の入った汁に甘いカステラを入れてそれのみ食べてます(笑)

AYUMUさん☆
おおー！！
ホントに岡山ではするめで出汁をとるんだ！！
↑の結婚物語で、旦那が、「うちの雑煮にはするめが入ってる！」と言い張ったので、
旦那の実家に行ったときに主人公の陽子さんがお姑さんに聞いたら
するめで出汁をとる、という返事をもらってたんで、
「岡山全域がそうなんだろうか」と思ってたんですよ！

そしてここにもモチ嫌いの人が････意外と多いのかな？

＞伊達巻の四角いバージョン
食べたことはないけど、アレのことだってわかります！！

確かに旦那実家の山口ではするめの出汁ではなかったですねー。
岡山だけなんですか！？でも美味しいんですよー♪
キッチンバサミで小さくカットして入れるので食べやすいですし、子供の頃から手伝いで切ってましたｗ


お餅は豆はまぁ好きですけど普通のはどうも味がない上に腹持ちがいいのが微妙で(´▽｀；)ｱﾊﾊ
冷凍庫に2年位前の餅がまだ入ってますorz

あ、因みに母の実家では卵焼きは甘いです♪
なので私も甘い玉子焼き派なんですが、逆に出汁巻きがどうもダメで、、、。
やっぱり味のイメージが『甘いはず』から口に入れて『違う！』てなるからですかね。。。
旦那からは弁当に入れると甘い卵焼きはおかずにならないと不満がでています(；´Д｀)
今実家では帰ると甘いものと塩と両方出てきます(笑)

するめ出汁って、ホントにその結婚物語でしか見たことがなかったもんで、
よそでもあるのかもしれません。
でもやっぱり、岡山全域ってわけじゃないんですね。

腹持ちするのが嫌だったら、薄くスライスして、もちしゃぶしゃぶは？
薄いからたくさん食べずに済んで、食べるヒトはどんどん食べてもらえばいいし。
ごましゃぶだれとかおろしぽんずとかでうちではたまに････。

私は多分「砂糖甘い」卵焼きが食べられないんだと思います。
基本塩です。母の卵焼きより、亡くなったばーちゃんの卵焼きがもっと辛くて、
幼稚園の運動会とかでばーちゃんがお弁当作ってきてくれると、
ものめずらしさもあって、食いついてました。