豚肉の生姜焼き弁当 他

先日、ＮＨＫの「スタジオパークからこんにちは」という番組で

料理研究家の栗原はるみさんが出演されました。

番組の中で栗原はるみさんが”豚肉の生姜焼き”を紹介されました。

長年、試行錯誤の末できたとっておきのレシピだそうです。

 

生クッキングをしながら、お肉をおいしくやわらかくするポイントを教えてくださいました。

ポイント

☆　お肉はお肉の間に脂のある肩ロース肉を使う。

☆　お肉は焼く前に冷蔵庫から出しておく。

☆　しょうがはやさしく丁寧にすりおろす。（繊維がでないようにするため）

☆　たれは漬けおきせず、焼く直前に漬ける。

☆　肉は強火で焼く。

 

私もさっそく作ってみました。

本当に、やわらかくおいしく焼けましたよ。

我が家は塩分控えめに、醤油大さじ３、みりん大さじ３の方がいいかな。

 

ということで栗原はるみさんレシピの豚肉の生姜焼き弁当

 

 

* 豚肉の生姜焼き

* きんぴらごぼう

* ポテトサラダ

* ゆで卵

* ブロッコリー （ボイル）

* プチトマト

* 小梅のせごはん

* みかん

 

 

イカ大根弁当

 

* イカ大根

* 焼き鮭

* 玉子焼き

* ブロッコリーのゴマ味噌和え

* ウインナー

* 梅入りゆかりごはん

* りんご