四国も少し遠くなりました。岡山県でも穴場うどん増えてます
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ついに6月19日で「休日上限1000円」が終了しましたね
自分は、休日割引には関係なく 平日割引しか使ってないので 全然変わりは無いですが・・・
最近、岡山・倉敷でも 自宅でうどん・蕎麦を食べさせる所が何軒かできてきました
そんなところを訪ねていたら、いつのまにか 香川から遠ざかってしまっていました
そんな１軒が 岡山市北区花尻にあります
 入り口は 玄関でもなく勝手口でもないこんな場所
看板も すべて手作り。うどんも手作り、包丁手切り。 茹でているのは家庭用圧力鍋
それもただのうどんではない！
体に良くて風味もある物を、週替りで「生地に練りこんだ麺」が出される
 これを見て 「何のこっちゃ？？」と思う人も数多いだろう
うどん屋経験は全く無く、全て独学。 研究職についていたご主人が 定年退職してから
次に興味を持ったのが「うどん」だったというわけで、収入が目的ではない。
「自分の研究の成果を見てもらいたい。できれば材料費を負担してもらいたい」
飲食店経営の自分が見ても、夏には冷房費用もいるし、週４日営業だし、どうみても趣味だ
 このブログを見て「行ってみたい」と思った人は、謙虚な姿勢で訪れて欲しい
決して「俺はお客だ」などと思わないように！
「珍しいうどんを 試食させてもらうかわりに、材料費の一部を置いて帰る」と言う気持ちで行ってください
 注文してから１０分以上は時間かかるので、余裕を持ってたずねること！
 こては、第２週めの「黒胡麻を練りこんだ麺」のざるうどん
ねじれているのは「包丁手切り」の証
 第３週目の「わかめを練りこんだ麺」の肉うどん
どのうどんにも 全部ワカメのトッピングが付いてくるので 中がよく見えないが・・・
 はい！第４週めも来てしまいました
今日は「よもぎを練りこんだ麺」の 火曜日限定「山芋とろろ月見」をぶっかけ（冷）にしてもらいました
どの種類もたいへんコシが強いので、冷たい麺を注文する人は注意！！
注文ごとに茹でるので、茹で時間を延ばすことは可能です。注文時に言うこと！
詳しいシステムは「食べログ」サイトで見てください
 第３週の「わかめを練りこんだ麺」のざるうどん
 固いのが苦手な人はこちら 釜あげうどんがおすすめ |
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岡山市の普通の民家で 普通じゃないうどんをいただく
最初の投稿から、連続して３週来てしまいました（＾０＾）/ 何事も、究めるまでやる性格で・・・他の種類も試してみました ３週目の「煎茶を練りこんだ麺」４週の「ヨモギを練りこんだ麺」も食べてきました！...
2011/6/21(火) 午後 6:58 [ うどんファンのレストランガイド ]
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こんにちは…
一度是非、お邪魔をして食を…
有り難うございました。
2011/6/25(土) 午後 2:44 [ スマイルパートナー ]
これは、訪れてみたいと思わせます。私はこしがあるのが好きなのでざるかぶっかけ希望
2011/6/25(土) 午後 11:16 [ Ｂｂ ]
スマイルさんBbさん、行ってみてください
くれぐれも、温かい目で見守ってあげてください
2011/6/25(土) 午後 11:18 [ うどんファンの料理人、ドンファン ]