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先日作ったパンと同じ作り方の生地で豚まんを作りました！
 形がいびつだし、割る時に生地が押されて薄くなっちゃって、
写真では良さがわからないと思いますが・・・
生地が厚くて弾力があってと〜っても美味しかったです！！
自分でいうのもなんなんですが、
551の豚まんみたいでした(笑)。（関西で有名なものです）
特に生地！
具は肉汁やだし汁が染みだすように、水分を寒天で固めたんです。
蒸しあがった時に溶けて、じゅわ〜っとジューシーなんですよ。
それがフワフワの生地にしみ込んで、美味〜♪
でもまぁ、具の味は美味しいけどまだまだ改善できそう。
それに、包むのがとっても難しいです＞＜
生地がのびるので包みやすいんですが、綺麗に包むのが難しいです＾＾；
本当に美味しかった〜(笑)。
また作ろうと思います！ |
コメント（3）
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今日は白パンを作りました〜♪
 大きさはそれぞれ測っていないのでバラバラですが(笑)。
はじめてHBを使わずにパンを作りました！
手ごねパンは粉で汚れるし、発酵とかややこしいから避けていたんですが、
どうしても作りたくて、基礎基本のところから作ってみる事にしました。
白パンは一般的なパン生地に粉をまぶし、低めの温度で短時間で焼きます。
この生地に卵黄を塗って、高めの温度でやけば、通常のパンになりますし、
具を入れたりすれば惣菜・菓子パンに、
油であげればドーナツに、具を詰めて蒸せば中華まんにもなります。
それくらい基礎基本の生地だそうで、
この生地をちゃちゃっと作れるようになれれば、
てごねのパン作りももっと楽にできますよね〜♪
しかもレンジやこたつなど身近なもので発酵できちゃうんです！
生地を作って丸めるだけなら、打ち粉ふった台は必要ないし、
後片付けも楽ちん。
凝ったものを作る時でも、こねる作業をボールでやれば、
そんなに汚れないし。
これからもっとパン作ってみようっと！
あ、白パンは味がないので、
バターやジャム、シチューなどにつけて食べるとよいです。
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今日は久しぶりにレシピ投稿です♪
寒くなってきた今日この頃・・・
体の芯から温まって元気にすごしたいですよね＾＾
それにぴったりなのが、しらすと生姜のご飯のお供です。
  レシピ〜材料〜
・しらす、しらす干し（硬くないもの）・・・好きなだけ
・しょうが・・・しらすの量にあわせますが、今回は5cmほどのものを1つ
・酒、みりん、砂糖、醤油・・・好きな味に調節してください（適当すぎるｗ）
〜作り方〜
１．しょうがを5mm角ほどの大きさに切る。
２．フライパンに、酒、みりん、砂糖を入れ、沸騰させ、そこに生姜をいれ、少し火を通す。
３．そこに醤油、しらすを入れ、全体がちゃんと浸るように調節しながら、水分がなくなるまで煮る。
４．容器に移し、冷めるまで待つ（そうすると味がなじみます）
出来上がり♪
生姜が沢山入っていますが、生姜の辛さは強くないです。
ご飯にのっけて食べると美味しいですよ〜(#^.^#)
生姜は体を温めると言われていますが、生の生姜より火を通した生姜の方がいいそうです。
さらに、しらすに沢山含まれているカルシウムは、
体に脂肪を蓄えようとする副甲状腺ホルモンの分泌をおさえる働きがあるらしい！
血行をよくして代謝を高め、さらに脂肪になるのを防ぐなんて、
ダイエットにもよさそうじゃないですか？
あ・・ご飯がすすむからダイエットにならないかな＾＾；
皆さんも、一度お試しあれ♪
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今日おやつは白玉ぜんざいでした♪
 レシピってほどではないので作り方は省略＾＾；
上新粉で白玉を作って、缶詰の小豆に牛乳を少しいれて少し煮ただけです。
牛乳や豆乳をいれると、まろやかになっておいしいですよ。
（本当はもっと入れたかったんだけど、ちょっとしかなかった＞＜）
本当はお餅でおしるこを作りたかったんだけど、
お餅って一袋で買うと食べきれないですよね？
だから買うのを躊躇しちゃって。。。
なので、家にあったものでできる白玉にしました＾＾
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今日のお昼は
アンチョビのクリームパスタ
でした。
 〜材料（１人前）〜
・パスタ・・・１人前（100g）
・アンチョビ・・・3枚くらい
・生クリーム・・・200mlくらい
・ウインナー・・・適量（具はなんでもＯＫ）
・胡椒・・・適量
・コンソメ・・・適量
〜作り方〜
１．パスタを茹でる。
２．フライパンで油を熱し、細かく刻んだアンチョビを加え弱火で炒める。
３．２に小さく切ったウインナーをいれて、炒める。
４．３に生クリーム、コンソメを入れ、沸騰させる。
５．４に茹であがったパスタを入れ、胡椒をふりかけて器に盛れば完成。
〜ポイント〜
アンチョビに塩分が沢山あるので、味付けは胡椒のみでＯＫ。
パスタを茹でる時の塩もいらないと思います。
結構、アンチョビと生クリームってあうんですよ！
濃厚なのに塩分があるので飽きないです＾＾
お試しあれ♪
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