貝が美味しい季節です

スーパーに行ったら、貝類を売るお店がいつもより種類が豊富で楽しい♪

あれもこれも買いたくなっちゃって困りました。

で、今回買ったのは、

 

 

 

白貝です。

酒蒸しにしました。

 

 

 

 

クセが無くてアッサリしてます。

大きさはハマグリくらいなので、食べ応えもあっていいですよ。

 

そしてもう一種類は

 

 

マテガイです。

こちらはインゲンと一緒にバター炒め。

 

 

 

 

マテガイは、見た目はちょっと変だけど、

濃くておいし〜いダシが出るので、色んな料理に使えます。

獲るのも面白いんですよね。姐さん！

 

おまけ。

 

 

 

こちらは、いつも釜あげシラスを買ってる佐島の山茂丸さんの釜あげひじきの煮物。

　　　山茂丸さんの過去の記事→　　http://blogs.yahoo.co.jp/okottyann/53138576.html

干したものとは全然違う食感なんですよ。

煮物以外にも、サラダで食べたり、タケノコやレンコンと炒めたり。

美味しいんです〜♪

５月になって、安定してしらすが獲れるようになったようですが、出漁しない日もあるようなので、

直売所に行かれる時はこちらのブログで確認してからどうぞ。

　　　山茂丸のシラス　　http://sea.ap.teacup.com/yamasige/

生シラスは午前中に売り切れるので、予約をした方が安心です。保冷バッグもお忘れなく。

 

[山茂丸]

住所：横須賀市佐島１−２５−１５
電話：０４６−８５６−０１７５
長坂店もあります。（１３４号線）

 

 

珍しい貝や魚のことは、こちらのサイトで。

 

[市場魚介類図鑑]

http://www.zukan-bouz.com/index.html

 

 

こちらは魚以外の美味しいレシピも満載です。おススメ！

 

[魚屋三代目日記]

http://nsakanaya.exblog.jp/

 

マテガイって・・・初めて見たし聞きました。すごい形ですね！！
貝類はシジミとあさりしか買ったことありません。それぞれ美味しい味がするんだろうなぁ〜

夕飯はボンゴレです 落合シェフ風の予定

お〜〜立派なまて貝ですねー。そうなんです お出汁がすごく出ておいしいんですよね。今日 シラスをテレビでしてました。買いに行かなくちゃ＾＾魚屋さんのレシピ写真もとっても綺麗ですね。

マテ貝って先っぽだけ砂から出てるのを、「待て待てーぃ！」って言いながら捕る貝ですよね？
いやぁこの季節は貝の香りがいいですね。

うわ〜、見ているだけで磯の香りが漂ってくるようです。
貝がつやつやに光っていますね。
ちょんちょん、にゅ〜って、マテ貝取りってやってみたい事の一つです。

私も貝大好き。
美味しそうな白貝、食べ応えがありそう。

貝類って美味しいよね〜。
私も大好きｗ

[nanaken]

貝尽くし、ステキです〜
しかもアサリやハマグリと言った
｢メジャー｣でないところが更にステキ！

マテ貝のように見た目が「え？！」っていうのが美味しいんですよね〜＾＾
ひじきも太くて美味しそう♪

マテガイ・・・無理かも。。

[けいかめ]

ほわああ！！すっごいマテ貝ですね！夏くらいまで貝が美味しいので幸せですよね〜〜

正直、貝はあまり好きなほうではないんだけど先日あさりの味噌汁作りました。
たまには食べなきゃと思って....

ayatiちゃん、貝類の専門コーナーがあるスーパーに行けば、
アサリ・シジミ・ホタテ以外にも色々あるよ。
今の時期が一番種類があると思うんだけど、それでもマテ貝は
関東ではちょっと珍しいかもね。

さくらさん、落合シェフのレシピ本が大好きなんです〜。
シンプルなレシピなんだけど、本当に美味しくできるんですよね。

姐さん、魚屋三代目日記は本にもなってるんですよ。
マテガイのだしはほんとに濃いですよね。
ワイン蒸しにして殻からはずし、小さく切ってパスタの具にしたら美味しそうです。

TAKEOさん、マテガイを獲るのは面白いんですよ。
昔、海に遊びに行って、マテガイ獲りをしていた人に教えてもらって
はまっちゃったことがあります。

シロカカさん、帰ってきたらやりたいことがいっぱいあるでしょ。
来年の春はお花見も潮干狩りもできるね。

やすさん、白貝はアッサリしてるからいくらでも食べられちゃいます。
北陸だと赤西貝やバイ貝をよく見かけるけど、地域の特産の貝っていいよね。

とんちゃん、チゲにアサリを入れるとメチャメチャ美味しいじゃない。
この間も豆腐チゲにいっぱい入れて食べたよ〜。

nanakenさん、珍しいものがあると買いたくなるタイプなんです。
昔、添乗員をしてた頃に、全国の旅館で色んな貝の料理を食べました。
中でも美味しかったのは、フジツボとかカメノテとかのお味噌汁！
売ってたら間違いなく買うんだけどなー。

ちゃっぴーさん、子供の頃、海水浴に行くと食べたのが大アサリだったのよねー。
いまでも時々食べたくなります。
このひじきは本当に美味しいですよ。
けっこうたくさん買ったんだけど、あっという間に食べちゃった。

たもっさん、あらら、そりゃ残念。
すっごく美味しいのに〜。

けいかめさん、近くのスーパーに貝のコーナーがあって、
けっこう珍しいものも置いてるから楽しいんですよ。
関東と関西では貝の種類も違うでしょ。おもしろいよね。

naomamaさん、貝が苦手な人って多いよね。
やっぱり見た目の問題？それともにおいの問題かなぁ。
私の友人に貝が大好きなのに、食べると中るっていう可哀想な人がいます。

白貝、初めて知りました！
おいしそう〜♪
マテ貝はテレビで獲ってるところをみて、すっごく興味あるんですけど、
こちらではまだ見かけたことがありません。

ぬれぴよこさん、マテガイは関西より西ではよく見かける貝なんですが、
関東や東北ではなじみの無いものかもしれませんね。
白貝はクセも無く何とでも合う味ですよ。