カニカマでクリームコロッケ
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こんばんわ＾＾
本日は、本えびす！
朝早くからの境内を駆け抜ける「福男さん」は、
初めての参加で初の福男（１位）だったそうですね。
その男性が、はめていた「黄色い手袋」は東北への「福」のエールが
込められていたそうです。
本当に、もっと！もっと！復興が進むことを願ってやみません。
１７日は、阪神・淡路大震災から・・・・・丸１７年を迎えます（合掌）
話は、変わりますが・・・・
何故か？急にコロッケが食べたくて・・・・作ってみました。
いろんな具材がありますが、今回はシンプルに「かに」を入れてみました。
でも本物は、入れれなくて・・・（汗）
カニカマで代用（笑）
 ＜材料・作り方＞（２人分・６個くらい）
じゃがいも（ｲﾝｶのめざめ） 中2個
カニカマ １/２袋
生クリーム 大さじ ２
塩・コショウ 少々
卵・小麦粉・パン粉 適宜
揚げ油 適宜
↑は・・・・飾り用のインカを星型で抜いてます・・・
なくてもOKです（爆笑）
じゃがいもは茹でて、つぶして・・・・その中にカニカマのほぐし、生クリーム、
塩コショウをいれて混ぜて、６等分して丸める。
生クリームを使うと柔らかく・・・崩れやすいので、冷蔵庫で少し冷やす！（←ここﾎﾟｲﾝﾄ）
いつものコロッケの要領で、小麦粉・卵・パン粉をつけて１８０℃の油で揚げる。
中の具材に火が通っているので、周りがキツネ色になればOKです。
 少し・・・・可愛く、デコしてみました。
ﾎﾟｲﾝﾄは、塩・コショウを少しだけ強めにするとそのまま食べられて、ソースをつけないほうが
かにの風味がより感じますよ！
 中はこんな感じ！
棒状のカニカマでなく、もっこりと袋に入っているカニカマのほうが・・・
かに風味が強いと思うのは、私だけ！？？（笑）
量も形態もみなさんのお好みでどうぞ！
久しぶりのコロッケで、ご満悦でした。
まゆ
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