 久々にパエリアしました。
実は毎回、
安いサフラン使ってぜんぜん黄色くならなかったり、
単純に焦がしたり、
やわらかすぎたり、
と成功したためしがなかった（笑）んですが・・・
今日は成功しましたよー！
パスタ用の冷凍魚介ミックスを使ってチョンボしましたが、
鶏肉も入れて、サフランもフンパツしちゃって、米もかんぺきっ！
4人前は有にありましたが、（２人しかいないのになぜ作る？笑）
旦那と2人でペロッと食べちゃいました。
満腹・・・・・・・ZZZZZ |
コメント（10）
 今年初挑戦の巨大トマト！見事に3個（しか）実をつけてじわじわ成長中！
ただいま直径15センチ！良くぞなってくれました！
野菜はやっぱり大地でないと！とプランター栽培を断念してきた私ですが・・・
今年は、義母から使い古しの70センチ口の巨大鉢をもらったので、
土30リットル使ってのトマト栽培。もちろん苗は一本のみ！
 なんだか葉っぱが弱々しくも・・・
15センチしかなかった苗が見る見るうちに1メートル30センチにもなって
トマトって・・・・・・・・・・・・・・すごいね。
花はたくさん咲いてくれるんですが、なかなか実を結んでくれず、
初めてで3個は上出来と自画自賛。
ただ茎や葉っぱでべたべたと手が黄緑に汚れるので
来年はもうちょっと簡単なミニトマトやってみることにします。
  すでに長プランター6個占領しているイチゴ達、今年も大豊作でこちらも大満足。
（こぼれ種の青紫蘇がまじっていますが・・・ハハハ）
  新種をということで、リグーリアで半自給自足を始めたいとこから、
6月にもらって来た株は7月になってめちゃくちゃ実をつけ始めました↑。しかも実がでかい！
  もうかれこれ6年の付き合いになるミントも・・・ 毎年お目見えのバジリコも・・・・・
タイムも、セージも、オレガノも、月桂樹も、青紫蘇も、みんな元気に食卓をヘルプしてくれています。
ただし・・・悲しいかな、これまた6年のお付き合いだったローズマリーの大株が、
日本から帰ってきたら、この冬で枯れてしまっていて、捨て切れなくて切り戻してほっておいたら・・・
さすが！新芽を出し始めた！ のですが、たぶん水のやりすぎだったのか（くすん）・・・
枯れ始めてきました・・・。もうちょっと様子見ですな。
そしてミョウガはなんと一個（笑）！こちらもでか鉢に移さないとだめな様子・・・。
しかし夏のガーデニングは何かと大忙しですが、喜びも大きいですね！ |
 バジリコの苗を買った際に、おまけでもらったギリシャのバジリコ？？？
実は存在すら知りませんでした・・・不覚。
イタリアバジリコとは見た目も香りもまったくの別物。
さわやかな辛味があり、なかなか野性味のある味です。
あちらでは魚料理によく使われるのだとか・・・ほー。
すっかり大きくたくましく成長してくれましたが、いまだに料理に使ってません（笑）。
見た目がかわいいので、種を取って、来年から我が家のバルコニーにレギュラー入り決定です。
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さて、今日は帰国中に絶対やりたかった事のひとつ！お寿司レッスン！
しかも握りのレッスンに行ってきましたー！！！  つめもばっちり切っての意気込みです。(って常識でしょ)
さて２時間弱のショートレッスンで
和包丁も魚もずぶの素人の私が・・・
まともな物が握れるはずがないのは承知の上でしたが・・・  難しいねぇ・・・やっぱり。魚はギザギザ・・・とほほ・・・
一気に引いて切るという魚の基本を知らなかった私
 おにぎりのような鯔だは私の初握り、
手前の中トロは先生の握り。
一目瞭然・・・へこみます。
「握り３年、巻き８年」と先生はおっしゃっていましたが
 しかし！目からうろこなことばかりで、後は数こなすしかないでしょ。 入門コースやら一年コースもあって海外からの受講生も。 私も実はコースをみっちりやりたかったのですが、 さすがすしだけあって高額受講料、とても手が出ませんでしたのよ。  お持ち帰りしたアラタ初握りすし  なかなか敷居が高いすしの世界、
こういう受講者の間口を広げたレッスンはなかなかありがたい。 ホームパーティで江戸前を握るなんてなかなかかっこいいかなぁなんて魂胆を 先生はすっかり承知の上で、かっこいい手つき、汚らしい手つき、 見せる粋をさりげなく教えてくれるところがなかなかにくい！ とても楽しいあっという間の2時間でした。
魚のおろし方もつけた一日コースがあればいいのに・・・としっかりリクエストしてきましたよん！ |
 なんだかせわしなく年が明けてしまい、ブログも完全休止状態、とほほ。
実家の台所はさすがに実家の主に任せていますので、レシピブログはお休みですが、 前後しながら年末年始にたまっていたトピックも交えて、日々見つけた面白いことをUPしていきますね。 久々の日本で、いろいろな物事が変化し適応するのにも時間がかかりましたが、 さすがわが実家・下町！まだまだ懐かしい物事が残っているのがうれしい。(上は町内会の１２月の餅つき大会)   近所の砂町銀座の総菜屋さん
我が家は私が生まれる前から、 お正月前の買出しは必ず「砂町銀座」！
(というか日常の買い物もですが)
御節はもちろん、なんていったって、 魚は「魚勝」さんがあるし、
八百屋の数も多いので野菜果物が安い安い。
何気に気持ちお正月材料は年末値上がりしますが、ここはいつも底値。ありがたいです。  小さいころから知っているお店のおじちゃんおばちゃんもすっかりお年を取られましたがまだまだ現役！とにかく元気でしゃべるしゃべる！飾り気のない下町の店先のやり取り・・・ ふとイタリアとオーバーラップ。 私の原点がここ人情の下町にある限り、 一生イタリアでもやっていけそうな大きな確信を見つけたような気が・・・。 これこそｍｙ「パワースポット」なるものなのでしょう！ははは。元気をもらえる場所です。 |
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