ヤーコン簡単料理☆レシピ☆３種類で食べ方イロイロ々♪

ヤーコンっていうお野菜の話しです

 

パパのご両親が作っているお野菜色々あります。

 

夏は、キュウリ・ピーマン・ししとう・トマト・なす

沢山頂きました。

 

秋〜冬にかけて、白菜と大根と、このヤーコンを頂きました

 

そういえば、ヤーコン自体の写真を撮らなかったスミマセン

 

見た目は、さつまいもです

 

切ると、透き通るような梨かリンゴのような色

 

オリゴ糖の塊なんだそうです

 

レシピを検索してみると

 

生でも

炒めても

 

何と、揚げ物レシピまでありました

 

で、作った料理が３種類。味付け、分量など、適当に変えて作りました。

 

 

まずはこちら〜ヤーコンの酢醤油漬です

 

 

※材料※

ヤーコン　大きめの半分〜１つ

酢　１００ｃｃ

醤油　１００ｃｃ

 

※作り方※

ヤーコンの皮を剥き、しばらく水につけてアクを抜いておいてから、いちょう切りにスライスする。

酢と醤油を煮立たせて、火を止め、熱いうちにヤーコンにかける。

 

以上です簡単すぎです

 

酢と醤油をそのまま煮立たせない方法も見たのですが、以前らっきょうを漬けた時の方法を参考にして、

私は煮立たせて見ました。

 

しゃきしゃき感と、酢醤油の味が、とても良い箸休めになります

 

 

お次はこちら〜ヤーコンとリンゴのマリネです

 

 

※材料※

ヤーコン　大きめの半分

リンゴ　半分

酢　大２

レモン汁　大１

オリーブオイル　大２

塩こしょう　適量

 

※作り方※

ヤーコンの皮を剥き、しばらく水につけてアクを抜いておいてから、拍子切りにする。

リンゴも同じくらいの太さに切る。

調味料を混ぜて、ヤーコンとリンゴに合わせる。

 

以上ですこれまた簡単すぎです

 

これはサッパリしたデザートサラダのような感じです。

 

もちろん、しゃきしゃき感バッチリ

 

爽やかな箸休めです。

 

 

最後になりました〜ヤーコンのきんぴらです

 

 

※材料※

ヤーコン　大きめの半分〜１つ

醤油　２〜３まわし

粉末だし　２振り

 

※作り方※

ヤーコンの皮を剥き、しばらく水につけてアクを抜いておいてから、拍子切りにする。

フライパンに油を少し入れて、ヤーコンを炒める。

少ししたら、醤油を回し入れ、粉末だしを入れ、炒め煮にするように、少し火にかけておく。

お好みの火の通り具合で、出来上がりです★

 

以上です適当すぎです

 

料理レシピって言っておいて、３つ目にしてやっとフライパンで火を使いました

 

もう、書くのが恥ずかしいくらい、簡単適当な料理

 

こんな事くらいしか料理しない平日の私

 

 

ヤーコンは、火を通しても、しゃきしゃき感があります

 

それ自体がオリゴ糖なので、ほのかに甘味があり、料理に砂糖を使わなくても十分な味付けが出来ます

 

食べていると、お腹の調子が良いような…気がする

 

 

他にも色んな食べ方がありました〜。

 

どうしても、酢を使ったら食べてくれる子（ちびたん）の事を意識しちゃって

 

今回は、お漬物・箸休め的なモノばかり作ってみましたが、

次はちゃんとおかずになるような料理をしたいと思います

ヤーコン料理したことも食べたことも無いので
未知です〜！試したいな〜。
でも箸休め的なおかずって大事ですよ♪ぽち！

[ちびたんママ]

foxfillさん。
ヤーコン、私も数年前は未知でしたー！
ほんのり甘くて、料理もお砂糖いらずで美味しいですよ♪
お近くだったらお裾分けしたいなぁ(~_~)
ポチありがとうございます！