鶏手羽中のトマトスープ
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朝でも昼でも、暖かいスープが飲みたい〜と思うとつい、ラーメン、うどんを食べてしまいます
 なので汁物の無い、パン、ご飯は寂しい〜
 などと考えながら、「もう起きなくちゃ〜」と思っていた朝、夢に見たスープです
 夢でしっかり、レシピを考えました
  ※材料…鶏手羽中８本くらい(?)、ニンニクみじん切り１かけ分、塩コショウ、ニンジン、玉葱、ジャガイモ、トマト水煮缶１缶、赤ワイン大さじ２くらい、コンソメ１個
※作り方
１・ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで弱火で炒め、香りを出します。
２・鶏手羽中に塩コショウしておき、１に入れて炒めます。
３・ニンジン、玉葱、ジャガイモを大きめに切って、２に入れて炒めます。
４・ここにトマトの水煮缶をいれ、同量の水、コンソメを入れて、赤ワインを少し入れて圧力鍋で煮ます。
５・柔らかく煮えたら、圧力鍋の蓋を取ったまま、塩コショウで味を整え、味を落ち着けるために少し火を通します。
スープボウルに入れて、パセリを振って出来上がりです
お昼に買ってきたクロックムッシュのツナ＆トマトサンドと一緒に、粉チーズを振っていただきました
    夜はおつまみとして〜変
   見えないけどわさび菜、オニオン、トマト、パクチーに大根おろしとオニオンドレッシングのサラダです
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