無題
拘り宣言！！ デフレの影響下で低価格の飲食店が増えましたね。2,000円飲み放題は当たり前、最近では1,500円飲み放題まで登場、大手居酒屋チェーンでは1,000円以下で飲み放題出来ちゃいますね。
ただ残念なのは、コスト削減優先で、質という観点では、当然のことですが期待出来ません
そしてちょと残念で怖いのは、安全性の問題です。
某有名ホテルのメインバーで使用する氷がキューブアイス[製氷機の氷]と聞き残念に思いました。
多分バーテンダーの本意ではなく、コスト削減のなかでホテルの方針としてやもおえずの選択だろうと
最近バーやスナックなど多くの店で、冷凍庫で自家製の氷を作っています。安全性に関して厳密に言うと長文になるので、割愛しますが、かなり問題点があります。
お客様の口に入るものですから、美味しさの追求は当たり前の事です。もちろん安全も
そして質は上げる事はあっても、けして下げる事はしない。そんな当たり前の事が失われつつある危機に、嘆きを隠せない頑固バーテンバーが最近特に思うことです。
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