ペンネグラティネ
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| ペンネ | １４０ｇ |
| ホールトマト缶 | １缶 |
| にんにく | １かけ |
| 玉ねぎ | １／４個 |
| しめじ | １／２パック |
| ベーコン | ２枚 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 生クリーム | ５００cc |
| コルビージャック | １００ｇ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| イタリアンパセリ | 適量（飾り用） |
 | ●今回使用したチーズ 「コルビージャック」  |
作り方
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 ベーコンを１ｃｍ幅にカットし、玉ねぎは薄切りにする。オーブンを180℃に予熱する。鍋にたっぷりのお湯をわかし、お吸い物より少し塩辛いくらいの塩を加えてペンネをゆでる。 |
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 トマトソースをつくる深めのフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、弱火で加熱し、半分にカットしたにんにくを加える。にんにくが薄茶色になり、ほっくりしたら取り出し、カットしたベーコン、玉ねぎ、しめじを加えてじっくり炒める。 |
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 玉ねぎがしんなりしたら、ホールトマトを手でつぶして入れ、弱火で10分加熱し、とろみがついたら塩小さじ2/3を加える。 |
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 生クリームを加えててよく混ぜたら、ゆであがったペンネを入れてあえる。グラタン皿にいれる。 |
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 5mmにスライスしたコルビージャックをのせて、180℃のオーブン10分でできあがり。 |
チェダーに似たコルビーとモントレージャックが混ざりあったコルビージャ ックをトマトクリームペンネにのせてグラタン風にしました！
よく溶けてコクがあるチーズなので、トマトクリームとも合います。
お好みでえびやブロッコリーを加えてもおいしく仕上がりますよ♪
私のおすすめ:
『コルビージャック』約５００ｇカット
