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いらっしゃいませ昨年２月よりブログを初めて
皆さんに支えられながら、充実した日々を送っています。
 蕎麦打ちのほうも、ご好評いただいております。
専用の道具もなく、自己流ですが
包丁と、出汁には自信があったりしたます。(笑）
大鍋で捏ね、DYセンターの板で打ち
薄刃(野菜切り包丁）で、切っています。
コマ板は、ありません。(爆）
 うどんのご注文もありますので、このとおり。
うどんは、体力勝負ですね。寝かせる時間も大切です。
コース料理の〆に、お蕎麦が、定着してきました。
以前は、鰻がメインでしたが、今、高くてね〜
 コース内容もヘルシーになってきました。
少しずつ、いろいろ食べていただきたいので・・・
これからも、ブログ同様、楽善のほうもよろしくお願いします。
食べログの記事に、｢syatihata」で書き込んでますが
これは、周りのお店がコメントなしでのっているのに
自分の、お店がどこにもなかったのです。
なんで〜〜〜ってかんじで、ちょいと試しに(爆）
まあ、そこからブログ人生が始まったわけですが(笑）
今では、こちらも楽しんでいます。
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