中華風蒸しパン☆
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こんばんは
 ここ最近、ずっとパソコンの調子が悪くて久しぶりの更新になってしまいました。
今日のお昼ごはんです
 ◆中華風蒸しパン
◆ごぼうの味噌炒め（人参とエリンギ入り）
◆豆腐と香菜のスープ、お餅入り〜
中華風蒸しパンにごぼうの味噌炒めを挟んで頂きました
蒸しパンはもっちりした仕上がりで肉まんにも合いそうな生地です
いくつかのレシピを参考にしながら何度か作っているんですが
今日はこの分量で
（材料）
小麦粉１８０ｇ
BP（アルミニウムフリー）６ｇ
三温糖１８ｇ
塩ひとつまみ
水８０〜９０cc弱
サラダ油大匙１
ふるった小麦粉、BPをボウルに入れ、砂糖、塩を加えよく混ぜ合わせ
サラダ油、水を少しずつ加え、ホイッパー又ははしで混ぜ合わせたら
手でこねていきます（水の量は調節して下さい）
ボールの側面から離れてまとまるようになったらOKです
丸くまとめたものをラップにくるみ3、４0分ほど寝かせたら６等分にして丸め
生地に切れ目を入れ
沸騰した蒸し器にクッキングペーパーをしき、生地を並べ約１０分位
蒸して出来上がりです
ごぼうの味噌炒めはテンメイジャン、醤油、みりん、砂糖少々で味付けしてあります
スープは鶏がらスープに塩、酒で味を整え、お豆腐を入れ
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ
ごま油少々、香菜を入れて出来上がり
蒸しパンだけではちょっと足りないかなと思い
スープにはお餅入りです^^
ここ最近、朝起きると鼻がグズグズしています
そろそろ花粉症でしょうか(><）
今年は比較的花粉の飛散が少ないって聞いたのに・・・
もう〜ですか
 って感じです^^ |
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