蕎麦もやし！？（レシピ�◆�
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こんにちは！
残暑お見舞い申し上げます！
暑い日が続く中、一足先に秋の話題です。
 蕎麦は秋に新そばの季節を迎えるので本来は今の時期に種まきが始まります。
ところが、私は５月中旬に種を蒔いてどうなるか見てみる事にしました。
 すると、６月には花が咲き始めました。
 更に７月に入るとニョキニョキと農家の方が育てるよりも明らかに長身に茎が成長。
 すぐに三角錐の緑色の種子がなり始めます。
 ７月中には既に収穫を迎えましたが、どうも実の入りが悪い・・・どうやら暑い季節に育てると茎や葉に
養分を取られ実が小さくなるようです。なるほど・・・農家の人達が栽培する時期にはちゃんと意味が
あったんですね〜
 しかも今現在まだ成長中で上へ上へと伸び続けています。
 同時に実験です。
こんなに成長が早いんだから「モヤシ」や「かいわれ大根」のようにしたらどうなるか・・・
この画像は種まき１日目！もう既に根が出始めました！
 ２日目・・・はっきりと根っこが確認できます。
 ３日目・・・根の上部が緑になっていきます。
 ５日目・・・何ともやしみたいになってきたではありませんか！
 一週間後・・・大分成長しました・・・刈り入れてみましょう！
 うーん見た目はいい感じですね・・・
 さて、根っこと種の殻を外して・・・
 完成！
「蕎麦もやし」ラーメンと「お稲荷さん」
気になるお味は・・・何か青臭い！
写真は撮影しませんでしたが蕎麦もやしの状態でマヨネーズを掛けたサラダはなかなかいけました！
小豆や大根の種の殻は入っていても柔らかいので食べられますが、蕎麦の実は堅いので下ごしらえ
で外さなければならず、手間が掛かる上に味は大した事がありません。
やっぱり蕎麦は粉に引いてお蕎麦にして食べるのが一番ですね〜★ |
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