頭の皿が乾くので

ぶりのレアステーキ丼

見切り品だらけの、別名ミッキープレート!!
だらけというか…調味料と米以外は全部見切り品じゃん(笑)。


【ブリのレアステーキ丼】
お刺身OKのブリをドーンと買ってきて、身を適当な大きさに切ります。
塩とオリーブオイルを少しずつブリになじませてしばらく置いておきます。

適当な野菜を小さなダイス状に切ってバルサミコ酢に漬けておきます。
今回はキュウリとニンジンと黄パプリカでやってみましたが、ニンジンは少し歯ごたえがありすぎた…。

フライパンでオリーブオイルを熱して、すりおろしにんにくを炒めます。
香りがしてきたらブリを入れてチャチャッとゆすって火を通します。

ご飯にブリをのっけて野菜とバルサミコ酢をかけます。

【カブとプチトマトのサラダ】
皮を剥いて串切りにしたカブをブリを炒めたフライパンで炒めます。
クレイジーソルトを少しふります。
二つに切ったプチトマトと盛り付けて、少しだけオリーブオイルをかけます。
以前使った豆苗の根っこから新しい豆苗が生えてきてたので、それを上にのせてみました(笑)。

【カブとセロリの和風アンチョビ炒め】
カブを炒めたフライパンで、カブの皮を炒めます。
カブの皮がしんなりしてきたらセロリの葉っぱと酒盗を入れてちょっとだけ炒めます。

うちカフェご飯

100均で買ったプレートだけど、カフェご飯っぽく見えて良い仕事してくれるわ〜。
今日は先日買った美味しい沢庵と水菜のチャーハンがヒット

美味しそう〜☆
私に、ピッタリです〜☆
TVの影響で、トマトが、店頭から消えて居ますね〜涙

[ぱん]

プチトマトは高くなりすぎて誰も手を出さなかったのか、
見切り品になっていたところをゲットしました!
イタリアン好きとしては、トマト缶まで少なくなっているのが痛手です…。

味噌とチーズのマリアージュ

金山寺味噌をたくさん貰ったので、以前創作イタリアンレストランのメニューで見かけた、金山寺味噌のリゾットに挑戦！
キノコ・野菜・ベーコンに火を通して牛乳と味噌を入れ、ご飯と溶けるチーズを投入〜。
美味しいっ！
無駄な足掻きで牛乳とチーズは低脂肪のを使ったんだけど、あっさりしてて良いわあ。

アジの干物リゾット

アジの干物と枝豆のリゾットの作り方を教えて貰った。
オリーヴオイルで焼いた干物の骨を出汁にして潰しニンニクと炒めたみじん切り玉葱と一緒に米を煮る。身と茹で枝豆を入れて更に煮る。仕上げに黒胡椒と塩とオリーヴオイル！

大惨事

ブルーオーキッドという、外側のワックス部分が真っ青のブルーチーズを食べようとして、
落としかけて掴んだのはナイスだったけど、
手についた匂いがとれない…。
今から出掛けるのに〜。

ありゃありゃ

[ぱん]

まあ、美味しい物は匂いが強いですからね。