ただのラーメン好きブログ

ラーメンが好きです。【美味しいか否か。また食べたいか否か。】を基準で記事を書いています☆

菊川市

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麺屋 菜花奈【丸鶏醤油拉麺】 @菊川市







一進一退を繰り返しながらも、
少しずつ少しずつレベルを上げようと、
努力する姿勢ってのは好感が持てます。
当然応援はしたくなります。
そういうもんです。

あたしゃ美味いもんが食いたい。










あ、【麺屋  菜花奈】です。

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メニューはこちら。

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気分的には潮かな。

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「魚貝潮ください。」

「えぇッ?」店主の小さなリアクション。

「え? ナニナニ? ダメ?」

「丸・・・。」










「あぁぁああ〜、丸鶏ください。」










【丸鶏醤油拉麺】¥750

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スープ色が既にまったりしています。

トッピングは炙りの入った鶏もも、
穂先メンマ、青ネギを配置。

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スープをひと口。

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ふくよかな香りが鼻をくすぐります。
鶏がしっかりと出て香り高いけど、
厚みがやや弱い印象。
ちょっと尖った醤油ダレを効かすことで、
バランスは取れている感じです。

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合わせるは低加水細麺。
旨みをしっかり馴染ませ、
シコシコと力強い歯応えです。

鶏ももは炙ることで香ばしく、
弾力ある肉がイイな。
味付けはちょい薄めが残念。

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青ネギの下にはポルチ・・・ではなく、
刻んだマッシュルーム。
効果のほどは不明だわ。



まだまだお腹にスペースがあり、
本日の炊き込みごはんも頼んじゃいます。

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この日は、
【あさりの炊き込みごはん】¥200→150

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あさり身たっぷりで、
青ネギを盛ってあります。

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ある程度食べたら、
スープを注いでラストスパート。

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で、完スペフィニッシュ。

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いろいろと試行錯誤を繰り返し、
各々のメニューを進化させています。

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ただ他店に似通ってきている感じがあり、
差別化は必要かなとは感じます。
菜花奈らしき独自性は深めた方がイイと思う。




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