簡単 パイナップルケーキ レシピ

 

東京会館や台湾土産のパイナップルケーキ、

アメリカンカントリーのアップサイダウン、、、

パイナップルを使ったケーキが大好きです。

 

本格的に作りたいと思いながら、最近、時間がなく、、、。

 

なので、今教室でもご紹介している混ぜるだけの

簡単マフィンにパイナップルを混ぜ込みました。

忙しくてもあっという間に作れますよ♪

 

 

パイナップルケーキ　

材料　5×22㎝パウンドケーキ型　2台分、または　マフィン型　12〜16個分

 

材料

卵　2個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A　牛乳　100cc

A サラダ油　60cc（60g）

A　ブラウンシュガー（きび砂糖）　60g

A　塩　小さじ1/8

B　薄力粉　240ｇ

B　ベーキングパウダー　大さじ1

パイナップル　（缶づめ　輪切り）　8枚

くるみ（お好みで）　60ｇ

板チョコ（お好みで）　１枚　

 

 作り方

①　180℃にオーブンの予熱を入れる。パイナップルは１㎝角に切る。（くるみ＆チョコは手でくだく。）

②　ボウルに卵を割りほぐし、Aを入れて泡だて器でよく混ぜる。

③　Bをザルでふるい入れ、混ぜる。

④　ゴムべらに持ち替え、パイナップル、（くるみ＆チョコ）を入れ、混ぜ込む。

⑤　マフィン型に6分目ぐらい入れ、180℃のオーブンで20〜25分焼く。

 

＊パウンドケーキ型は、30〜45分ぐらい焼いて下さい。 

＊　薄力粉を200ｇにし、全粒粉またはコーンミールを40gで合計240gにしても、さらにカントリーっぽい仕上がりになるので、おすすめ。

 

 

                                                                                              プレゼントにも喜ばれます。

 

 

 

 

 

 

 

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パイナップルケーキ美味しそうですね〜♪
ちょうど缶詰を買って有るので、さっそく作って食べてみますね。
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