韓流 揚げだし豆腐 レシピ

 

 

 

人気の和食を韓国風にアレンジ。たっぷり野菜とともに召し上がれ。

 

韓国流　揚げだし豆腐　4人分

材料

木綿豆腐　1丁

薄力粉 適量
野菜　（人参 3㎝、白ネギ 、貝割れ菜 1/2パック）
B（　水 150cc、 ダシダ 小さじ1、すり胡麻 小さじ2、　醤油 小さじ2、酒 小さじ2、コチジャン 小さじ2）

作り方 

①　豆腐は、バットなどで重しをして30分置き、水切りをする。

②　人参は千切り、白ネギは白髪ネギにし、貝割れ菜とともに、10分ほどさらし、水気を切っておく。

③　鍋にBを合わせ温めてておく。

④　豆腐を8等分に切り、薄力粉をまぶし170℃の揚げ油で揚げる。

④　器に豆腐を盛り付け、Bを注ぎ、野菜を盛り付ける。

 

 

 

 

　ダシダ、ご存知ですか？

韓国スープの素。牛肉やいりこあさりもあります。

万能と言うことで、最近、ひそかなブームのようですね。

 

なければ、和風のダシで代用して下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

ベランダで育てているビオラ。

フリルがすごくかわいい。

 

寒い中、つぎつぎ咲いて

楽しませてくれます。

 

 

 

 

 

 

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