パティスリーのお菓子
パティスリー オ・グルニエ・ドール （PATISSERIE AU GRENIER D'OR）京都の催事で出掛けた際に、京都の友人がプレゼントしてくださいました。 京都といえばココ、と名を上げる方は珍しくない名店。 キンゾーさんのお店です。 ヴァレンタインの催事では、東京でもお見かけいたしましたが、 京都のお店ですので、京都で頂くのは やはりとても嬉しいです。 ゆずのショコラアソート 「柚」 ゆう です。   京都水尾の柚子を使っているそうで、ヴァレンタイン時期限定商品だそうです。 柚子トリュフ、柚子ピールショコラ、柚子風味のドーム。 ◆柚子トリュフ◆ 表面のコーティングチョコがパリパリして、んー・・・ 常温にしていましたが、冷蔵庫から出したばかりの様な感じといいますか・・・。 ガナッシュとは完全に離れちゃいました。 こういうものなのでしょうか・・・。 私の温度管理が悪かったのかな。 ◆柚子ピールショコラ◆ 柚子ピールがとても美味しくて食べ応えのあるしっかりとした高級感あり。 でもコーティングが・・・。 これまたパリパリと離れてしまい、一体感がなく いただきにくいです。 柚子ピールがとても美味しいだけに、残念な気がしてしまいました。 ◆柚子イメージのドーム◆ センターの柚子風味のガナッシュより、 ホワイトチョコの味が 強く前面に感じられました。 こちらも、ホワイトチョコのコーティング部分の硬さと、 ガナッシュの柔らかさのバランスが、私的には好みではなく、 とてもいただきにくいです。 勿論、ドーム型のチョコを初めていただいたワケではないし、逆にＰ．○ジェのものなどは大好きです。 ※なんだか、酷評じみてしまいましたが、あくまでも私個人の感想ですのでご了承くださいませ。 箱のイラストは、小林かいちさん（1896〜1968）という方のデザインだそうで、アールデコ風ですね。
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