アンティパストとドルチェ

　アンティパスト（前菜）ウマズラハギのカルパッチョ
　ドルチェ（デザート）　マンゴーヨーグルト

　昨日紹介したナッツのパッパルデッレの時に一緒に作った
アンティパストとドルチェの紹介で〜す！！
　
　「ウマズラハギのカルパッチョ」：鮮魚コーナーに大きなカワハギがいたら名前を見てみて
きっとそれがウマズラハギだよ！！刺し身は美味しいって知っていたけど一度も口にしたこと
がなかったから、少し小ぶりのパックのものを購入。白身だけど脂が乗ってて美味しかった。
　作り方：身を刺し身のようにスライスして器に並べて、マスタードをちょんちょんとぬって、
　　　　ブラックペッパーを振りかけて、あれば市販のサラダドレッシングもスプーンで
　　　　少し振りかけて、オリーブオイルもかける。その上から、松の実を乗せてセルフィーユ
　　　　（チャーピル）を添えて出来上がり（＾＾）！！刺し身を氷水につけてアライにしてから
　　　　でも美味しいかも、ドレッシング系は今回はなるべく量を抑えてみました。魚自体も
　　　　味わいたかったからで〜す。オリーブオイルたっぷりにしてもいいかも、お好みで
　　　　調整してみてくださいね。

　　「マンゴーヨーグルト」：これは僕がよく作るデザートです。酸味が少ないソフトタイプ
のヨーグルトとマンゴーを混ぜて少しハチミツを加えて出来上がり！！トッピングは何でもOK
今回はミントを添えて、イチゴのソースをかけ、春巻きの皮をバターでカリッとさせてパラパラ
と振りかけてみました（＾＾）ブルーべりーもよく合いますよ！！
　

お金出しても食べたいお料理ですぅ＾＾ ゆうたさん、いつも素敵なお皿ですよね。先日 お皿見に行ったら結構高くてビックリしました。

[ユウタ]

コロさん、アリガトゥ〜嬉しぃ！！お皿は気は高いよね、気に入るのは特に。でもお皿はかったことがないのです。えへっ。僕も母も陶器の会社に勤めてていろいろサンプルとして特に母が持ってくるので気に入った物だけもらってるの。

そうなんですかぁ〜〜〜！いいな、いいなぁー。