調理師あこのおいしいレシピ

身近な食材で作れちゃう、簡単ecoなお料理レシピ!

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2010年7月20日

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ルクエで♪なつかし味のきなこパン

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  スパイスブログにて『2010年スパイス大使』を努めさせていただいています。
今月のトップページは↓私のオススメレシピです☆

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みなさん、おはよ〜ございます!!
連休が終わり、そしてすぐに夏休み♪ お子さまたちにとっては最高の時期到来ですね^^
私は、先週実家に帰っていたので、今週からはいつもどおりな日々を過ごします。

さてさて、先日もちょっとご紹介しましたが、、
ルクエ『スチームケース』でつくる焼き立てルクエパンレシピコンテストのモニター
に当選しました☆ そして、新色(レタス)のスチームケースをいただきましたよぉ@@!!
この商品、使ってみたかったのでとってもうれしい(*^。^*)
コラムジャパンさん、レシピブログさん、ありがとうございます☆

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早速、このスチームケースを使ったカンタンパンレシピ作りに挑戦してみました(^o^)丿
レシピブックも一緒に入っていたので、それを参考に材料や分量、作り方をアレンジ〜〜。
むかしむかし(笑)、給食で食べたきなこの揚げパンのイメージで、素朴な味のパンを作りました♪
ところで、今の小学校って、給食できなこパン出るのかな??

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生地をこの容器の中で混ぜるので台などがほとんど汚れず、レンジで加熱して発酵させるので
時間がかなり短縮できちゃうんですよ! なのになのに、お味は本格的@@!
☆ 分割作業以外の工程は、すべてこのケースの中でできちゃうんです。

ふっくらもちもちパンがこんなにカンタンにできちゃうなんて、かなり感動しちゃいました。。
私は、調理師の学校と某クッキングスクールでパンを習っていたんですけど、ここのところすっかり
さぼっているので、初心者レベル(^^ゞ でも、このスチームケースがあればこんな私でも大丈夫^^
次回はどんなパンを作ってみようかな〜〜? 今から楽しみ!

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今日のアイデア&おいしいポイント
・ 強力粉は国産のもの(春よ恋)を使っているので、水分を少し減らしています。
粉によって水分量が異なるので調整してみてくださいね。
・ 生地は分割しなくても焼けます。

【材料】 ルクエスチームケース1個分 工程は多めですけど、作業はカンタンです!
強力粉 160g
ドライイースト 小さじ1と1/3
豆乳 100cc
バター(有塩) 10g
砂糖 大さじ1と1/2
塩 ふたつまみ
グラニュー糖 小さじ2
きなこ 小さじ2

【作り方】
1. スチームケースに豆乳とバターを入れ500Wのレンジで1分加熱し、菜箸でバターを溶かす。
2. 人肌の温度(37℃前後)になったら、イーストを加えよく混ぜる。砂糖を加え混ぜ、塩も加えて混ぜる。
3. 強力粉の半分を入れ軽く混ぜる。残りの強力粉も加えて、ひとかたまりになるまで混ぜる。
4. ケースの内側に残った粉をとりながら手で生地を中心に向かって約100回折り込む。
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5. 丸く整えた生地をケースの中心におき、霧をひと吹きしフタをして200Wのレンジで1分加熱する。
6. フタの上にぬれ布巾をかけ、室温(20℃前後)に10分ほど置く。
7. 生地が2倍になったら、3等分し丸めて並べる。霧を吹き、再び200Wのレンジで1分加熱する。
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8. オーブンを190℃に温めはじめる。フタの上にぬれ布巾をかけ10〜15分置き、生地を約2倍にする。
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9. 霧を軽く吹き、グラニュー糖ときなこをまぶす。フタを開けたままオーブンで18〜20分焼く。


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