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野菜でおやつ!ほうれん草のパリパリクッキー

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みなさん、こんばんは☆

週末は雨や雪でずっとお天気が悪く寒かったです
でも、乾燥が少しおさまったのはよかった
今週はまた寒さが厳しいようです!みなさん、インフルエンザや風邪にはくれぐれもお気をつけて〜。
ところで、、故障したカメラの件。。修理代が20000円もかかるそうで・・・ショック!!

さて、今日は久しぶりの野菜でおやつ!シリーズ(←になったのかっ!?)レシピのご紹介です。
今回はほうれん草を使って薄焼きのパリパリ食感なクッキーを作ってみましたよ。
茹でたほうれん草が入っているのできれいなグリーンに焼きあがりました
材料はすべてフードプロセッサーで混ぜるので簡単でスピーディーにでちゃいます。
焼くのも生地をスプーンですくって天板におとすだけなのでとってもお手軽♪〜

けしの実をパラパラっとして焼くと見た目も食感もますますいい感じにっ

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今日のアイデア&おいしいポイント
・ 茹でたほうれん草は細かく切ってから生地に加えて攪拌します。(混ぜすぎ防止のため)
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・ 生地はスプーンですくって天板におとします。焼いているうちにひろがるので適度な間隔をあけて!
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他にもあります!野菜でおやつ!シリーズレシピ
おからと大和芋のふんわり揚げ
ふしぎ食感☆里芋プリン

ほうれん草のパリパリクッキー
【材料】 直径5cmのクッキー 約15枚分 難易度★☆☆(1)
ほうれん草 100g
薄力粉 100g
バター(有塩) 80g
きび砂糖 60g
卵黄 1個分
けしの実 適量

【作り方】
1. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし塩を加えほうれん草を茹でる。水にさらしよく絞ったら細かく切る。
2. フードプロセッサーに薄力粉、バター、きび砂糖を加え15〜20秒攪拌する。
3. 2に1を加えさらに10〜15秒攪拌する。(全体がきれいな緑色になったらOK)
4. 天板にオーブンシートを敷き生地をスプーンで落としたら、けしの実をかける。
5. 180℃のオーブンで20〜25分焼く。


今日はお返事ができないかもしれません!っが、明日以降うかがいます


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バットで焼いちゃう!黒豆入りヘルシーチーズケーキ

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みなさん、おはようございます

苦手な年末年始が終わり、ようやく日常が戻ってきました!すっごくほっとしていますっ
どんよりとしていた気分ももとに戻ってきてちょっとやる気もわいてきましたよぉ!!
お正月が好き!って方が多いかと思うんですけど、、やっぱり私って変わってますかねぇ??(笑)

さてさて、今日も
お正月料理で余った食材を使った簡単メニューのご紹介なのです。。
バットで焼いちゃう!シリーズスイーツで、黒豆が入ったヘルシーチーズケーキを作ってみました。
生クリームは使わずヨーグルトで作ったチーズケーキに黒豆を入れて焼くだけなんですけどね
今回は黒豆とも相性がよい抹茶を茶こしでパラリとふってみました

カットした断面!だけど、あいにくこの面には黒豆が少なかったぁ・・・

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でもでも・・・焼きたてのケーキって色といい香りといい、見ていると思わずにっこりっ

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ご参考 バットで焼いちゃう!シリーズレシピ
バットで焼いちゃう!ふわふわ米粉のあずきロール
バットで焼いちゃう!ハニーグラハムクラッカー
バットで焼いちゃう!くるみ味噌ケーキ
バットで焼いちゃう!レーズンとアーモンドのホワイトチョコケーキ
などなど・・・


今日のアイデア&おいしいポイント
・ 黒豆の量はお好みで!今回は30粒入っています。
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黒豆入りヘルシーチーズケーキ
【材料】
約15×20cmのバット1枚分 難易度★☆☆(1)
クリームチーズ 200g
きび砂糖 60g
卵 2個
プレーンヨーグルト 1/2cup
薄力粉 30g
黒豆 30粒
抹茶 適量


【作り方】
1. クリームチーズ、卵は室温に戻す。黒豆は水気を拭く。バットにオーブンシートを敷く。
2. オーブンを180℃に温め始める。
3. ボールにクリームチーズを入れハンドミキサーで混ぜクリーム状にし、きび砂糖を加えさらに混ぜる。
4. 3に溶いた卵を少しずつ混ぜながら加えたら、プレーンヨーグルトも入れて混ぜる。
5. 薄力粉をふるって加えゴムべラで混ぜたら、バットに流し入れ黒豆を均等にちらす。
6. バットを数回たたきつけ空気抜きをしたら、オーブンに入れ40〜50分焼く。


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野菜でおやつ!ふしぎ食感☆里芋プリン

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みなさん、おはようございます

今朝はヒンヤリとこの時期らしい朝です。これからの季節、朝のブログ更新が厳しくなってきます。
急にまた夜UPに変更しちゃうかもしれませんが、どうぞよろしくお願いいたします!
ところで、昨日はすっごく久しぶりに車のミラーをこすってしまい、かなりへこんでいました
ぼんやりしていたわけでもなかったんですけど・・・気をつけなくてはいけませんね

さて、気を取り直して!!今日も野菜で作ったおやつのご紹介です〜。
今後、地味うまシリーズ!みたいにシリーズ化できたらいいなっ。なんて思っています

今回は里芋がたくさんあったので、これを使って何かできないかな?って考えた結果、
「これしかない!」って思い、シンプルなプリンを作ることにしました
やわらかく茹でてつぶした里芋きび砂糖豆乳を混ぜて加熱したものをゼラチンで固めただけ♪
すべての作業がお鍋ひとつでできちゃうところもうれしいスイーツ
ものすご〜く素朴な味なので、コクのある甘さのチョコレートソースをたっぷりとかけてみました。

ねっとりぷるるんな不思議食感 小さくてもおなかいっぱいになりますよっ。
プリン型ではなくガラスの器に注いで固めてもいいですね

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今日のアイデア&おいしいポイント
・ プリンにかけるソースはメープルシロップでもおいしいです。
・ 里芋はよく洗い皮がついたまま竹串がす〜っとささるまでやわらかく
茹でます。(レンジ加熱でもOK)
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・ やわらかく茹でるとつぶすのが簡単な上、なめらかな仕上がりになります。
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ふしぎ食感☆里芋プリン
【材料】 小さめのプリン容器 4個分 難易度★☆☆(1)
里芋 大3個(約250g)
きび砂糖 40g
豆乳 1cup
チョコレートソース 適量

(A:合わせて混ぜたら10分おきてふやかす。)
粉ゼラチン 5g
水 大さじ1

【作り方】
1. 里芋はよく洗い鍋に入れたら、かぶるくらいの水も加え中火にかける。
2. 竹串がすっと刺さるくらいやわらかくなるまで茹でたら皮をむいて鍋に戻してつぶす。
3. 2にきび砂糖と豆乳を入れてよく混ぜたら、弱めの中火にかける。
4. 混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火からおろしAを入れて混ぜながら溶かす。
5. 容器に流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。チョコレートソースをたっぷりかける。


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柿のレアチーズデザート

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みなさん、こんばんは☆

夜になってからポツポツと降りだしました。これから風も強まって激しい雨になるかもって・・・
明日は試験があるので外出予定です。試験&雨、、ダブルでユウウツ
今回も準備不足のため、早くもあきらめ気味な私。。でも、ちょっとだけテキスト読むかなぁ

さて、今日は秋の果物を使った簡単スイーツのご紹介です♪
今、うちの裏のおうちの柿の木にたくさん実がなってきれいに色づいています。秋ですね〜
ということで、を使ってほぼ混ぜるだけのレアチーズ風スイーツを作ってみましたっ。
ダイス状に切ったにグラニュー糖をまぶし、それをクリームチーズと和えます。たったそれだけ

の食感と甘さ、クリームチーズのまろやかさがいい!砕いたくるみも添えてみました

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こんなレアチーズデザートもご紹介しています。
スプーンで食べる!さつまいものレアチーズデザート

今日のアイデア&おいしいポイント
・ 柿にグラニュー糖をまぶし少し水分が出てきたらOKです。
(そのままの状態よりもクリームチーズになじんでおいしくなります。)
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柿のレアチーズデザート
【材料】
2人分 難易度☆☆☆(0.5!)
柿 1個
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 小さじ2
くるみ 少々

【作り方】
1. 柿は1.2cm角に切り、グラニュー糖(小さじ1)をまぶし5分置く。
2. クリームチーズをボールに入れハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜたら、グラニュー糖(小さじ1)を加えさらに混ぜる。
3. 2に1を加え和える。器に盛り、砕いたくるみをかける。


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京番茶ゼリー&シロップ

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みなさん、こんばんは。

8月ももうすぐ終わり
ほんとうに早いですね!(って毎月言っていますが・・・
今週は仕事が忙しくなりそうなので、お返事が遅れる可能性大です!
さらにさらに、通信教育のレポートの締めもあったりして、慌てまくっておりますっ

コメント欄は開けておきますが、リコメできなかったらごめんなさい〜。
   もし遅れてもちゃんと順番におじゃましますので、待っててくださいね。

さて、こちらはいつも大変お世話になっているOさんからかな〜り前にいただいた京番茶京湯葉
上質な雰囲気がたっぷり漂っていますよね いまさらですが、Oさん、ありがとうございます!!
そして、先週は貴重なお時間をありがとうございました。とっても楽しいひとときでした

宿題、もう少々お待ちくださいませ

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今回はこちらの京番茶を使って、さわやかで香ばしいゼリーシロップを作ってみました。
やかんでグラグラと煮出した番茶アガーでつるりと固めたゼリーに、砂糖を加えて煮詰めた
番茶シロップをたっぷりとかけていただきます。

シロップは煮詰めているので色がかなり濃くなっています。香ばし甘くっておいしいよっ
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京湯葉についてはまた後日ご紹介しますね〜

今日のアイデア&おいしいポイント
・ 寒天やゼラチンでもOKです!っが、この番茶ゼリーにはアガーの食感よく合います。
・ 番茶は濃いめに煮出しています。(目安)水1リットル:茶葉ぎゅっと詰めて約1.5cup

京番茶ゼリー
【材料】  4個分 難易度★☆☆(1)
番茶 2.5cup
アガー 12g
きび砂糖 60g
水 1cup

【作り方】
1. アガーときび砂糖は合わせて混ぜておく。
2. 鍋に水を入れ中火にかけ沸いたら、1を少しずつホイッパーで混ぜながら加え溶かす。
3. 粗熱が取れたら番茶も加えさらに混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。


京番茶シロップ
【材料】 作りやすい量 難易度☆☆☆(0.5!)
番茶 1.5cup
きび砂糖 大さじ4

【作り方】
1. 鍋に番茶ときび砂糖を入れ中火にかけ沸かす。約5分煮詰める。
2. 冷やしてゼリーにたっぷりかける。


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開設日: 2007/9/1(土)


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